생물안전 농업은 식품 시스템을 혁신하는 길을 열어줍니다.

오랫동안 항생제는 가축 사육에서 '마법의 열쇠'로 여겨져 왔습니다. 가축의 성장 촉진, 질병 감소, 수익 증대에 도움이 되는 것이죠. 하지만 이제 그러한 모델은 시대에 뒤떨어졌습니다.

베트남은 많은 개발도상국과 마찬가지로 전환기에 접어들면서 첨단 생명공학과 영양학을 활용한 항생제 대체재를 모색하고 있습니다. 선구적인 국제 기업 중 하나는 오란타(아일랜드)입니다.

오란타 CEO 존 컬런 씨. 사진: 바오 탕.

오란타(Auranta)의 CEO 존 컬런(John Cullen) 씨는 회사가 동물 영양학에서 미생물과 천연 활성 성분을 연구하던 아일랜드 과학자 그룹에서 시작되었다고 밝혔습니다. 그는 11월 4일 오전 베트남-아일랜드 농업 -식량 시스템 혁신 협력 회의에서 "우리는 약물에만 의존하는 대신 동물들이 몸 안에서부터 건강해질 수 있도록 돕는 방법을 찾고 있습니다."라고 말했습니다.

아우란타(Auranta)는 식물에서 추출한 천연 화합물을 기반으로 면역 체계를 활성화하고, 장 기능을 개선하며, 감염률을 감소시키는 다양한 생물학적 제품을 개발합니다. 이 제품들은 유럽과 남미를 중심으로 20개국 이상에서 사용되어 왔으며, 가금류와 양돈장에서 사용되는 항생제 사용량을 40~60% 줄이는 동시에 성장 성능을 유지하는 데 기여하고 있습니다.

존 컬런 씨는 "우리는 단순히 약품을 생산하는 것이 아니라 가축 사육 방식을 바꿀 생물 영양 기술을 개발하고 있습니다. 항생제에 의존하지 않는 농업 생태계를 만드는 것이 중요합니다."라고 말했습니다.

아우란타는 현재 베트남의 여러 기업 및 연구소와 협력하여 북부 일부 지역의 가금류 및 돼지 농장에서 이 기술을 시험하고 있습니다. 초기 실험 결과, 생존율 증가, 장 질환 감소, 안정적인 체중 증가 등 긍정적인 결과가 나타났으며, 항생제 사용량도 크게 감소했습니다.

축산수의학부 부국장인 팜 킴 당(Pham Kim Dang) 씨가 컨퍼런스에서 연설했습니다. 사진: 바오 탕(Bao Thang)

컬런 씨는 베트남은 중소 규모 농장이 대부분을 차지하여 현장 반응에 직접 접근하고 모니터링하기 쉽기 때문에 생명공학 기술을 신속하게 도입하기에 유리한 조건을 갖추고 있다고 말했습니다. "우리는 제품을 판매하기 위해 온 것이 아니라, 함께 연구하고 이전하기 위해 왔습니다."라고 그는 말했습니다.

아우란타가 제안한 또 다른 협력 방향은 베트남 국립 농업 대학(VNUA)과 협력하여 안전하고 추적 가능한 식품 사슬을 개발하기 위해 항생제를 사용하지 않는 가축 성장 모델을 구축하는 것입니다.

가축사육을 체인 방식으로 발전시킨다는 아이디어에 동의하며, 동물사육 및 수의학부 부장인 Pham Kim Dang 씨는 베트남이 현재 동물사육법, 수의학법, 산업개발전략 및 품종, 사료 등의 분야를 지원하는 5개의 전문 프로젝트를 포함하여 상당히 완벽한 제도적 시스템을 갖추고 있다고 강조했습니다.

특히, 개정 토지법에서는 '집중축산지'를 토지 분류군에 포함시킨 것은 큰 진전이며, 산업이 현대적이고 지속 가능한 변혁과 심층적인 국제 통합의 시대로 진입할 수 있는 견고한 법적 토대를 마련한 것입니다.

당 씨는 베트남이 아일랜드의 지속 가능한 축산 모델, 특히 동물 복지, 식품 안전, 그리고 농장 환경 관리 측면에서 배우고 싶어한다고 강조했습니다. 베트남은 2018년부터 축산법에 동물 복지를 포함시켰지만, 가구 간 인식 차이와 생산 규모 차이로 인해 시행에 어려움을 겪고 있습니다.

베트남은 아일랜드가 가축 관리 분야의 디지털 전환을 지원하고, 국제 표준을 준수하는 동시에 농부의 생계를 보장하기 위해 기술 적용 및 혁신을 촉진하기를 바랍니다.

또한 베트남은 아일랜드 기업들이 무역 협력뿐만 아니라 축산 및 가공에 직접 투자하여 제품 사슬의 가치를 높이도록 장려합니다. 팜 킴 당(Pham Kim Dang) 씨는 "우리의 목표는 가축 수를 늘리는 것이 아니라 제품의 가치를 높이고 축산업을 더욱 현대적이고 효율적이며 지속 가능한 방향으로 발전시키는 것입니다."라고 단언했습니다.

축산연구소 부소장인 응오 티 킴 꾹(Ngo Thi Kim Cuc) 부교수가 컨퍼런스에서 연설하고 있다. 사진: 바오 탕(Bao Thang)

축산연구소 부소장인 응오 티 킴 꾹(Ngo Thi Kim Cuc) 부교수는 지속 가능한 가축 개량은 과학 연구와 분리될 수 없다고 말했습니다. 연구소는 베트남이 추진하는 원헬스(One Health) 프레임워크에 따라 토양 건강, 작물, 가축, 그리고 인간을 연결하는 생태 농업과 전신 건강에 관한 주제를 연구하고 있습니다.

그녀는 베트남이 현재 토양 질, 가축 건강, 그리고 생태계 영향 간의 관계에 대한 포괄적인 과학적 데이터가 부족하다고 말했습니다. 킴 꾹 씨는 "아일랜드와 협력하여 토양 건강 및 가축 생태계 지표를 측정, 평가, 개발하여 정책 수립과 농민 기술 이전을 지원할 수 있기를 기대합니다."라고 말했습니다.

베트남은 2030년까지 가축의 항생제 사용량을 30% 줄이겠다는 목표를 세우고 있으며, Auranta와 베트남 파트너 간의 협업은 과학, 정책, 시장이 함께 어우러져 더욱 건강하고 지속 가능한 식품 시스템을 구축하는 새로운 길을 열어가고 있습니다.

IVAP 프로그램 조정을 담당하고 있는 아일랜드 지속 가능 식량 시스템(SFSI)의 존 레이 박사는 식량 시스템 변혁을 하나의 여정으로 보고 있으며, 기업은 연구, 정책, 시장을 연결하는 핵심 장치라고 생각합니다.

베트남은 식품 안전 정책을 개선하고 친환경 사업 모델과의 협력을 확대할 수 있는 유리한 위치에 있습니다. 존 레이 씨는 "생물학적 혁신은 항생제 사용량을 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 농업의 저탄소 배출 목표 달성에도 기여할 것이라고 믿습니다."라고 단언했습니다.

출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/chan-nuoi-an-toan-bi-hoc-mo-loi-chuyen-doi-he-thong-luong-thuc-thuc-pham-d782288.html