전문가들이 생마늘, 양파, 생강을 먹는 가장 좋은 방법을 소개합니다.

마늘, 양파, 생강은 요리에 풍미를 더할 뿐만 아니라 심장 건강에도 좋은 음식으로 여겨지는 세 가지 친숙한 향신료입니다.

하지만 마늘, 양파, 생강은 잘못 사용하면 소화기관에 해를 끼치고 여러 가지 잠재적인 건강 위험을 초래할 수 있습니다.

심혈관 건강에 좋은 천연 성분을 함유하고 있습니다.

미국의 영양사 트리스터 베스트에 따르면, 마늘, 양파, 생강에는 모두 심혈관 건강에 유익한 생리활성 화합물이 함유되어 있는데, 여기에는 마늘의 알리신, 양파의 퀘르세틴, 생강의 진저롤이 포함됩니다. 건강 웹사이트 베리웰 헬스(Verywell Health) 에 따르면, 이러한 물질들은 염증을 줄이고 혈관 기능을 개선하며 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

마늘, 양파, 생강은 심혈관 건강에 좋은 세 가지 흔한 향신료입니다.

사진: AI

미국의 영양학자 멜라니 마커스에 따르면, 알리신은 마늘을 으깰 때 방출되는 황 화합물입니다. 알리신은 혈관을 확장시키는 효능 덕분에 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.

양파에는 항산화 및 항염증 효과가 있는 플라보노이드인 퀘르세틴이 함유되어 있어 동맥벽에 플라크가 쌓이는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

한편, 생강 특유의 매운맛을 내는 성분인 진저롤은 혈액 순환을 촉진하고 혈중 중성지방 수치를 낮추는 효능이 있습니다. 중성지방은 혈중 수치가 높을 경우 심장에 해로운 지방의 일종입니다.

사용 시 주의 사항

생마늘, 양파, 생강을 섭취하면 많은 사람들에게 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 베스트 씨에 따르면, 이 세 가지 향신료에 함유된 화합물은 날것 그대로 농축된 형태로 위장을 자극하여 속쓰림, 소화불량, 심지어 혈액 희석제와의 상호작용을 유발할 수 있습니다. 따라서 섭취량과 개인의 건강 상태에 특히 주의해야 합니다.

마늘과 생강은 혈액을 묽게 하는 성질이 있어 와파린이나 아스피린과 같은 항응고제와 함께 복용하면 출혈 위험이 높아질 수 있습니다.

한편, 생양파와 생마늘에는 특히 소화기가 예민한 사람들에게 복부 팽만감, 가스, 위산 역류를 쉽게 유발할 수 있는 성분이 함유되어 있습니다. 마커스는 생마늘과 생양파를 함께 ​​섭취하면 구취를 유발할 수 있다고 지적했습니다. 또한 이 두 식품에는 FODMAP 함량이 높아 과민성 대장 증후군(IBS) 환자의 증상을 악화시킬 수 있습니다.

마늘, 양파, 생강을 올바르게 사용하는 방법.

전문가들은 심혈관 건강에 도움이 되는 마늘, 양파, 생강을 생으로 먹을 필요는 없다고 말합니다.

다양하고 균형 잡힌 식단에 이러한 재료들을 정기적으로 요리에 포함시키면 더 오래 지속되고 안전한 결과를 얻을 수 있습니다.

트리스타 베스트는 볶음 요리, 수프, 소스에 마늘, 양파, 생강을 넣어 먹는 것을 추천합니다. 이렇게 하면 신체가 영양소를 효과적으로 흡수하는 데 도움이 되고 소화기 자극의 위험을 줄일 수 있습니다.

영양소 섭취를 최적화하기 위해 마커스는 알리신을 활성화시키기 위해 불을 끄기 직전에 마늘을 으깨는 것을 제안하며, 생강에 함유된 천연 진저롤을 활용하기 위해 소스, 샐러드 또는 차에 생강을 약간 첨가할 수도 있다고 합니다.

한편, 양파는 고기를 재울 때 사용하면 풍미를 더할 뿐만 아니라 심혈관 건강에도 도움이 됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm