까마우의 오랜 숯 굽기 전통

많은 주민들에 따르면, 까마우성 탄안면(옛 이름은 땀장떠이면)에 위치한 쵸투 지역에서는 1920년대부터 숯을 굽는 풍습이 널리 퍼져 있었다고 합니다. 숯을 굽는 데 주로 사용되는 재료는 맹그로브 나무입니다. 까마우산 맹그로브 숯은 메콩델타 지역과 호치민시에서 널리 소비됩니다.

많은 주민들에 따르면, 까마우성 탄안면(옛 이름은 땀 장떠 이면)에 위치한 쵸투 지역에서는 1920년대부터 숯을 만드는 일이 성행해 왔습니다. 숯을 만드는 데 주로 사용되는 재료는 맹그로브 나무입니다. 까마우산 맹그로브 숯은 메콩델타 지역과 호치민시에서 널리 소비됩니다. 숯가마에서 일하는 노동자들은 숯 먼지로 가득한 뜨겁고 오염된 환경을 견뎌야 하지만, 일당은 30만~40만 동에 불과합니다. 숯 만드는 일은 여러 어려움이 있지만, 많은 사람들이 여전히 이 일을 하고 있습니다.

작업자들은 가마에 맹그로브 나무를 채운 후 뚜껑을 닫고 숯불을 피운다. 사진: 탄 타이

숯 생산에 사용되는 맹그로브 나무는 맹그로브 숲 벌채 주기(15~20년) 동안 지역 주민들로부터 구매하며, 출처가 명확합니다.

화로에 장작을 넣고 숯을 만들 준비를 하세요.

작업자들은 가마에 맹그로브 나무를 채운 후 뚜껑을 닫고 숯불을 피웠다.

까마우의 숯 굽는 기술은 약 100년의 역사를 가지고 있습니다.

맹그로브 나무는 고르게 배열되어 연소가 고르게 이루어지고 숯이 부서지는 것을 최소화합니다.

유통을 위해 완성된 석탄 제품을 분류합니다.

숯을 만드는 데는 약 1.5~2개월이 걸립니다. 숯가마 하나에는 약 50m³의 나무가 들어갑니다 (맹그로브 나무 1m³로 약 200kg의 숯을 만들 수 있습니다).

탄타이

출처: https://www.sggp.org.vn/ben-bi-nghe-ham-than-xu-ca-mau-post813977.html