하이퐁의 맹그로브 숲 속에서 달콤한 꿀을 "소중히 여기는" 것.

하이퐁시 끼엔투이현에 위치한 다이홉 면은 비교적 넓은 맹그로브 숲이 있는 해안 지역으로, 최근 몇 년 동안 주민들은 자연 자원을 활용하여 양봉업을 발전시키는 등 적극적으로 지역 모델을 전환하고 고향을 풍요롭게 만들어 왔습니다.

퉁항꿀협동조합의 당탄퉁 이사는 지역 양봉업 진흥 및 발전을 위한 협동조합 모델을 창안한 인물입니다.

꿀벌 덕분에 번창하고 있습니다.

고객들을 위해 꿀을 포장하느라 분주했던 퉁항 꿀 협동조합의 당 탄 퉁 이사는 흥분하며 이렇게 말했습니다. "맹그로브 꽃꿀을 드셔보신 분들은 불평하기가 어렵습니다. 하노이 의 한 슈퍼마켓에서 방금 500병이나 주문했는데, 아직도 수요를 따라잡지 못하고 있습니다." 맹그로브 꽃꿀의 "특별한" 품질과 끊임없는 높은 수요에 대해 설명하면서, 퉁 이사는 양봉의 여정과 양봉이 해안 지역 수많은 가난한 사람들의 삶을 어떻게 변화시켰는지에 대한 이야기를 들려주기 시작했습니다.

1997년, 다이홉 면은 일본 정부의 지원을 받아 총 650헥타르가 넘는 면적에 걸쳐 "재난 위험 감소를 위한 맹그로브 재조림" 사업을 시행한 지역 중 하나였습니다. 3년 후, 아비세니아, 리조포라, 소네라티아, 브루기에라 등 다양한 수종의 맹그로브 나무들이 무성하게 자라기 시작했습니다. 다른 지방과 도시에서 온 양봉업자들이 꿀을 채집하기 위해 벌통을 이곳으로 옮겨왔습니다. 양봉의 경제적 잠재력과 이 지역의 자연적 강점을 인식한 여러 가구는 과감하게 어업과 양식업에서 맹그로브 숲에서의 양봉으로 전환하여 투자했습니다.

지역 주민들이 선택한 꿀벌 종은 아시아 토종 꿀벌입니다. 크기는 작지만 품질 좋고 향긋한 꿀을 생산하며, 튼튼하고 질병에 강하며 특정 꽃 지대로 이동할 필요 없이 지역 기후와 환경에 잘 적응합니다. 사육 과정에서 지역 주민들은 꿀벌을 특별히 관리하지 않고 자연스럽게 성장하고 발달하도록 둡니다. 유리한 자연 환경과 풍부한 꽃 덕분에 꿀벌은 번성합니다. 바로 이 꿀벌 종이 맹그로브 숲 꿀을 유명하게 만든 진하고 걸쭉한 꿀을 생산합니다.

퉁 씨에 따르면, 용안, 리치, 사과꽃이 1~2개월만 피는 다른 양봉 지역과는 달리, 이곳 맹그로브 숲은 1년에 최대 9개월 동안 꽃이 피어 꿀벌의 먹이가 풍부하다고 합니다. 연중 중반인 8월과 9월에만 맹그로브 숲의 꽃이 줄어들어 양봉가들은 수백 헥타르에 달하는 사과나무가 만개한 인근 방라동(도손군)으로 벌통을 옮겨 꿀을 채집해야 한다고 합니다.

당 탄 퉁 씨는 2021년에 하이퐁 전통 공예 마을 장인 인증서를 받았습니다.

현재 퉁항꿀협동조합은 1,000개가 넘는 벌통을 보유하고 있으며, 벌통당 연평균 12리터의 꿀을 생산하고 있습니다. 협동조합의 연간 생산량은 꾸준히 증가하여 평균 8,000~9,000리터에 달하며, 리터당 30만 ​​동에 판매하여 연간 7억 동(VND)의 수익을 올리고 있습니다. 맹그로브 숲 꿀의 주요 시장은 하이퐁, 하노이, 꽝닌, 탄화, 응에안 등 북부 및 중부 지방과 도시입니다. 많은 가구가 양봉을 통해 경제적 풍요를 누리고 있습니다.

퉁 씨에 따르면 가격이 저렴하지는 않지만 품질에 걸맞다고 합니다. "다른 종류의 꿀과는 달리 맹그로브 숲 꽃꿀은 맹그로브 숲이 농약 잔류물이나 화학 비료가 없는 자연환경이기 때문에 '깨끗한' 꿀로 여겨집니다. 따라서 안전성이 보장됩니다. 이 꿀은 향이 좋고 진하며 미네랄이 풍부하고 은은한 단맛이 나며 지나치게 달지 않습니다. 이러한 이유로 협동조합의 맹그로브 숲 꽃꿀은 항상 수요가 많아 생산되는 대로 바로 매진됩니다."라고 퉁 씨는 설명했습니다.

본래의 자연적 이점 덕분에 맹그로브 숲 꿀은 희귀한 특산품으로 여겨집니다. 뛰어난 품질과 높은 소비자 평가를 바탕으로, 퉁항 꿀 협동조합의 맹그로브 숲 꿀은 2023년 OCOP(One Commune One Product) 4성급 제품으로 인증받아 끼엔투이(Kien Thuy) 지역 대표 제품이자 다이홉(Dai Hop) 면의 OCOP 프로그램 대표 제품으로 자리매김했습니다.

