전문가들이 생마늘, 양파, 생강을 먹는 가장 좋은 방법을 소개합니다.

마늘, 양파, 생강은 요리에 풍미를 더할 뿐만 아니라 심장 건강에도 좋은 음식으로 여겨지는 세 가지 친숙한 향신료입니다.

그러나 마늘, 양파, 생강을 잘못 사용하면 소화계에 해를 끼치고 많은 건강 위험을 초래할 수 있습니다.

심장에 좋은 천연성분이 함유되어 있습니다

미국 영양학자 트리스타 베스트에 따르면, 마늘, 양파, 생강에는 모두 심혈관계에 유익한 생리활성 성분이 함유되어 있습니다. 마늘의 알리신, 양파의 케르세틴, 생강의 진저롤이 그 예입니다. 건강 웹사이트 베리웰 헬스(Verywell Health) 에 따르면, 이러한 성분들은 염증을 줄이고 혈관 기능을 개선하며 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

마늘, 양파, 생강은 심장 건강에 좋은 세 가지 친숙한 향신료입니다.

사진: AI

알리신은 마늘을 으깨면 생성되는 유황 화합물입니다. 미국 영양학자 멜라니 마커스는 알리신이 혈관을 확장하는 능력 덕분에 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)을 낮추고 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 말했습니다.

양파에는 항산화 및 항염 효과가 있는 플라보노이드인 케르세틴이 함유되어 있어 동맥 벽에 플라그가 쌓이는 것을 예방하는 데 도움이 됩니다.

한편, 생강의 특유의 매운 맛을 내는 성분인 진저롤은 혈액 순환을 촉진하고 중성지방을 감소시키는 효과가 있습니다. 중성지방은 혈액에 수치가 높으면 심장에 해로운 지방입니다.

사용 시 주의사항

마늘, 양파, 생생강을 갈아서 바로 먹으면 많은 사람들에게 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 베스트 씨에 따르면, 이 세 가지 향신료에 함유된 성분은 생으로 또는 농축된 형태로 섭취할 경우 위장을 쉽게 자극하여 속쓰림, 소화불량, 심지어 혈액 희석제와의 부작용을 유발할 수 있습니다. 따라서 사용자는 복용량과 개인 건강 상태에 특별히 주의를 기울여야 합니다.

마늘과 생강에는 혈액 응고 방지 효과가 있어 와파린이나 아스피린과 같은 항응고제와 함께 복용하면 출혈 위험이 높아질 수 있습니다.

한편, 생양파와 마늘에는 가스, 복부 팽만, 위산 역류를 쉽게 유발할 수 있는 물질이 많이 함유되어 있는데, 특히 소화 기관이 예민한 사람들에게 그렇습니다. 마커스 씨는 마늘과 생양파를 함께 ​​먹으면 구취가 발생할 수 있다고 말했습니다. 또한 이 두 식품에는 과민성 대장 증후군(IBS) 환자의 증상을 악화시킬 수 있는 포드맵(FODMAP)이 많이 함유되어 있습니다.

마늘, 양파, 생강을 올바르게 사용하는 방법

전문가들은 심장 건강에 도움이 되는 마늘, 양파, 생강을 생으로 먹을 필요는 없다고 말합니다.

다양하고 균형 잡힌 식단을 섭취하고 요리에 이러한 재료를 꾸준히 사용하면 더 오래 지속되고 안전한 결과를 얻을 수 있습니다.

트리스타 베스트는 볶음 요리, 수프, 소스에 마늘, 양파, 생강을 넣을 것을 권장합니다. 이렇게 하면 신체가 영양소를 더 효과적으로 흡수하고 소화기 자극 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

영양소를 극대화하기 위해 마커스는 알리신을 활성화하기 위해 불을 끄기 직전에 마늘을 으깨라고 제안하며, 소스, 샐러드 또는 차에 약간의 생강을 넣어 천연 진저올 함량을 활용할 수도 있습니다.

양파는 고기를 재워서 풍부한 맛을 내고 심장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm