빠른 보기:
  • • 1. 식초에 담근 소고기 재료
  • • 2. 소고기 전골 만드는 법
  • • 3. 소고기 전골 조리 시 주의사항

1. 소고기 전골 재료

850g 소고기
효모 반 그릇
토마토 3개
파인애플 반쪽
오이 3개
당근 1개
녹색 바나나 3개
녹색 스타프루트 3개
양파 1개
상추, 채소
레몬그라스 줄기 3개
고추 2개
보라색 양파 3개
마늘 2개
쌀 종이, 생면
양념 : 생선소스, 소금, 설탕, 식용유, 조미료

소고기 쌀국수 재료 (사진: dienmayxanh)

2. 소고기 전골 만드는 법

1단계 : 재료 준비

쇠고기를 희석한 식초에 몇 분간 담갔다가 헹구고 깨끗한 수건으로 물기를 제거한 후 얇고 한입 크기로 자릅니다. 다음으로, 쇠고기를 약간의 소금, 식용유, MSG로 재워둡니다.

마늘과 샬롯의 껍질을 벗기고, 씻어서 으깨고 다진다.

레몬그라스와 칠리는 씻어서 다져서 따로 보관합니다.

양파 껍질을 벗기고 얇게 썬 후 씻어요.

파인애플 껍질을 ​​벗기고 눈을 제거한 후 한입 크기로 자릅니다. 파인애플 몇 조각을 잘게 썰어서 생선 소스를 만드세요.

스타프루트를 씻어서 가장자리를 제거하고 한입 크기로 자릅니다.

토마토를 씻어서 쐐기 모양으로 자릅니다.

녹색 바나나 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 바나나를 자른 후, 검게 변하는 것을 방지하기 위해 희석된 소금물이 담긴 그릇에 담아 두세요.

상추와 야채를 씻어서 희석된 소금물에 담가둔 후 헹구고 꺼내서 물기를 뺍니다.

2단계 : 뜨거운 냄비 국물을 끓입니다

냄비를 스토브 위에 올려놓고 식용유를 넣습니다. 기름이 뜨거워지면 레몬그라스와 토마토를 넣고 볶습니다.

그런 다음 효모 1숟가락을 물 2그릇에 섞어 걸러서 효모즙을 얻습니다.

다음으로, 볶은 레몬그라스와 토마토가 담긴 냄비에 국물과 물 1리터를 넣고 끓입니다. 거품이 보이면 걷어내세요.

물이 끓으면 조미료, 설탕, MSG로 간을 한 후 양파를 넣습니다.

3단계 : 생선 소스 만들기

냄비를 스토브 위에 올려놓고 식용유를 약간 두른 다음 마늘과 샬롯을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 마늘과 양파가 황금빛 갈색이 되면 다진 파인애플을 넣고 잘 저어줍니다.

다음으로, 끓인 물을 식혀 설탕을 녹인 후, 생선 소스와 위에서 볶은 파인애플 혼합물, 칠리를 넣고 잘 저어줍니다.

4단계 : 마무리

냄비에 뜨거운 냄비 국물을 넣고, 접시에 쇠고기와 야채를 담습니다. 다음으로, 냄비를 끓이기 위해 스토브를 켜고 쇠고기를 냄비에 담그고 생야채, 오이, 상추, 겨자잎, 녹색 바나나, 스타프루트, 파인애플, 당면과 함께 굴린 다음 약간의 생선 소스에 담가서 즐기세요.

맛있고 매력적인 쇠고기 냄비 요리. 사진: 모난곤

3. 소고기 전골 조리 시 주의사항

쇠고기 냄비 요리는 만들기 쉬운 요리이지만, 명심해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

맛있는 쇠고기 냄비 요리를 만들려면 올바른 재료를 선택해야 합니다.

밝은 붉은색에 흰 힘줄과 밝은 노란색 지방이 섞인 쇠고기를 선택해야 합니다. 고기 섬유가 부드럽고 작으며 너무 매끄럽지 않아야 합니다.

손으로 눌러보면 쇠고기는 단단하고 탄력이 좋으며, 부드럽고 약간 끈적거리는 느낌이 납니다.

안심이나 안심을 선택해야 합니다. 이 부위의 고기는 뜨거운 냄비 물에 담가 익히면 쉽게 익고, 부드럽고 달콤해서 아주 맛있습니다.

고기를 관찰하여 쉽게 떨어지는 작고 흰색의 낭종을 발견하면 고기에 촌충이 들어 있을 가능성이 높으므로 구매하지 마십시오.

옅은 붉은색이나 진한 붉은색을 띠는 고기, 지방이 진한 노란색을 띠는 고기, 고기에 흰 반점이 있는 고기, 부드러워 보이는 고기 또는 이상한 냄새가 나는 고기는 사지 마세요.

고기를 더 부드럽고 맛있게 만들려면 쇠고기를 냉장고에 하룻밤 담가 두세요.

눈길을 끄는 노란색과 균일한 색상을 가진 파인애플을 선택하세요. 오래된 것이라서 갈색 색깔이 섞여 있는 과일이나, 익지 않아 녹색만 나는 과일은 사지 마세요.

파인애플은 둥글고, 짧고, 눈이 큰 것을 사세요. 이런 파인애플은 살이 더 많고 더 달콤합니다.

국물을 만들 때는 적당량만 넣으세요. 너무 많이 넣으면 요리가 신맛이 나고 더 이상 맛있지 않게 됩니다.

각 사람의 취향에 따라 양념과 향신료를 적절히 조절할 수 있습니다.

쌀 식초에 담근 쇠고기는 가벼운 신맛이 나는 요리로, 쇠고기의 진한 단맛과 어우러지며, 야채를 곁들이면 완벽한 맛을 선사합니다.

식초로 쇠고기 전골을 만드는 방법에 대한 위의 정보가 여러분의 가족 식사를 개선하는 데 도움이 되기를 바랍니다. 행운을 빌어요!

>> 매일 더 맛있는 레시피를 확인하세요

집에서 영양가 있는 쑥닭 스튜를 만드는 방법, 누구나 좋아할 거예요. 쑥닭 스튜는 많은 사람들에게 사랑받는 요리입니다. VietNamNet에 가입하여 집에서 영양가 있는 쑥닭 스튜를 만드는 법을 알아보세요.