가족 식사를 위한 바삭하게 튀긴 돼지꼬리 요리법

재료:

- 돼지꼬리

- 생강, 양파, 땅콩

- 소금, 생선 소스, 설탕, 마늘, 고추, 생강, 양파, 땅콩, 타마린드, 금귤.

만들기:

- 돼지꼬리를 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 그런 다음 꼬리 부분을 생강과 함께 스토브에 끓여서 생선 냄새를 제거합니다. 다음으로, 꼬리를 꺼내서 씻은 후 말립니다. 라임즙과 소금 2티스푼을 섞어 돼지 꼬리에 바르고 햇볕에 2~3시간 말리면 돼지 꼬리가 완전히 마릅니다. 햇볕에 말릴 시간이 없다면 헤어드라이어를 이용해 돼지꼬리를 말릴 수 있습니다.

- 돼지꼬리를 에어프라이어에 넣고 200도로 30분간 굽고 뒤집어줍니다. 돼지꼬리가 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 되면 완성입니다. 식을 때까지 기다렸다가 한입 크기로 자릅니다.

- 구입한 마늘, 고추, 양파를 물에 씻어 잘게 썬다. 타마린드를 끓는 물에 담근 후 걸러서 타마린드 펄프를 얻습니다. 땅콩을 구워서 껍질을 벗기고 절구로 으깬다. 마늘을 황금색이 되고 향이 날 때까지 볶습니다.

- 냄비를 스토브 위에 올려놓고 타마린드, 생선 소스, 설탕을 섞은 것을 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지 끓인 후 불을 끄고 식힙니다.

마지막으로 위의 혼합물에 볶은 양파와 마늘, 다진 고추, 땅콩을 넣고 잘 섞어 맛있고 풍미 있는 디핑소스를 만듭니다.

바삭하게 튀긴 돼지꼬리와 달콤하고 신맛이 나는 타마린드 생선소스는 맛있고 흥미로운 요리입니다. 돼지꼬리 한 조각을 한입 베어물면 바삭한 껍질과 향긋한 지방질의 고기를 향긋한 타마린드 소스에 담그면 누구나 한 번 먹으면 잊을 수 없는 맛있는 맛이 납니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm