닭가슴살이란?
닭가슴살은 닭의 가슴 부위에 있는 흰 살입니다. 이 부위는 껍질이 거의 없고 살코기가 많으며, 비타민 B6와 단백질이 풍부하고 지방이 적으며 탄수화물이 없는 것이 특징입니다.
닭가슴살 100g에는 전분 0g, 열량 165kcal, 단백질 31.02g, 수분 65.26g, 지방 3.6g이 함유되어 있습니다. 닭가슴살은 단백질이 풍부하고 지방 함량이 낮아 체중 감량, 이유식, 건강한 근육량 증가에 도움이 되는 식품입니다.
또한 닭가슴살의 영양성분은 비타민과 미네랄이 풍부하여 백내장 예방, 면역체계 강화, 소화계 강화, 심혈관질환 예방 등에 도움이 됩니다...
닭가슴살은 단백질이 풍부하지만 지방이 거의 없는 고기의 일부입니다.
닭가슴살을 먹으면 기분을 좋게 하고, 스트레스와 피로를 줄이는 데에도 도움이 됩니다. 닭가슴살에는 트립토판이 함유되어 있는데, 트립토판은 뇌의 세로토닌 수치를 높이는 데 도움이 되는 물질로, 기분 전환에 좋습니다.
닭가슴살 요리
닭가슴살은 고기가 많고 지방이 적기 때문에 닭가슴살 샐러드, 구운/튀긴 닭가슴살, 야채와 함께 볶은 닭가슴살, 팬에 튀긴 닭가슴살 등 다양한 맛있는 요리로 가공할 수 있습니다. 깨끗한 닭가슴살을 구매하기로 결정한 후 아래에서 쉽게 만들 수 있는 몇 가지 요리법을 참고할 수 있습니다.
오렌지 소스를 곁들인 닭가슴살 샐러드
영양가 있는 닭 가슴살을 섭취하는 것 외에도, 비타민 C가 풍부하고 효과적인 항산화제이며 체중 감량에 좋은 오렌지와 함께 섭취할 수도 있습니다.
오렌지 치킨 소스
재료 준비하기
닭가슴살: 100g; 당근: 뿌리 1/3; 오이: 과일 1/2개; 보라색 양배추: 양배추 1/4개; 피망: 과일 1/3개; 오렌지: 과일 1/2개.
만들기
닭가슴살을 깨끗이 씻어 얇게 썰어 양념에 재워 약 30분간 재웁니다. 팬을 가스레인지에 올리고 올리브 오일을 약간 두릅니다. 닭가슴살이 양면이 노릇노릇해질 때까지 계속 팬에 굽습니다.
적양배추, 채 썬 당근, 얇게 썬 오이, 다진 피망을 넣고 계속 잘 섞어줍니다.
오렌지 주스를 짜서 팬에 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인 후, 신맛을 줄이기 위해 설탕을 넣습니다. 준비된 닭가슴살과 채소를 그릇에 담고 오렌지 소스를 붓고 잘 섞습니다. 이렇게 하면 맛있고 영양가 있는 저지방 오렌지 닭가슴살 샐러드가 완성됩니다.
팬에 구운 닭가슴살
재료 준비하기
닭가슴살: 100g; 레몬: 과일 1개; 아보카도: 과일 1/4개; 아스파라거스, 바질, 딜; 향신료: 고춧가루, 소금, 후추, 식용유.
만들기
닭가슴살을 반으로 자르고 후추, 바질, 고춧가루, 딜을 넣어 약 10분간 재워둡니다. 팬을 가스레인지에 올리고 식용유를 약간 두른 후 닭가슴살을 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 레몬을 얇게 썰어 닭가슴살 위에 올리고 레몬 가장자리가 타도록 계속 볶은 후 불을 끕니다.
팬에 튀긴 닭가슴살은 맛있고 만들기도 아주 쉬운 요리입니다.
아스파라거스를 잘게 썰어 익을 때까지 볶습니다. 닭가슴살을 아스파라거스와 함께 접시에 담고 소금, 후추를 뿌리고 허브를 곁들여 맛있게 드세요.
야채와 함께 볶은 닭가슴살
재료 준비하기
닭가슴살, 옥수수, 당근, 콩 각 100g, 향신료(양념가루, 소금, 굴소스, 참기름, 말린 양파).
그것을 하는 방법
모든 재료를 잘게 썬 다음, 닭가슴살을 조미료, 조미분말, 굴소스, 후추로 재워둡니다.
팬에 참기름을 두르고 샬롯을 볶다가 닭가슴살을 넣고 5분간 볶습니다. 다음으로 채소를 넣고 잘 볶은 후 접시에 담아 맛있게 드세요.
출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-an-ngon-voi-uc-ga-co-the-ngan-chan-cac-roi-loan-ve-tim-mach-tot-cho-tieu-hoa-va-giam-can-172250403112740878.htm
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