지방간 질환 환자를 위한 식단 권장 사항.

1. 지방간 질환 환자에게 식단이 중요한 이유

지방간 질환은 간을 손상시켜 혈액에서 독소를 제거하고 소화를 위한 담즙을 생성하는 기능을 저해합니다. 간이 이러한 기능을 효과적으로 수행하지 못하면 다른 질환이 발생할 위험이 있습니다.

지방간 질환 식단에는 특정 식품을 포함해야 하고, 다른 식품은 피해야 합니다. 지방간 질환 식단의 주요 목표는 복부 지방을 제거하여 간의 지방 축적 진행 속도를 늦추는 것입니다.

식단은 체중 감량에 매우 중요한 역할을 하며, 특히 지방간 질환 환자에게는 특정 영양소 섭취가 필수적입니다. 단순 탄수화물과 포화 지방 섭취를 줄이면 질병의 진행을 되돌리거나 예방할 수 있습니다.

식단은 체중 감량에 매우 중요한 역할을 하며, 특히 지방간 질환이 있는 사람들에게는 특정 영양소에 집중하는 것이 중요합니다.

대부분의 경우 지방간 질환은 무증상이지만, 중심성 비만, 이상지질혈증, 고혈압, 고지혈증, 인슐린 저항성과 관련이 있는 경우가 많습니다. 이러한 건강 문제는 무기력감, 기분 변화, 수면 장애와 같은 다양한 증상을 유발할 수 있습니다. 체중 감량은 이러한 증상과 질환 개선에 도움이 될 수 있습니다.

일일 칼로리 섭취량을 줄이기 위한 체중 감량은 지방간 질환 관리에 중요한 부분입니다. 체중의 3~5% 정도의 적당한 감량은 간 지방량을 줄일 수 있으며, 일부 사례에서는 최대 10%까지 감소 효과를 보였습니다.

지방간 질환은 비만, 인슐린 저항성, 대사 증후군 및 심혈관 질환 위험 증가와 관련이 있는 경우가 많기 때문에 체중 감량이 주요 목표 중 하나이며, 식단 조절이 이 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다.

지방간 질환 환자를 위한 식단은 신선한 과일과 채소, 통곡물, 건강한 지방을 충분히 섭취하는 것을 포함합니다. 또한, 적절한 양 조절은 지방간 식단에서 매우 중요한 부분입니다. 하루 30분씩 주 5일 운동하는 것도 체중 감량 목표 달성에 도움이 됩니다.

응우옌 응옥 다이 람 석사 - E병원 간담도내과 과장

지방간 질환은 환자가 생활 습관을 바꾸고 건강한 생활 방식을 채택하며 동반 질환을 치료하면 점차 호전될 수 있습니다.

응우옌 응옥 다이 람 석사 박사에 따르면, 지방간 질환 치료에서 가장 중요한 것은 질병의 심각도를 평가하고 판단하는 것, 그리고 위험 요인을 줄이고 발생 가능한 합병증을 예방하기 위해 의사의 지시를 엄격히 따르는 것입니다.

지방간 질환 환자를 위한 식단 지침:

체중 감량을 촉진하는 건강한 식단은 지방간 질환의 진행을 예방하는 등 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한 혈압, 콜레스테롤, 지질 및 혈당 수치를 낮추는 데에도 도움이 될 수 있습니다. 지방간 질환 환자는 상태를 빠르게 개선하고 잠재적인 합병증을 예방하기 위해 다음과 같은 영양 원칙을 준수해야 합니다.

• 설탕 섭취를 피하고 전분이 많은 음식(빵, 파스타, 쌀, 감자)은 제한하세요.
• 포화지방과 트랜스지방 섭취를 줄이세요.
• 당 함량이 높은 옥수수 시럽이 들어간 음식과 음료를 피하세요.
• 술을 마시지 마세요.
• 섬유질 섭취량을 늘리세요.

다이어트의 기본:

체중 감량을 시도하는 대부분의 사람들은 충분한 영양을 섭취하고 과식을 방지하기 위해 하루에 세 끼의 주요 식사와 한두 번의 간식이 필요합니다. 주요 식사와 간식에는 섬유질과 단백질이 포함되어야 포만감을 오래 유지시켜 혈당 수치의 급격한 변동을 막고, 결과적으로 식욕 증가와 과식을 예방할 수 있습니다.

