후에에서 15,000동에 판매되는 짭짤한 커피는 서양 관광객들을 사로잡았고, 어떤 이들은 하루에 2~3번 마신다.

CNN Travel 에 게재된 최근 기사에서 저자 매기 히우푸 웡은 베트남 소금 커피는 "달콤함, 짠맛, ​​쓴맛이 혼합된 독특한 음료로, 후에에서 전 세계 로 퍼져나가고 있다"고 논평했습니다.

CNN 에 따르면, 최근 소셜 미디어 플랫폼에서 젊은층에게 인기를 얻고 있는 새로운 음료 트렌드는 카페인 음료의 특별한 버전인 소금 커피입니다.

솔트 커피는 2010년부터 후에 의 한 작은 매장에서 판매되기 시작했습니다(사진: 캐릭터 제공).

이 음료의 유래는 많은 사람들의 호기심을 더욱 자극합니다. 알고 보니, 이곳은 꿈결 같은 도시 후에에 위치한, 소박하고 소박한 스타일의 작은 커피숍이었습니다.

Dan Tri 기자가 이 흥미로운 음료를 만들게 된 계기에 대해 물었을 때, 가게 주인인 Tran Nguyen Huu Phong 씨와 Ho Thi Thanh Huong 씨는 2010년에 "Salt Coffee"라는 첫 번째 가게를 열었다고 말했습니다.

이 단순한 이름에서 퐁 씨는 비슷한 이름의 음료를 만들고 싶었습니다. 퐁 씨는 혼자서 연구하고 혼합했고, 점차 익숙한 재료에서 소금 커피가 탄생했습니다. 중부 고원지대의 커피 원두에 후에 소금과 연유를 섞어 만든, 생소한 음료였습니다.

외국인 관광객들이 후에에서 소금 커피를 마신 경험을 공유하고 있습니다( 영상 출처: NVCC).

"2010년대에는 사람들이 커피를 언급하면 ​​설탕이나 우유를 넣은 블랙 커피를 떠올리는 경우가 많았습니다. 하지만 제가 매장을 열었을 때, 고객을 유치하기 위해 차별화된 맛을 만들기 위해 짭짤한 커피의 풍미를 더하는 것이 고객을 유지하는 방법이 될 것이라고 생각했습니다."라고 퐁 씨는 말했습니다.

초창기를 돌이켜보면 쉽지 않았습니다. 퐁은 고객들을 위해 새로운 음료를 만들고 싶었지만, 자신감이 부족했습니다.

후에 출신인 그는 반 년 동안 직접 레시피를 수정하느라 애썼습니다. 고객들로부터 긍정적인 피드백을 받은 후, 그는 더욱 열정적으로 연구를 거듭하여 완벽한 맛을 만들어냈습니다.

지난 14년 동안 음료 시장의 경쟁이 점점 치열해지는 가운데, 솔트 커피숍은 여전히 ​​후에 지역 주민들의 마음속에 자리 잡고 있습니다. 외국인들은 호기심에 이곳을 찾았고, 어떤 이들은 자신도 모르게 "사랑에 빠졌습니다".

이 레스토랑에 오는 손님은 대부분 영국, 독일, 프랑스, ​​미국, 호주 등 유럽인입니다. 어떤 손님은 후에에 이틀 동안 왔다가도 마음에 들어서 계속 다시 옵니다.

이 음료는 많은 외국인 손님이 매장을 방문할 때마다 호평을 받습니다(사진: 캐릭터 제공).

"외국인 손님들이 처음 가게에 오는 경우가 많아 호기심에 찾아오는 경우가 많습니다. 소금 커피가 음료에 소금을 넣는 건지 궁금해하시는 분들도 계시죠. 손님들이 헷갈리지 않도록 제가 직접 서비스하고 마시는 방법도 알려드리고 있습니다. 고객 만족이 제가 계속할 수 있는 원동력입니다. 너무 좋아해서 하루에 두세 번이나 오시는 분들도 계세요."라고 가게 주인은 기쁘게 밝혔습니다.

다른 많은 커피숍과 마찬가지로 이곳의 음료는 매우 다양하지만, 가장 인기 있는 메뉴는 여전히 15,000 VND/컵의 소금 커피입니다.

이전에 CNN Travel 에서 공유한 내용에 따르면, 퐁 씨는 "새로운 요리를 기꺼이 즐기고 진심 어린 의견을 남겨 레스토랑이 그에 따라 맛을 조정하고 완벽하게 만들 수 있도록 한 첫 손님들에게 감사했다"고 말했습니다.

연구에 따르면, 베트남만이 커피에 소금을 넣는 유일한 나라는 아닙니다. 2023년, 미국 요리 전문 웹사이트 Bon Appetit 의 한 기사에서는 커피의 쓴맛을 줄이기 위해 소금을 넣는 것을 제안했습니다. 이 기사는 또한 이러한 전통이 터키, 헝가리, 시베리아와 같은 나라에서 수백 년 전부터 이어져 왔다고 언급했습니다.

CNN Travel 의 한 기자는 "소금 커피는 베트남의 대표적인 음료 중 하나일 뿐이지만, 그 맛은 한 번도 마셔본 적이 없는 사람들에게는 놀라움을 안겨줄 수 있다"고 평했다.

출처: https://dantri.com.vn/du-lich/ca-phe-muoi-15000-dong-o-hue-me-hoac-khach-tay-nguoi-uong-2-3-luotngay-20240730205504864.htm