 |
| 멸치는 맛있는 요리일 뿐만 아니라 귀중한 약재이기도 합니다. |
멸치는 보통 3~7cm 정도이지만, 최대 10cm까지 자랄 수도 있습니다. 멸치는 길고 가느다란 몸통에 타원형 모양을 하고 있으며, 등은 푸르스름하거나 옅은 회색에 보라색이 섞여 있고 배는 은백색입니다.
멸치는 베트남에서 흔하고 인기 있는 생선입니다. 멸치는 맛이 좋고 살이 단단하여 오랫동안 베트남 가정식에서 인기 있고 영양가 있으며 저렴한 요리로 자리 잡았습니다.
멸치는 튀긴 멸치, 끓인 멸치, 수프 등의 요리로 가공될 뿐만 아니라, 생선 소스를 만드는 재료이기도 합니다.
특히 베트남 응용의학연구소에 따르면, 앤초비는 오메가-3 지방산, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강 유지에 도움이 됩니다. 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 나트륨, 아연 등이 함유되어 있습니다. 앤초비는 티아민, 리보플라빈, 니아신, 엽산, 비타민 C, B12, B6, A, E, K와 같은 비타민의 풍부한 공급원입니다. 또한, 좋은 지방과 콜레스테롤도 함유되어 있습니다.
일부 연구에 따르면 멸치의 펩타이드 결합은 낮고 고르게 분포되어 있어 생선 단백질은 고기보다 흡수와 동화가 더 쉽습니다.
멸치의 입증된 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
심장 건강 개선
멸치에는 다중불포화지방이 다량 함유되어 있는데, 이는 LDL(나쁜) 콜레스테롤을 낮추어 죽상경화증, 심장마비, 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
뼈 건강 개선
멸치에 함유된 비타민과 미네랄은 튼튼한 뼈를 만들고 골다공증 및 기타 뼈 질환을 예방하는 등 많은 건강상의 이점을 제공합니다.
멸치에 함유된 칼슘과 비타민 A는 뼈 성장에 긍정적인 영향을 미쳐 골다공증 예방에 효과적입니다. 또한 칼슘은 치아 약화를 예방하고 건강하게 유지하는 데 필수적인 역할을 합니다.
눈 보호
멸치에는 비타민 A가 풍부하여 눈 건강에 도움이 됩니다. 황반변성과 백내장을 예방하는 데 도움이 되므로 멸치를 먹으면 눈 건강에 도움이 됩니다.
풍부한 철분을 공급합니다
멸치에는 철분이 풍부하여 신체에 산소 공급과 혈액 순환을 증가시키는 데 도움이 됩니다.
철분이 신체에 미치는 영향은 다음과 같습니다.
적혈구 만들기: 철분은 헴의 주요 구성 요소입니다. 헴은 적혈구의 일부로, 신체의 세포에 산소를 전달하는 데 도움이 되는 철분을 함유하고 있습니다.
면역 기능 지원: 철분은 면역 세포의 발달을 지원하여 면역 체계가 효과적으로 기능하도록 돕습니다.
에너지 증진: 철분은 신체가 음식으로부터 에너지를 생성하는 데 도움을 줍니다. 철분 결핍은 피로, 쇠약, 영양실조로 이어질 수 있습니다.
뇌 기능 향상: 철분은 신경 전달 물질(신경 세포 간 정보 전달에 중요한 역할을 함) 생성에 중요한 역할을 합니다. 철분 결핍은 주의력 저하 및 집중력 저하를 유발할 수 있습니다.
셀레늄의 추가 공급원
멸치에 풍부한 셀레늄은 순환 기능과 갑상선 호르몬 생성을 포함한 많은 생리적 과정에 관여하는 다양한 효소를 활성화하는 데 도움이 됩니다.
니아신과 비타민 B12가 풍부합니다
멸치에 함유된 높은 비타민 B12와 니아신은 건강한 신경계 기능 유지에 도움이 됩니다. 또한 이러한 비타민은 우울증, 피로, 혼란, 신경 손상 예방에도 도움이 됩니다.
 | 베트남 아이스 밀크 커피, 세계 최고의 커피 음료로 선정 세계적 으로 유명한 요리 사이트 TasteAtlas가 베트남 아이스 밀크 커피를 2위로 선정했습니다. |
 | 전자담배와 가열담배 제품 구별법과 유해효과 피하는 방법 두 제품 모두 전자 장치로 작동하는 신세대 담배 제품이지만, 두 담배 제품 라인은 ... |
 | 비자 없이 한국으로 갈 수 있는 새로운 목적지 4월 30일~5월 1일 휴일이 다가오면서, 베트남 관광객들에게 비자 없이 떠나는 해외 여행이 관심을 끌고 있습니다... |
 | 러시아-중국: 지도자들이 서로를 '최고의 친구'라고 부르면 경제적 어려움은 더 이상 문제가 되지 않을까요? "친한 친구"는 러시아의 푸틴 대통령과 중국의 시진핑 국가주석이 서로를 부르는 호칭으로, 서로에 대한 지지를 표현합니다. |
 | 세계 최고의 스튜 10선에 베트남식 쇠고기 스튜가 포함되었습니다. 국제적인 요리 잡지 '테이스트 애틀라스'는 남부 지방의 인기 요리인 쇠고기 스튜를 세계 10대 요리 중 4위에 올렸습니다. |
[광고_2]
원천
![[사진] 토람 사무총장이 제57-NQ/TW 결의안 이행을 위한 3개 디지털 플랫폼 출범식에 참석](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/2/d7fb7a42b2c74ffbb1da1124c24d41d3)
댓글 (0)