간은 동물에게 매우 중요한 해독 기관이며, 동시에 풍부한 영양소를 함유하고 있어 이상적인 혈액 보충 식품 중 하나입니다. 간을 적당히 섭취하면 시력 개선, 황달, 야맹증 등에 도움이 됩니다. 특히 간에는 혈액을 풍부하게 하는 데 매우 효과적인 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
또한, 간은 돼지 몸에서 가장 큰 해독 기관이기 때문에 독소가 많이 축적됩니다. 따라서 돼지 간을 먹을 때는 독소를 제거하기 위해 제대로 조리해야 하며, 한꺼번에 너무 많이 먹지 않도록 주의해야 합니다.
돼지 간은 영양가가 높지만 콜레스테롤이 많이 함유되어 있어 고혈압이나 관상동맥질환이 있는 환자는 섭취량을 줄여야 한다.
오이로 볶은 돼지 간 만드는 법
재료: 오이 1개, 돼지 간 1조각, 생강 1조각, 마늘 몇 쪽, 옥수수 전분, 간장 1큰술, 조미료 1큰술, 설탕.
그것을 하는 방법
오이를 작은 조각으로 자릅니다.
돼지 간을 씻어서 소금물에 15분간 담가 독소를 제거합니다.
돼지 간을 얇게 썰어 요리용 와인을 약간 넣어 재워둡니다.
생강과 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후 돼지 간을 넣고 강한 불에서 볶습니다.
돼지 간의 색깔이 변하면 오이를 넣고 빠르게 볶습니다.
양념을 넣고 옥수수 전분을 약간 넣어 물에 섞어 걸쭉하게 만듭니다. 너무 오래 볶지 마세요. 돼지 간이 질겨지고 맛이 없어집니다.
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