• 가공되지 않은 자연식품을 섭취하세요: 고기, 채소, 과일, 견과류, 콩류, 통곡물.
• 설탕이 든 음료, 첨가당, 가공육, 정제 곡물, 경화유 및 기타 고도로 가공된 식품을 피하십시오.
• 탄수화물만 많이 섭취하지 말고, 매 끼니마다 건강한 지방, 단백질, 탄수화물을 균형 있게 포함시키세요.
• 접시 활용법을 연습하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 접시의 절반은 전분이 없는 채소로, 4분의 1은 닭고기, 생선, 살코기 돼지고기 또는 칠면조와 같은 저지방 단백질로, 나머지 4분의 1은 전분이 있는 채소나 통곡물로 채우세요.

개인의 식습관과 생활 방식을 고려한 맞춤형 식단은 매우 중요합니다. 왜냐하면 이는 일시적인 다이어트가 아니라 생활 방식의 변화이기 때문입니다. 만약 다이어트를 단기간만 유지한다면, 이전의 식습관으로 돌아가 체중이 다시 증가하고 지방간 질환 및 관련 질환의 위험이 재발할 수 있습니다.

2. 지방간 질환 환자에게 필수적인 영양소

지방간 질환이 있는 사람은 저탄수화물 식단을 따르고 불포화 지방을 충분히 섭취해야 합니다.

여러 연구에 따르면 지방간 질환 환자는 저탄수화물/고지방 식단(특히 불포화 지방)을 섭취하면 도움이 될 수 있습니다.

실제로 지방간 질환 환자들을 대상으로 칼로리 섭취량은 같지만 주요 영양소 비율이 다른 저칼로리 식단을 무작위로 배정하는 한 연구에서, 탄수화물 함량이 낮은(40% 대 60%) 식단과 지방 함량이 높은(45% 대 25%) 식단을 섭취한 그룹에서 간 기능 검사 결과가 개선되었습니다.

일부 연구에 따르면 혈당지수(GI)가 낮은 탄수화물을 섭취하는 저탄수화물 식단이 지방간 질환 개선에 도움이 될 수 있다고 합니다. 혈당지수는 이해하기 어려운 개념이지만, 혈당 수치를 일일이 계산하는 대신 혈당지수가 낮은 식품을 선택하는 것만으로도 혈당을 낮추고 인슐린 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.

충분한 단백질 섭취는 신체의 에너지 수준을 유지하는 데 매우 중요하지만, 간 질환이 발생하면 단백질 대사에 문제가 생깁니다. 따라서 지방간 질환 환자는 간에 악영향을 미치지 않도록 적절한 단백질 공급원을 선택하고 충분한 양의 단백질을 섭취해야 합니다. 이는 건강한 체중을 유지하면서 일상 활동에 필요한 에너지를 충분히 확보하는 것과 더불어 중요한 부분입니다.

다불포화지방(오메가 3, 오메가 6)은 항염증 및 지질 저하 효과 때문에 주목받고 있습니다. 마가린, 올리브유, 견과류 버터, 호두, 기름진 생선과 같은 다불포화지방 함유 식품은 지방간 질환 환자에게 권장되는 식품입니다.

지중해식 식단은 불포화 지방이 풍부한 가공을 최소화한 자연식품과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 채소, 과일, 콩류를 충분히 섭취하는 데 중점을 두기 때문에 많은 영양 전문가들이 지방간 질환 환자에게 권장하는 식단입니다. DASH 식단과 저탄수화물 식단 또한 효과적일 수 있습니다. 특히 당뇨병 환자의 경우 케토제닉 식단이 도움이 될 수 있지만, 이 식단은 지방간 질환 환자를 대상으로 특별히 연구된 바는 없으며 영양 전문가의 지도가 필요합니다.

3. 지방간 질환 환자가 섭취해야 할 음식.

녹색 채소, 비타민 A, C, E가 풍부한 과일, 항산화제, 통곡물, 저지방 요구르트, 올리브 오일 등은 지방간 질환 환자가 섭취해야 하는 식품입니다.

응우옌 티 람 부교수(전 국립영양연구소 부소장)에 따르면, 지방간 질환 환자는 섬유질이 풍부한 녹색 채소와 신선한 과일을 많이 섭취해야 합니다. 섬유질은 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하며 동맥경화를 막아줍니다.

녹색 채소는 우리 몸에 필수적인 비타민과 미네랄의 좋은 공급원이기도 합니다. 평균적으로 50세 이상 성인은 하루에 녹색 채소 300~400g과 과일 200~300g을 섭취해야 합니다.

