이 채소는 가을과 겨울에 신장에 영양을 공급하는 '강장제'로 여겨집니다. 이렇게 가공하면 영양이 더욱 풍부해집니다.

GĐXH - 가을과 겨울에 가족의 취향을 다양화하고 건강을 증진하기 위해, '강장식품'으로 여겨지는 아래 야채를 활용해 영양가 있고 만들기 쉬운 요리를 선택해 보세요.

가을과 겨울에는 콜리플라워 요리로 신장을 보양하세요

메들라텍 종합병원의 두옹 응옥 반 박사에 따르면, 신장에 좋은 식단은 에너지, 단백질, 비타민, 미네랄의 균형을 유지하는 동시에 신장에 해로운 음식 섭취를 제한해야 합니다. 만성 신장 질환 환자, 특히 투석을 받는 환자는 더욱 주의를 기울여야 합니다.

가을과 겨울 식단에는 '영양소의 보고'로 불리는 콜리플라워를 추천합니다. 콜리플라워는 칼륨, 나트륨, 인 함량이 낮지만 비타민 C, K, 엽산, 수용성 섬유질이 풍부합니다.

익힌 브로콜리 한 컵(124g)에는 약 나트륨 19mg, 인 40mg, 칼륨 176mg이 함유되어 있어 염분과 미네랄 섭취 조절이 필요한 사람들에게 매우 적합합니다. 또한, 브로콜리에 함유된 인돌과 같은 천연 활성 성분은 항염증 효과를 가지고 있으며, 신장 세포를 보호하고 염증 지수를 개선하며 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다. 이를 통해 만성 신장 질환의 진행 위험을 줄이는 데 기여합니다.

만들기 쉽고 신장에도 좋은 콜리플라워 요리 3가지

콜리플라워 샐러드 - 상큼한 전채요리

콜리플라워 샐러드 한 접시는 풍부한 섬유질과 비타민을 공급하여 입안을 상쾌하게 해 줍니다. 끓인 후 식혀 양상추, 방울토마토, 식초, 기름, 소금과 후추를 약간 넣고 버무리기만 하면 됩니다. 이 가벼운 요리는 지루함을 해소하고 소화계와 심혈관계에 좋습니다.

간단한 콜리플라워 샐러드를 만들어 보세요. 다른 영양가 있는 음식과 함께 드셔도 좋습니다.

브로콜리를 땅콩버터와 섞어 먹으면 맛있고 신장에도 좋습니다.

땅콩버터와 섞은 맛있는 브로콜리 요리 재료:

+ 브로콜리 1개

+ 땅콩버터 5큰술

+ 간장 2큰술

+ 꿀 1큰술

+ 일반 향신료, 후추 가루, 볶은 참깨

만들기:

1단계: 브로콜리를 씻어 희석한 식초에 20분간 담근 후 한입 크기로 자릅니다. 브로콜리 줄기를 얇게 썰어 물에 여러 번 헹굽니다.

콜리플라워를 끓는 물에 1분간 데친 후 꺼내서 물기를 뺍니다.

2단계: 땅콩버터, 간장, 꿀, 향신료, 후추를 섞습니다. 콜리플라워와 잘 섞은 후 볶은 참깨를 뿌립니다.

브로콜리를 땅콩버터와 함께 먹으면 브로콜리의 달콤하고 아삭한 식감과 땅콩버터의 풍부한 풍미가 어우러집니다. 맛도 좋고, 소금과 칼륨 함량이 낮아 신장 건강에도 좋습니다.

땅콩버터를 곁들인 브로콜리는 소금과 칼륨 함량이 낮아 신장 건강에 좋습니다.

가볍고 영양가 있는 콜리플라워와 버섯 볶음

콜리플라워와 버섯을 결합하면 고기보다 맛있고 영양가 있는 요리를 만들 수 있습니다.

재료:

+ 브로콜리 1개

+ 신선한 시이타케 버섯 6~10개

+ 마늘, 고추, 소금, 굴소스, 양념가루

만들기:

1단계: 콜리플라워를 작은 꽃 모양으로 갈라 묽은 소금물에 30분간 담근 후 깨끗이 씻어 흙을 제거합니다. 표고버섯은 씻어 기호에 따라 썰어줍니다. 끓는 물에 소금과 식용유를 약간 넣고 1분간 데친 후 건져 찬물에 담가 녹색을 유지합니다.

2단계: 마늘을 향이 날 때까지 볶고, 버섯을 부드러워질 때까지 볶은 후 콜리플라워를 넣고 잘 볶습니다. 콜리플라워와 버섯이 거의 다 익으면 소금 약간, MSG, 굴소스 1큰술로 간을 하고 잘 볶은 후 불을 끕니다. 콜리플라워를 바삭하게 유지하려면 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요.

이 요리는 콜리플라워의 자연스러운 단맛과 표고버섯의 향이 어우러져 있습니다. 가볍고 영양가가 높아 채식을 해야 하거나 신장 질환이 있는 분들처럼 저염식을 하는 분들에게 더욱 좋습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-duoc-vi-kho-thuoc-bo-giup-duong-than-mua-thu-dong-che-bien-theo-cach-nay-cang-tang-dinh-duong-172251022172630704.htm