중부 고원의 줄무늬 물고기는 세산 강의 거대한 물고기로, 최대 50년까지 살며 부자들의 특별한 물고기입니다.

중부 고원의 광활한 산과 강들 사이에서, 자연은 세산 강에 수많은 특별한 어종을 선사했는데, 그중에서도 특히 맛있는 줄무늬멜론피시는 그 맛이 일품입니다. 이 특별한 어종은 최대 50년까지 살 수 있고, 무게도 엄청나게 나갈 수 있습니다.

천연 특산 생선의 맛있는 맛에 대해 말하자면, 시원한 개울에서 키운 달콤하고 향긋하며 맛있는 생선을 한 입 베어물고 싶어하지 않는 사람이 있을까요?

그걸 원하신다면, 낮과 밤을 가리지 않고 세산 강이 힘차게 흐르는 중부 고원으로 돌아와서, 매일매일 더욱 맛있고 풍미 있는 줄무늬 멜론 물고기를 맛보세요.

낚시철이 되면 사람들은 세산강을 따라 세산3호로 향합니다. 호수 주변에서 거대한 물고기를 파는 곳을 보는 것은 어렵지 않습니다.

줄무늬 물고기는 주로 5~10kg 정도 나가지만, 어떤 줄무늬 물고기는 20kg까지 나가기도 하고, 어떤 줄무늬 물고기는 40~50kg까지 나가기도 합니다.

이상한 호수에 사는 신비한 물고기, 보면 볼수록 희귀해진다

줄무늬잉어는 잉어와 비슷하게 생겼으며, 노란색 입과 크고 두꺼운 비늘이 깔끔한 줄로 배열되어 있습니다.

특히 이 희귀 물고기는 식별을 위해 양쪽에 다섯 개 또는 일곱 개의 검은 비늘이 있습니다. 우기에는 줄무늬멜론 물고기가 물속 깊이 잠수하기 때문에 찾기가 어렵습니다.

우기가 되면 세산강은 진흙탕처럼 붉게 흐르고, 줄무늬 물고기는 먹이를 찾아 나섰기 때문에 매우 드뭅니다.

세산강에서 줄무늬 물고기를 더 많이 보고 싶다면, 설날부터 2월경까지의 건기에 방문하는 것이 좋습니다.

지금은 산란기라서 이 거대한 물고기는 잔잔한 물 속 깊은 굴을 찾습니다. 그래서 돈이 많더라도 제철이 아니면 줄무늬메기 고기의 맛을 제대로 즐기기 어려울 수 있습니다.

줄무늬 물고기는 1kg당 70만 VND 정도로 식당에서 먹기에 너무 비싼 편은 아닙니다.

하지만 호수에 오랫동안 살아온 줄무늬 물고기를 맛볼 기회가 있고, 수십 년 동안 이끼로 풍미를 더한 달콤한 고기를 맛볼 기회가 있다면 아무리 비싸더라도 그만한 가치가 있습니다.

줄무늬메기의 살은 질기고 지방질이 많으며, 살 사이에는 마블 지방이 있어 고급 고베규와 비슷합니다. 하지만 줄무늬메기는 야생의 영혼을 담고 있는 줄무늬메기로서, 다른 어떤 맛으로도 오해받을 수 없습니다.

줄무늬메기를 맛있고 육즙이 풍부하게 먹는 방법은?

줄무늬메기는 손님들이 조화로운 맛을 느낄 수 있는 희귀한 생선 중 하나입니다. 바삭한 살을 가진 생선은 씹기가 매우 어렵지만, 줄무늬메기 살은 정말 특별합니다.

그러니 까다로울 필요 없어요. 찐 멜론피시나 훠궈는 정말 맛있어요. 생선을 얇게 썰어 신선하고 촉촉하게 튀겨 훠궈에 담가 먹으면 살이 정말 맛있고, 물맛은 달콤해서 자연산 생선의 풍부한 풍미를 느낄 수 있어요.

줄무늬 물고기는 물 밖에서 오래 살지 못하므로, 신선한 생선을 냄비에 찍어 먹으면 가장 맛있습니다.

줄무늬멜론 물고기는 최대 70kg까지 무게가 나가고, 길이는 거의 2m에 달하는데, 그 이유는 세산 강 아래에 최대 50년 동안 숨어 있을 수 있기 때문입니다.

수십 년 동안 해조류를 먹고 거대한 숲의 물을 마시며 자란 줄무늬멜론 물고기는 점점 희귀해졌으며 미식가들이 미각을 "깨우기" 위해 찾는 물고기가 되었습니다.

손님들은 주로 바나나 잎에 싸서 구운 줄무늬메기 요리나 신맛이 나는 줄무늬메기 냄비 요리를 맛보러 이 레스토랑을 찾습니다.

세산강 지역에는 각 레스토랑마다 아름다운 이름을 딴 비밀 레시피가 있습니다.

하지만 이 거대한 생선살의 성질 자체가 이미 훌륭하기 때문에, 김이 나는 향긋한 뜨거운 냄비에 담가 먹으면 더욱 맛있습니다.

구운 줄무늬 생선

줄무늬메기를 깨끗이 씻어 얇게 썰어 접시에 담고, 다진 생강과 칠리소스를 약간 넣어 재워둡니다. 그런 다음 뜨거운 냄비에 찍어 먹으면 바삭하고 쫄깃하면서도 보기에도 아름다운 생선이 완벽하게 익어갑니다.

기회가 있다면 줄무늬메기 한 번 드셔보세요!

출처: https://danviet.vn/ca-soc-dua-tay-nguyen-ca-khong-lo-o-dong-song-se-san-song-tho-toi-50-nam-la-ca-dac-san-nha-giau-20241107181122474.htm