중부 고원의 줄무늬 물고기는 세산 강의 거대한 물고기로, 최대 50년까지 살며 부자들의 특별한 물고기입니다.

중부 고원의 광활한 산과 강들 사이에서 자연은 세산강에 많은 특별한 물고기 종을 선사했는데, 그 중에서도 줄무늬멜론 물고기는 맛이 특히 좋습니다. 이 특별한 물고기는 최대 50년까지 살 수 있고 무게가 엄청나게 나갈 수도 있습니다.

자연산 특산 생선의 맛있는 맛에 대해 말하자면, 시원한 개울에서 키운 달콤하고 향긋하고 맛있는 생선을 한 입 베어물고 싶어하지 않는 사람이 있을까요?

그걸 원하신다면, 낮과 밤을 가리지 않고 거세게 흐르는 세산강과 매일 더욱 맛있고 풍미 있는 줄무늬 멜론 물고기를 맛보러 위대한 센트럴 하일랜드로 돌아오세요.

낚시철이 되면 사람들은 세산강을 따라 세산3호수로 가는데, 호수 주변에서 거대한 물고기를 파는 곳을 보는 것은 어렵지 않습니다.

줄무늬물고기의 무게는 주로 5~10kg이고, 20kg에 달하는 줄무늬물고기도 있습니다. 심지어 무게가 40~50kg에 달하는 것도 많습니다.

이상한 호수에 사는 신비한 물고기, 보면 볼수록 희귀해진다

줄무늬잉어는 잉어와 비슷하게 생겼으며, 노란색 입과 깔끔하고 일렬로 배열된 크고 두꺼운 비늘이 특징입니다.

주목할 점은 이 희귀한 물고기가 양쪽에 5~7개의 검은 비늘을 가지고 있어 식별이 가능하다는 것입니다. 우기에는 줄무늬 물고기가 물속 깊이 들어가기 때문에 찾기가 어렵습니다.

우기가 되면 세산강은 진흙투성이고 붉은 물이 빠르게 흐르고, 줄무늬 물고기는 먹이를 찾아 나섰기 때문에 매우 드뭅니다.

세산강에서 줄무늬 물고기를 더 많이 보고 싶다면, 설날부터 2월경까지의 건기에 방문하는 것이 좋습니다.

지금은 번식기이므로 이 거대한 물고기는 깊고 고요한 물웅덩이를 찾습니다. 그러니 아무리 돈이 많아도 제철이 아닌 시기에는 메기 맛을 제대로 즐길 수 있을지 확신할 수 없습니다.

줄무늬 물고기는 1kg당 70만 VND 정도로 식당에서 먹기에 너무 비싼 편은 아닙니다.

하지만 호수에서 오랜 세월 살아온 줄무늬 물고기를 맛볼 기회가 있다면, 수십 년 동안 이끼로 풍미를 더한 달콤한 살코기를 맛볼 수 있다면, 아무리 가격이 비싸더라도 꼭 해볼 만한 가치가 있습니다.

줄무늬메기의 고기는 쫄깃쫄깃하고 지방질이 많으며, 생선 층 사이에 지방이 마블링되어 있어 고급 고베 소고기와 비슷합니다. 하지만 줄무늬 멜론은 위대한 숲의 영혼을 담고 있는 줄무늬 멜론이기 때문에 다른 맛과 혼동될 수 없습니다.

줄무늬메기를 맛있고 육즙이 풍부하게 먹는 방법은?

줄무늬메기는 식사하는 사람들이 조화로운 맛을 느낄 수 있는 희귀한 특별한 생선 중 하나입니다. 바삭바삭한 살을 가진 생선은 씹기가 매우 어렵지만, 줄무늬 생선살은 그런 점에서 특별합니다.

그러니 까다로울 필요 없습니다. 찐 생선이나 냄비 요리가 맛있습니다. 생선을 썰어 신선하고 육즙이 가득한 냄비에 담그면 고기가 맛있고, 물맛이 달콤하고 야생 생선의 풍부한 맛이 납니다.

줄무늬 물고기는 물 밖에서 오래 살 수 없으므로, 뜨거운 냄비에 담가 먹을 신선한 생선을 선택하면 맛이 가장 좋습니다.

줄무늬멜론 물고기는 최대 70kg까지 무게가 나가고 길이는 2m에 달할 수 있는데, 최대 50년 동안 세산 아래에 숨어 있을 수 있기 때문입니다.

수십 년 동안 해초를 먹고 숲에서 흘러나오는 물을 마시며 자란 줄무늬멜론 물고기는 점점 희귀해지고 있으며 미식가들이 미각을 "깨우기" 위해 찾는 물고기가 되었습니다.

이 레스토랑에 찾아오는 손님들은 주로 바나나 잎에 싼 구운 줄무늬메기나 신맛이 나는 줄무늬메기 냄비 요리를 맛보러 옵니다.

세산강 지역에는 각 레스토랑마다 아름다운 이름을 딴 비밀 레시피가 있습니다.

하지만 이 거대한 생선살의 본질은 본래 훌륭하기 때문에, 끓는 향기로운 뜨거운 냄비에 담가 먹으면 매우 맛있습니다.

구운 줄무늬 물고기

줄무늬메기를 깨끗이 씻어서 조각내고 접시에 담아 고춧가루와 다진 생강을 약간 넣고 양념합니다. 그런 다음 뜨거운 냄비에 담그면 생선 조각이 딱 알맞게 익어서 바삭바삭하고 쫄깃쫄깃하며 매우 맛있습니다.

기회가 된다면 줄무늬메기 한 번 먹어보세요!

출처: https://danviet.vn/ca-soc-dua-tay-nguyen-ca-khong-lo-o-dong-song-se-san-song-tho-toi-50-nam-la-ca-dac-san-nha-giau-20241107181122474.htm