생강을 냉장고에 보관해도 안전한가요?

생강을 식초나 와인에 담가두면 신선함을 유지하고 냄새도 제거됩니다.

생강의 뛰어난 건강상의 이점

소화 촉진: 생강은 소화를 촉진하고, 위액 분비를 증가시키며, 복부 팽만감, 소화불량, 메스꺼움을 완화하는 데 도움을 줍니다. 또한 위와 장 경련을 완화하여 과민성 대장 증후군(IBS)이나 변비와 같은 소화 장애 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.

메스꺼움과 멀미 완화: 생강은 메스꺼움을 완화하는 데 매우 효과적인 천연 치료제입니다. 특히 멀미나 임신으로 인한 메스꺼움(입덧)이 있는 경우 더욱 효과적입니다. 생강의 성분은 위장 불편감을 완화하고 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다.

염증과 통증 감소: 생강은 진저롤과 같은 성분 덕분에 강력한 항염 효과를 가지고 있습니다. 이 성분은 신체의 염증을 줄이고 통증, 특히 관절염 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 생강은 관절염이나 기타 관절 관련 질환으로 인한 통증을 완화하는 데에도 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

심장 건강 증진: 생강은 혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 혈액 순환을 개선하며 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 생강에 함유된 성분은 혈전 위험을 줄이고 혈관 건강을 개선하는 등 심장 질환 예방에도 도움이 됩니다.

면역력 강화: 생강은 항균 및 항바이러스 효과가 있어 감염, 독감, 감기에 걸리는 것을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 몸을 따뜻하게 하고 혈액 순환을 촉진하며 면역력을 강화하는 데에도 도움이 됩니다.

체중 감량 지원: 생강은 신진대사를 촉진하고 지방을 연소시켜 체중 감량에 도움을 줍니다. 또한, 생강은 식욕 조절에 도움을 주고 체내 흡수되는 칼로리를 줄여주어 적정한 식단과 병행하면 효과적인 체중 감량에 도움이 됩니다.

항산화 및 세포 보호: 생강에는 활성산소로 인한 세포 손상을 방지하는 강력한 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 생강을 꾸준히 섭취하면 알츠하이머병이나 파킨슨병과 같은 노화 관련 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

스트레스와 불안 감소: 생강은 진정 효과가 있어 스트레스와 불안을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한 기분을 좋게 하고 더 편안한 기분을 느끼도록 도와줍니다.

호흡기 건강에 도움이 됩니다. 생강은 가래를 묽게 하고 기도를 깨끗하게 하는 효과가 있어 감기, 기침, 인후통 및 기타 호흡기 문제를 치료하는 데 매우 유용합니다.

항암 : 일부 연구에 따르면 생강은 암세포, 특히 대장암과 유방암의 성장을 막는 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 생강에 함유된 성분은 암세포의 성장을 억제하고 체내 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

곰팡이 발생을 방지하기 위해 생강을 보관하기 전에 건조되었는지 확인하세요.

생강을 올바르게 보관하는 방법은?

생강을 올바르게 보관하려면 다음 방법을 적용하면 맛과 영양소를 잃지 않고 오랫동안 생강을 신선하게 보관할 수 있습니다.

신선한 생강을 냉장고에 보관하세요

생강을 소량만 사용한다면, 생강을 통째로 사용하거나 잘게 썰어 보관할 수 있습니다. 생강을 지퍼백이나 신문지에 싸서 비닐봉지나 밀폐 용기에 담아 보관하세요.

이렇게 하면 생강이 촉촉하고 공기가 들어오지 않는 상태로 유지되어 생강을 약 1~2주 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

생강을 냉동실에 보관하세요

껍질을 벗기고 작은 조각이나 얇게 썬 다음 지퍼백이나 밀폐 용기에 담으세요. 생강을 냉동실에 보관하면 풍미가 손상되지 않고 최대 몇 달까지 보관할 수 있습니다.

생강을 냉동실에 보관하는 것은 생강의 유통기한을 늘리는 효과적인 방법입니다. 특히 생강이 너무 많아서 바로 사용할 수 없을 때 더욱 그렇습니다. 하지만 몇 가지 명심해야 할 사항이 있습니다.

생강은 껍질을 벗기고 잘게 썰거나 통째로 넣어 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관할 수 있습니다. 필요할 때는 꺼내서 해동하거나 냉동 상태에서 썰어 사용하세요. (생강은 냉동 상태에서 갈거나 썰기가 더 쉽습니다.)

생강은 냉동 보관 시 질감이 약간 변할 수 있지만, 맛과 영양소는 그대로 유지됩니다. 냉동 생강은 생생강만큼 아삭한 식감은 아니지만, 요리나 혼합에 매우 효과적입니다.

생강을 냉동실에 보관하면 생강이 상하거나 곰팡이가 생기거나 건조해지는 것을 방지할 수 있으며, 생강을 오랫동안 신선하게 보관할 수 있는 좋은 방법입니다.

와인이나 식초에 생강을 보관하는 방법 :

생강 껍질을 벗기고 한입 크기로 자릅니다. 생강을 유리병에 넣고 와인(또는 식초)을 부으세요. 이렇게 하면 냉장 보관하지 않고도 생강을 오랫동안 보관할 수 있습니다. 식초나 와인은 생강의 신선도를 유지하고 냄새를 제거합니다.

모래나 흙에 생강을 보관하는 방법:

생강을 마른 모래/흙이 담긴 천 주머니나 상자에 넣어 보관하세요. 이렇게 하면 곰팡이가 피거나 부패하지 않고 신선한 생강을 오랫동안 보관할 수 있습니다. 모래/흙은 안정적인 온도와 습도를 유지해 줍니다.

생강을 깨끗이 씻은 후, 서늘하고 건조한 곳에 두어 표면의 물기를 제거하세요. 그런 다음 생강을 쌀에 바로 묻어두면 냉장고에 넣지 않고도 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

쌀 보존 방법

집에서 생강을 많이 사 왔는데 다 쓰지 못했다면 쌀을 이용해 보관할 수 있습니다. 방법도 매우 간단합니다. 생강 표면에 약간의 잔여물이 남을 수 있는데, 생강을 깨끗이 씻은 후 서늘하고 건조한 곳에 두어 표면의 물기를 제거합니다. 그런 다음 생강을 쌀에 직접 묻어 보관하면 됩니다. 쌀은 매우 건조하기 때문에 생강을 쌀에 묻어두면 생강을 건조한 곳에 보관하고 공기와 차단할 수 있습니다. 이렇게 하면 생강이 손상되거나 싹이 트지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다.

가공된 생강 보존

생강을 소금물에 담그거나 생강가루로 갈아서 사용합니다. 껍질을 벗기고 썰어 절인 생강이나 가루 생강 등의 요리로 가공하여 밀폐 용기나 냉장고에 보관할 수 있습니다.

생강 보관 시 주의사항

생강이 물에 젖지 않도록 주의하세요 . 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위해 생강을 보관하기 전에 건조시키세요.

직사광선을 피하세요 : 생강은 햇빛을 피해 시원하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.

따라서 생강의 양과 사용 방법에 따라 적절한 보관 방법을 선택하여 생강을 가장 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

출처: https://kinhtedothi.vn/bao-quan-gung-trong-tu-lanh-co-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html