가족 식사를 위한 바삭하게 튀긴 돼지꼬리 요리법

재료:

- 돼지꼬리

- 생강, 양파, 땅콩

- 소금, 생선 소스, 설탕, 마늘, 고추, 생강, 양파, 땅콩, 타마린드, 금귤.

만들기:

- 돼지 꼬리를 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 생강과 함께 끓는 물에 데쳐 비린내를 제거하세요. 꼬리를 꺼내 깨끗이 씻은 후 키친타월로 가볍게 두드려 물기를 제거하세요. 라임즙과 소금 2티스푼을 섞어 돼지 꼬리에 바르고 햇볕에 2~3시간 동안 완전히 말려주세요. 햇볕에 말릴 시간이 없다면 헤어드라이어를 사용해도 됩니다.

- 돼지꼬리를 에어프라이어에 넣고 200도로 예열한 후 30분간 굽습니다. 뒤집어주세요. 돼지꼬리가 바삭하고 노릇노릇해지면 완성입니다. 식힌 후 한입 크기로 잘라주세요.

- 마늘, 고추, 양파를 물에 씻어 잘게 다진다. 타마린드를 끓는 물에 담가 걸러 타마린드 과육을 얻는다. 땅콩은 볶아서 껍질을 벗기고 절구로 으깬다. 양파와 마늘을 노릇노릇하고 향이 날 때까지 볶는다.

- 냄비를 스토브 위에 올리고 타마린드, 피시소스, 설탕을 섞은 것을 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지 끓인 후 불을 끄고 식힙니다.

마지막으로 위의 혼합물에 볶은 양파와 마늘, 다진 고추, 땅콩을 넣고 잘 섞어 맛있고 풍미 있는 디핑소스를 만듭니다.

바삭하게 튀긴 돼지꼬리에 새콤달콤한 타마린드 소스를 곁들인 이 요리는 맛있고 흥미로운 요리입니다. 돼지꼬리를 한입 베어 물면 바삭한 껍질과 고소한 지방질이 향긋한 타마린드 소스에 담가져 누구나 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm