베트남 커피: 인류의 맛

저는 호치민시에 거의 30년을 살면서 매일 아침 블랙커피 한 잔을 마시며 신문을 읽고, 삶의 이야기를 나누는 모습을 생생하게 기억합니다. 저에게 베트남 커피는 단순한 음료가 아니라, 추억이자, 이른 아침 인도에서 사람들이 서로 미소를 짓고 인사를 나누던 문화입니다.

작년 말, 연유 대신 견과류 우유를 넣은 비건 커피를 전문으로 하는 작은 커피 카트를 열었습니다. 채식주의자나 유제품을 먹지 않는 분들을 포함하여 모두가 베트남 커피를 즐길 수 있기를 바랍니다.

Cà phê Việt: Hương vị của tình người- Ảnh 1.

처음에는 손님이 드물어서 하루에 열두 잔 정도만 팔 때도 있었습니다. 하지만 금식하는 날이면 사람들이 몰려와 볶은 원두 향과 부드러운 견과류 우유가 어우러진 맛있는 커피를 칭찬했습니다. 한 단골손님은 "선생님이 만들어 주시는 커피는 제가 어렸을 때 마셨던 커피와 비슷한데, 더 독특하고 가볍습니다!"라고 말했습니다. 마음이 따뜻해지는 기분입니다...

베트남 커피는 바로 그런 커피입니다. 익숙하면서도 혁신적이죠. 길가 카페의 작은 드립 커피부터 제가 직접 만든 독특한 카트까지, 커피는 항상 사람들을 연결하는 끈이었습니다. 젊은 친구들이 제가 만든 커피 사진을 찍어 온라인에 올리는 모습을 보고 "와, 베트남 커피가 정말 '하이엔드'인가!"라고 생각했던 기억이 납니다. 단순한 물 한 잔이 아니라, 농부들이 커피 원두 하나하나를 정성껏 따는 이야기, 웃음으로 가득 찬 아침을 이야기하는 것입니다.

Cà phê Việt: Hương vị của tình người- Ảnh 2.

베트남 로부스타가 부온마투옷부터 해외 명품 매장까지 전 세계적으로 유명해진 것을 자랑스럽게 생각합니다. 비록 규모는 작지만, 제가 만드는 비건 커피는 베트남 커피의 정신, 즉 전통적이면서도 미래를 향한 길을 열어가는 강렬하고 소박한 정신을 보존하는 데 기여하는 방식입니다.

언젠가 베트남 커피 한 잔마다 그 이야기가 담겨, 커피를 마시는 모든 사람이 이 땅을 더욱 사랑하게 되기를 바랍니다.

(2025년 3회째를 맞는 응우이 라오 동 신문이 주최하는 "베트남 커피와 차를 기리는" 프로그램의 "베트남 커피와 차에 대한 인상" 콘테스트 참가).