하노이에서 15만 동, 6만 동에 포를 먹는 것에 대해 외국인 관광객들은 어떻게 말할까요?

(댄 트리) - 수도에서 두 곳의 유명한 치킨 포 레스토랑을 가격대가 상당히 다르게 먹어본 후, 말레이시아인 한 손님은 6만 VND짜리 포 한 그릇이 자신의 입맛에 더 잘 맞았다고 말했습니다.

베트남의 문화를 배우고 음식을 경험하기 위해 여러 번 베트남을 여행한 말레이시아 출신의 한 손님은 Wander Eats라는 개인 채널을 만들어 자신의 경험을 공유하고 있습니다.

최근 하노이 여행 중, 그는 수도의 유명한 치킨 포(Pho) 식당들을 방문하며 시간을 보냈습니다. 그는 일부러 가격이 다른, 심지어 상당히 다른 포 식당들을 비교하며 선택했습니다.

하노이 구시가지에는 미슐랭 스타를 받은 노점부터 고급 레스토랑까지 최고의 치킨 포 레스토랑이 즐비합니다. 저는 모든 곳을 직접 가서 맛, 가격, 그리고 맛을 평가하고, 제게 가장 잘 어울리는 포를 찾고 싶습니다."라고 그는 말했습니다.

한 고객이 바오 카인 거리에서 15만 VND에 닭고기 허벅지 포 한 그릇을 즐기고 있다(사진은 영상에서 잘라낸 것).

말레이시아인 손님이 처음 방문한 쌀국수 식당은 항쫑구 바오칸 거리에 있는 가게였습니다. 손님은 닭다리살 요리인 쌀국수 한 그릇을 15만 동(VND)에 주문했습니다.

이 쌀국수는 식당에서 "베스트셀러"로 강조하는 쌀국수입니다. 일반 닭고기 쌀국수는 10만 동, 혼합 닭고기 쌀국수는 15만 동, 소고기 쌀국수는 12만 동입니다.

손님의 첫인상은 닭다리살을 잘게 썰어 넣은 포 한 그릇입니다. 국물은 달콤하고 맑으며, 얇은 쌀국수가 특징입니다.

"닭다리살은 탱탱하고 육즙이 풍부해요. 포는 뜨거운 국물과 파를 얹어 먹으면 완벽해요."라고 그는 평했다.

하지만 고객은 가격에 비해 양이 조금 적은 것 같다고 생각했습니다. 하지만 식당이 호안끼엠 호수 근처 최고의 지역에 위치해 있기 때문에 가격은 여전히 ​​수용 가능하다고 생각했습니다.

입구 앞에 있는 닭장(사진: 응우옌 꽝 후이).

그가 다음으로 선택한 식당은 역시 항쫑구(Hang Trong Ward)의 푸도안(Phu Doan) 거리에 위치한 인기 있는 치킨 포(Pho) 식당이었습니다. 이 식당은 미슐랭 가이드의 빕 구르망(Bib Gourmand, 저렴한 가격에 맛있는 음식을 맛볼 수 있어 큰돈을 들이지 않고도 즐길 수 있는 식당에 수여하는 명칭)에 3년 연속 선정되는 영예를 안았습니다.

이곳에서도 손님은 이전 식당과 비슷한 치킨 포 한 그릇을 주문했습니다. 포 한 그릇의 가격은 6만 동(VND)으로, 맛과 가격 모두 손님을 놀라게 했습니다.

그는 이 식당이 눅눅해지지 않고 단단한 닭고기를 사용하며, 지방과 육즙이 그대로 살아 있다고 평했습니다. 육수는 이전 식당보다 더 맑고, 쌀국수는 부드럽고 쫄깃한 식감을 지녔지만 여전히 부드러움을 유지하고 있다고 덧붙였습니다.

말레이시아인 손님은 개인적인 의견으로 두 번째 포 레스토랑의 첫 번째 장점은 첫 번째 포 레스토랑보다 가격이 훨씬 저렴하다는 것이라고 말했습니다. 맛 면에서는 두 레스토랑 모두 맛있었고, 여러 플랫폼에서 고객들의 긍정적인 리뷰를 받을 만하다고 생각했습니다. 하지만 선택권이 주어진다면, 그는 여전히 두 번째 포 레스토랑을 선호할 것입니다. 왜냐하면 그의 입맛에 맞기 때문입니다.

조사 결과, 고객이 방문한 두 번째 쌀국수 식당은 대형 병원 근처에 위치해 있어 지역 주민들 사이에서 오랫동안 농담 삼아 "병원 쌀국수"라고 불려 왔습니다. 식당은 약 50제곱미터(약 15평) 정도의 작은 규모입니다.

쌀국수 식당 주인인 레 티 민 응우옛 씨는 처음에는 작은 쌀국수 냄비 하나와 보도에 놓인 플라스틱 의자 몇 개만 있었다고 밝혔습니다. 그녀는 어느 정도 자본을 모은 후 2009년에 치킨 쌀국수 식당을 열었습니다.

푸도안 거리에 있는 치킨포 레스토랑은 3년 연속 미슐랭 스타를 받았습니다(사진: 응우옌 꽝 휘).

레스토랑은 오전 6시부터 오후 1시까지, 오후 5시부터 오전 1시까지 영업하며, 특히 오후 5시부터 자정까지는 사람이 많습니다.

식당에 들어서면 황금빛 껍질을 가진 닭고기가 진열된 가공 카운터가 손님들의 눈길을 사로잡습니다. 왼쪽에는 김이 모락모락 나는 육수 두 냄비가 놓여 있습니다. 이 식당은 매일 15마리에서 20마리의 닭을 사용하는데, 사료를 먹이지 않고 키운 친숙한 닭을 사용합니다.

고기를 삶은 후, 직원들이 가슴살, 허벅지살, 날개살 등 부위별로 깔끔하게 나눠줍니다. 손님이 주문하면 셰프는 뼈를 발라내고 고기를 썰어 황금빛 껍질과 육즙이 가득한 부위를 그릇에 담아냅니다.

응우옛 치킨포의 특별한 맛의 비결은 매일 새벽 4시부터 20시간 이상 푹 고아낸 육수에 있습니다. 또한, 돼지뼈를 넣고 16시간 동안 끓여 풍부한 맛을 더했으며, 닭기름의 황금빛과 자연스러운 단맛이 돋보입니다.

응우옛 씨의 경험에 따르면 햄 뼈는 육수가 탁해지기 쉽기 때문에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 모든 재료는 당일에 사용하며, 하룻밤 재워두지 말고 다음 날 드세요.

고객들로부터 긍정적인 평가를 많이 받았음에도 불구하고, 이 쌀국수 식당은 여전히 ​​불결한 공간으로 많은 사람들의 비난을 받고 있습니다. 직원들이 아직 청소를 하지 않아 쓰레기가 발밑으로 떨어지는 경우도 있습니다. 오토바이 정비소 바로 옆에 위치해 있어 많은 손님들이 기계에서 나는 기름 냄새를 불쾌하게 여깁니다.

출처: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-gia-150000-dong-va-60000-dong-o-ha-noi-khach-nuoc-ngoai-noi-gi-20251019180255734.htm