식탁에서의 긴장감!

많은 사람들이 식단에서 돼지고기를 꾸준히 우선시합니다.

닌끼에우현 안칸동 7번가(현재 팜손카이 거리)에서 저렴한 밥집을 운영하는 바 씨는 3월 중순부터 설날 이후 돼지고기 가격이 오르면서 밥 한 그릇에 2,000동씩 더 받아야 했다고 말했다. 단 2,000동만 더 받아도 (밥 한 그릇에 27,000동이 됨) 오랫동안 단골이었던 학생들과 노동자들을 포함한 손님들은 불만을 표하고 있다.

닌끼에우구 토이빈동 4월 30일 골목에 집을 소유한 투안 씨는 회사와 은행 경비원들에게 포장된 식사를 배달하는 사업을 하고 있습니다. 그는 10일 전에 포장된 식사 가격을 1인분에 2,000동 인상한다고 공지했지만, 발표하자마자 단골 고객들이 다른 식당 가격과 비교하며 불만을 토로하기 시작했습니다. "가격을 올리지 않으면 밥, 고기, 볶음 채소의 양을 조금씩 줄여서라도 이윤을 남겨야 할 겁니다. 고객들이 새 가격을 받아들이지 않으면 장사를 그만두거나, 팔 수 있는 만큼만 팔아야 할지도 몰라요. 더 이상 방법이 없거든요!" 투안 씨는 슬픈 목소리로 말했습니다.

사실 생필품 가격이 2,000~5,000 VND 정도 오르는 것은 큰 금액은 아니지만, 수입은 그대로인데 지출은 많은 직장인이나 학생들에게는, 특히 가족과 부모에게 거의 전적으로 의존하는 학생들에게는 상당한 부담이 될 것입니다. 고급 식당의 경우, 2025년 음력 설부터 가격 인상이 시작되었고 대부분 지금까지 그 가격을 유지하고 있습니다. 껀터 대학교 근처 2월 3일 거리에서 유명한 국수집을 운영하는 주인은 돼지고기 가격 상승을 상쇄하기 위해 국수 한 그릇 가격을 5,000 VND 올렸다고 말했습니다. 하지만 가격 인상 이후 손님 수는 점차 줄어들고 매출은 감소했는데 고정비는 그대로라고 합니다. "솔직히 말해서, 저희 가게도 가격을 올리고 싶지 않습니다. 차라리 덜 팔고 이윤이 줄더라도 괜찮습니다. 하지만 돼지고기 가격 상승에 맞춰 가격을 올릴 수밖에 없습니다. 매출은 늘었지만 이윤은 전혀 늘지 않았습니다."라고 그는 하소연했습니다. 물론, 상점 주인들이 휴일과 설날을 악용하여 가격을 올려 더 많은 이윤을 남기고, 그 가격을 그대로 유지하는 경우도 여전히 존재합니다.

메콩델타 지역의 여러 성과 도시에서 생돈 가격은 현재 퀸탈당 800만~820만 VND에 달하며, 이는 2024년 같은 기간보다 퀸탈당 220만~250만 VND 높은 수치입니다. 한편, 껀토시의 여러 시장과 돼지고기 거래처에서는 돼지다리가 kg당 12만~13만 VND, 삼겹살은 kg당 14만~15만 VND, 돼지갈비는 kg당 약 17만~18만 VND에 거래되고 있습니다. 슈퍼마켓과 편의점에서는 가격이 더욱 높아졌습니다. 돼지갈비는 kg당 23만~24만 5천 VND, 살코기는 kg당 15만~15만 9천 VND, 삼겹살은 kg당 19만~20만 VND에 거래되고 있습니다. 이 가격은 2025년 초에 비해 kg당 최소 2만~3만 VND 이상 올랐습니다. 가격이 상승했음에도 불구하고 수요 감소로 인해 돼지고기는 시장에서 팔리지 않고 있습니다. 많은 상인들이 돼지고기 판매량이 20~50% 감소했다고 보고하고 있습니다. 현재 농가들은 재고 보충에 적극적이지만, 새끼 돼지가 부족하고 가격은 세 배로 올라 마리당 거의 300만 VND에 달합니다. 새끼 돼지를 키워서 판매할 수 있을 때까지 약 4개월이 걸리기 때문에 높은 가격에 판매할 기회는 제한적입니다. 게다가 2020년 돼지고기 가격 폭등 사태의 교훈이 여전히 많은 사람들에게 우려를 불러일으키고 있습니다. 당시 돼지고기 가격은 kg당 10만 VND에서 4만 VND 미만으로 폭락했기 때문에 현재 해당 지역의 회복 및 재입식 가능성은 쉽지 않습니다.

위와 같은 상황을 고려하여 관련 기관 및 부서는 합리적인 가격 안정을 확보하기 위해 가격을 재산정하고 균형을 맞춰야 합니다. 동시에 돼지고기를 대체할 수 있는 어류, 가금류 등의 공급을 늘려야 합니다. 산업통상자원부, 재정부, 천연자원환경부는 각 구, 군, 기업과 협력하여 시장 안정화에 참여하고 해당 지역의 생돈 가격 관리 및 규제 조치를 강화해야 합니다. 다만, 장기간 질병 발생으로 생산비용이 매우 높은 반면 사육 두수는 크게 감소했기 때문에 돼지 가격 상승은 시장 상황에 따른 불가피한 조치임을 인지해야 합니다. 판매 가격이 낮으면 농가에서 재입식을 유도하기 어렵습니다. 이는 또한 축산 생산의 지속가능성을 확보하고, 자연발생적 생산을 줄이며, 질병 안전성을 높이고, 생산 품질을 향상시키며, 관리를 용이하게 하는 일종의 여과 과정이기도 합니다. 소비자 입장에서, 특히 돼지고기가 대부분의 요리에 주재료로 사용되는 메콩델타 지역에서는 돼지고기찜, 돼지갈비 덮밥, 돼지뼈 국수만 고집하기보다는 닭고기, 오리고기, 새우, 생선 등 가격도 저렴한 다양한 요리를 균형 있게 제공하는 것이 좋을 것입니다.

글과 사진: 안 칸

출처: https://baocantho.com.vn/ap-luc-len-ban-an--a184975.html