현대 기술을 활용하여, 달랏 대학교(달랏 시, 람동 )의 학생들은 대학 시절부터 지역 농산물의 수준을 높여, 수천 종의 꽃으로 이루어진 도시의 특산품 가치를 높이는 기회를 만드는 데 기여했습니다.
더 이상 교과서 수업에만 그치지 않고, 다랏 대학교 농업 및 임업학부 학생들의 실습 시간도 이제 현실에 더욱 가까워졌습니다. 최신 장비를 갖춘 실험실에서 학생들은 딸기, 라바 바나나, 바삭한 감, 당근 등 산간 마을의 전형적인 농산물을 꼼꼼히 잘라 야채 건조 기술에 대한 실습 세션을 준비합니다.
보 황 탄 투옌(농업 및 임업학부 4학년)은 실습 세션을 통해 이론에서 실제에 이르기까지 유용한 교훈을 얻었다고 말했습니다. 이를 통해 저는 투입재료를 선택하는 단계부터 현대기술을 적용해 가장 완벽한 제품을 생산하는 과정까지 경험을 쌓았습니다. 다양한 유형의 달랏 농산물에 심층 가공 기술을 적용하는 것도 사람들이 자신의 제품의 가치를 높일 수 있는 기회입니다. 이런 유익한 교훈은 저와 친구들이 졸업하고 직장에 가서 람동과 중부 고원의 농산물 가치를 높이는 데 도움이 될 것입니다. - 뚜옌 학생의 희망입니다.
동결건조, 열건조, 동결건조, 분무건조 등 최신 기술 장비 시스템을 갖춘 이 실험실은 2023년부터 다랏 대학교의 국가 프로젝트에서 투자되었습니다. 이를 통해 학생들은 다랏 농산물을 자연스러운 신선한 맛을 유지하면서 고부가가치 특산품으로 "변환"하는 최신 심층 가공 기술을 경험할 수 있습니다.
농림학부 식품공학 강사인 응우옌 티 탄 틴 박사에 따르면, 이 실험실은 학생들이 이론적 지식을 실무에 적용할 수 있는 기회입니다. 이를 통해 학생들은 각 건조 기술이 다양한 유형의 농산물에 대해 장단점을 가지고 있음을 알 수 있습니다.
농림학부에서는 시험을 거쳐 다음과 같은 고품질 건조 제품을 생산했습니다: 약초가루(동충하초, 들깨), 약초차(장미, 국화), 건조 과일 또는 연화 건조 과일. 한편, 동결건조 기술은 일본산 딸기, 곶감, 뽕, 동결건조 요구르트, 동결건조 라바바나나, 동결건조 제비집 등 고부가가치 농산물에 적용되고 있습니다.
응우옌 티 탄 틴 박사는 건조 기술은 농산물을 더 오래 보존할 수 있고, 자연의 풍미를 그대로 유지하면서도 영양가를 높이는 데 도움이 된다고 말했습니다. 최첨단 건조 기술을 사용해 심층적으로 가공되고 정제된 농산물을 판매함으로써 사람들에게 더 높은 경제적 가치를 제공합니다. "학생들이 실습할 수 있도록 허용하는 것 외에도, 학부는 다랏의 일부 부서가 방문하여 새로운 기술을 사용하여 일부 야채를 시험적으로 건조하는 것을 주문하여 연구하고 실제에 적용할 수 있도록 했습니다."라고 응우옌 티 탄 틴 박사는 말했습니다.
최근에는 농림학부의 건조 야채와 과일 제품이 학교 내 세미나와 포럼을 통해 전시되고 소개되고 있습니다. 또한, 일부 제품은 교실 밖의 소비자에게 전달되어 고객으로부터 긍정적인 신호를 받기도 합니다.
다랏 대학 농업 및 임업학부장인 카오 티 란 박사는 이 부서가 연구와 교육을 담당하는 것 외에도 학부와 학교의 전형적인 결과물을 많이 만들어냈다고 밝혔습니다. 앞으로 학부는 자체 브랜드로 1~2개의 제품을 개발하여 상업화할 계획이며, 특히 인간의 건강에 좋은 달랏 야채와 관련된 제품을 개발할 계획입니다.
VNA에 따르면
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출처: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/-bien-hoa-nang-tam-gia-tri-nong-san-da-lat/20250211035421310
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