제품 품질 및 브랜드 개발을 촉진합니다.

하이퐁시 응오꾸옌구에 거주하는 호앙 응옥 칸 씨는 가족의 건강 관리를 위해 천연 제품을 꾸준히 사용해 오던 중, "자연의 선물"이라 불리는 이 제품을 그냥 지나칠 수 없었다.

칸 씨는 “꿀은 항산화 작용, 항당뇨 효과 등 다양한 효능이 있으며 건강에 유익한 영양소를 함유하고 있습니다. 맹그로브 숲 꽃꿀에 대해 알게 된 후, 저희 가족은 맛도 좋고 위생적이라는 확신 때문에 이 꿀만 먹기 시작했어요. 정말 안심이 됩니다.”라고 말했습니다.

이 꿀 브랜드를 현재의 모습으로 발전시키기 위해서는 다이홉 해안 지역 양봉업에 중대한 전환점을 마련한 협동조합 설립을 빼놓을 수 없습니다. 퉁 씨는 생산량 확대를 위해 2010년 여러 가구가 힘을 합쳐 양봉 협동조합을 결성했다고 회상했습니다. 양봉을 통해 경제적 발전을 이루고자 하는 사람들이 한데 모인 것이었습니다. 하지만 품질은 다른 꿀과 다를 바 없었음에도 불구하고 판매 부진과 인지도 부족으로 큰 효과를 보지 못했습니다.

퉁 씨는 자신의 제품에 대한 판로를 찾는 데 어려움을 느껴 연구를 시작했습니다. 2020년 5월, 2012년 협동조합법에 따라 퉁항 꿀 협동조합이 공식 설립되면서 양봉업에 새로운 지평을 열었습니다. 7명의 조합원과 약 30가구의 양봉 농가로 구성된 이 협동조합은 생산 및 유통 모델을 기반으로 운영됩니다. 협동조합 설립 이후 맹그로브 숲 꿀은 널리 알려지게 되었습니다. 협동조합은 농가에 안정적인 판로를 확보하기 위해 슈퍼마켓, 하이퐁 우체국, 포트마트, 세일168 등의 온라인 마켓플레이스 등과 유통 계약을 체결했습니다.

수분 함량이 높아 꿀이 묽어지는 문제를 해결하기 위해 협동조합은 꿀 가수분해 탈수 시스템을 도입했습니다. 현대 기술의 적용으로 협동조합의 꿀은 수확 후 압착 과정을 거쳐 수분을 제거함으로써 베트남 꿀 기준에 부합하는 23% 미만의 수분 함량을 유지하고 있습니다. 그 결과, 꿀은 장기간 보관해도 신맛이 나지 않아 품질이 더욱 향상됩니다.

퉁항 협동조합의 맹그로브 꽃꿀 제품은 OCOP에서 별 4개 등급을 받았으며, 뛰어난 맛과 높은 영양가로 인해 특산품으로 인정받고 있습니다.

OCOP 제품으로 인정받고 라벨, 식품 안전 인증, 명확한 원산지 표시를 갖추게 되면서 제품 가치가 크게 상승했습니다. 맹그로브 숲 꿀은 점차 시장에서 입지를 다지며 다른 유명 꿀 브랜드들과 직접 경쟁하고 있습니다. 협동조합은 맹그로브 숲 양봉의 생산성을 높이기 위해 과학 기술 발전을 생산에 적용하는 것을 지속적으로 장려해 왔습니다. 하이퐁 농업지도센터는 정기적으로 교육 과정을 개최하고 양봉 경험을 공유하여 사람들이 다양한 새로운 방법을 적용하고 현대 기술에 접근할 수 있도록 지원함으로써 해마다 꿀 품질 향상에 기여하고 있습니다.

"맹그로브 숲 덕분에 수많은 사람들이 생계를 유지하고 있습니다. 맹그로브 숲은 풍부한 어족 자원을 제공할 뿐만 아니라 파도를 막고 제방과 마을을 보호하며 꿀 생산에 필요한 꽃도 제공합니다. 숲의 경제적 가치는 막대하기 때문에 주민들과 지방 당국은 마치 자신의 재산을 지키듯 숲을 보호하는 데 항상 신경을 쓰고 있습니다."라고 퉁 씨는 말했다.

높은 효율성에도 불구하고, 해당 협동조합의 맹그로브 꿀 생산은 여전히 ​​몇 가지 어려움과 장애물에 직면해 있습니다. 2023년 12월 28일, 2022년부터 2025년까지의 OCOP 프로그램 관련 정책 및 법률 시행에 대해 하이퐁시 국회 대표단과 회의를 가진 자리에서, 협동조합은 제품 보호, 협동조합 본부 부지 할당, 맹그로브 숲 보호 ​​메커니즘, 사업 관리 및 운영 지원, 무역 진흥, 제품 소개, 그리고 지역 및 국제 시장으로의 맹그로브 꿀 수출 가능성에 관한 여러 제안을 시의회 의원들에게 제출했습니다.

출처: https://nhandan.vn/chat-chiu-mat-ngot-giua-rung-ngap-man-post804465.html