이 채소는 가을과 겨울에 신장에 영양을 공급하는 '강장제'로 여겨집니다. 이렇게 가공하면 영양이 더욱 풍부해집니다.

GĐXH - 가을과 겨울에 가족의 취향을 다양화하고 건강을 증진하기 위해, '강장식품'으로 여겨지는 아래 야채를 활용해 영양가 있고 만들기 쉬운 요리를 선택해 보세요.

가을과 겨울에는 콜리플라워로 만든 요리로 신장 건강을 챙기세요.

메드라텍 종합병원(Medlatec General Hospital)의 두옹 응옥 반(Duong Ngoc Van) 박사에 따르면, 신장에 좋은 식단은 에너지, 단백질, 비타민, 미네랄의 균형을 유지하면서 신장에 해로운 음식은 제한해야 합니다. 만성 신장 질환 환자, 특히 투석 치료를 받는 사람들은 더욱 주의를 기울여야 합니다.

가을과 겨울 식단에서 사람들은 '영양소의 보고'로 여겨지는 콜리플라워를 선택할 수 있습니다. 콜리플라워는 칼륨, 나트륨, 인 함량은 낮지만 비타민 C, K, 엽산, 수용성 섬유질이 풍부합니다.

익힌 브로콜리 한 컵(124g)에는 나트륨 약 19mg, 인 40mg, 칼륨 176mg이 함유되어 있어 나트륨과 미네랄 섭취 조절이 필요한 사람들에게 매우 적합합니다. 또한 브로콜리에 함유된 인돌과 같은 천연 활성 성분은 항염 효과가 있고 신장 세포를 보호하며 염증 지수를 개선하고 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다. 따라서 만성 신장 질환의 진행 위험을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.

콜리플라워를 활용한 맛있고 만들기 쉬우면서 신장 건강에도 좋은 요리 3가지

콜리플라워 샐러드 – 상큼한 전채 요리

콜리플라워 샐러드는 풍부한 식이섬유와 비타민을 제공하며 입맛을 돋우는 데 도움을 줍니다. 간단히 데쳐서 식힌 후 상추, 방울토마토, 식초, 기름, 소금, 후추를 약간 넣고 섞어주세요. 이 가벼운 요리는 허기를 달래주고 소화기관과 심혈관 건강에도 좋습니다.

간단한 콜리플라워 샐러드를 만들어 보세요. 다른 영양가 있는 식재료와 함께 곁들여 먹을 수도 있습니다.

브로콜리에 땅콩버터를 섞어 먹으면 맛있을 뿐 아니라 신장 건강에도 좋습니다.

땅콩버터를 곁들인 맛있는 브로콜리 요리 재료:

+ 브로콜리 1개

+ 땅콩버터 5큰술

+ 간장 2큰술

꿀 1큰술

+ 일반 향신료, 후추 가루, 볶은 참깨

만들기:

1단계: 브로콜리를 씻고, 희석한 식초에 20분간 담근 후, 한입 크기로 자릅니다. 브로콜리 줄기는 얇게 채 썰어줍니다. 그런 다음 물로 여러 번 헹궈줍니다.

콜리플라워를 끓는 물에 1분간 데친 후 건져 물기를 빼주세요.

2단계: 땅콩버터, 간장, 꿀, 향신료, 후추를 섞습니다. 그런 다음 이 혼합물을 콜리플라워와 잘 섞고 볶은 참깨를 뿌립니다.

땅콩버터를 곁들인 브로콜리는 브로콜리의 달콤하고 아삭한 식감과 땅콩버터의 풍부한 풍미가 어우러진 맛입니다. 나트륨과 칼륨 함량이 낮아 신장 건강에도 좋고 맛도 훌륭합니다.

땅콩버터를 곁들인 굿푸드 브로콜리는 나트륨과 칼륨 함량이 낮아 신장 건강에 좋습니다.

가볍고 영양가 있는 콜리플라워와 버섯 볶음

콜리플라워와 버섯을 간단히 조합하면 고기보다 더 맛있고 영양가 있는 요리를 만들 수 있습니다.

재료:

+ 브로콜리 1개

+ 신선한 표고버섯 6~10개

마늘, 고추, 소금, 굴소스, 조미료 가루

만들기:

1단계: 콜리플라워를 작은 꽃송이로 분리하여 묽은 소금물에 30분간 담근 후 씻어서 흙을 제거합니다. 표고버섯은 씻어서 취향에 맞게 썰어줍니다. 콜리플라워는 끓는 물에 소금과 식용유를 약간 넣고 1분간 데친 후 건져내어 찬물에 담가 초록색을 유지합니다.

2단계: 마늘을 향이 날 때까지 볶다가 버섯이 부드러워지면 콜리플라워를 넣고 잘 볶아줍니다. 콜리플라워와 버섯이 거의 익으면 소금, MSG, 굴소스 1큰술을 넣어 간을 맞추고 잘 볶은 후 불을 끕니다. 콜리플라워의 아삭함을 유지하려면 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요.

이 요리는 콜리플라워의 자연스러운 단맛과 표고버섯의 향이 조화를 이룹니다. 가볍고 영양가가 높아 채식주의자나 신장 질환 환자처럼 저염식을 해야 하는 사람들에게도 좋습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-duoc-vi-kho-thuoc-bo-giup-duong-than-mua-thu-dong-che-bien-theo-cach-nay-cang-tang-dinh-duong-172251022172630704.htm