녹색 채소와 과일을 충분히 섭취하세요: 지방간 질환이 있는 사람은 과일과 녹색 채소 섭취량을 늘려야 합니다. 이러한 식품에는 비타민과 섬유질이 풍부하여 장 운동을 촉진하고 변비 위험을 줄이며 동맥경화 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다. 특히 과일과 채소에 함유된 비타민 A, C, E와 항산화 물질은 간에 지방이 축적되는 것을 막아줍니다. 녹색 채소에는 브로콜리, 시금치, 케일, 양파, 부추, 아스파라거스, 아티초크, 피망, 버섯, 당근, 토마토, 콜리플라워 등이 있습니다. 과일에는 자몽, 베리류(블루베리, 크랜베리, 딸기, 라즈베리 등), 레몬, 오렌지, 파인애플, 사과, 배, 파파야, 석류 등이 있습니다.

지방간 질환이 있는 사람은 매일 최소 300g의 녹색 채소와 200g의 잘 익은 신선한 과일을 섭취해야 합니다. 과일과 채소를 많이 섭취하는 사람들은 건강한 체중을 유지하는 경향이 있습니다.

고구마, 순무, 얌과 같은 전분이 풍부한 채소는 복합 탄수화물일 뿐만 아니라 식물성 영양소, 섬유질, 그리고 면역력 증진에 도움을 주는 강력한 항산화제인 비타민 C와 같은 비타민도 풍부하게 함유하고 있습니다.

통곡물: 귀리, 100% 제분된 밀, 보리, 불가르, 파로, 쌀… 통곡물, 특히 통귀리처럼 혈당지수가 낮은 통곡물은 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다. 포만감을 주고 규칙적인 배변 활동을 돕는 데 효과적이며, 정제된 탄수화물을 대체할 수 있는 훌륭한 식품입니다.

견과류: 해바라기씨, 아몬드, 캐슈넛, 피스타치오, 호두는 오메가-3 지방산이 풍부하여 중성지방과 지질 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한 염증을 줄이는 효과도 있습니다. 가능하면 가공하지 않은 생과일을 선택하세요.

콩류: 강낭콩, 렌틸콩, 풋콩 등 (통조림보다는 말린 것이 좋습니다)은 채식주의자에게 좋은 단백질과 식이섬유 공급원입니다. 콩류는 복합 탄수화물의 일종으로 포만감을 오래 유지시켜주고 혈당 수치의 급격한 변동을 줄여줍니다. 또한 지방 함량이 낮습니다.

저지방 단백질: 닭고기, 칠면조, 계란, 돼지고기 등은 근육에 매우 중요한 단백질을 함유하고 있으며 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 지방 함량이 높은 단백질에 비해 저지방 단백질은 칼로리와 포화지방 함량이 적어 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 다진 소고기 85g을 닭고기 85g으로 대체하면 약 150칼로리를 절약할 수 있습니다.

저지방 요구르트와 케피어: 칼슘, 비타민 D, 프로바이오틱스가 풍부한 저지방 우유는 건강에 좋은 선택이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 프로바이오틱스는 장내 세균총을 개선하여 대사 장애인 지방간 질환의 발생 및 위험한 진행을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.

건강한 지방: 올리브유, 땅콩기름, 참기름 또는 연어, 참치, 정어리와 같이 오메가-3 지방산이 풍부한 기름진 생선은 중성지방과 간 지방을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

허브와 향신료: 허브와 향신료는 풍미를 더할 뿐만 아니라 항염증 효과가 있는 항산화 물질이 풍부합니다. 칼로리가 낮고 지방도 전혀 없으며, 바질, 코리앤더, 파슬리, 로즈마리, 타임, 오레가노, 레몬그라스, 라벤더 등이 좋은 예입니다.

4. 지방간 질환 환자가 피해야 할 음식.

가공식품, 튀긴 음식, 술, 그리고 제과류는 지방간 질환이 있는 사람들이 피해야 할 음식입니다.

도로:

지방간 환자는 사탕, 쿠키, 케이크, 도넛, 청량음료, 스포츠 음료, 과일 주스 등 당분이 많이 함유된 식품을 피해야 합니다. 이러한 식품들은 혈당 수치를 높여 간에 지방이 축적되게 하기 때문입니다.

과일은 대부분의 사람들에게 건강에 좋지만, 혈당 수치가 높거나 인슐린 저항성이 있는 경우에는 과당 함량이 높은 과일을 피해야 합니다. 과당은 간에서 대사됩니다. 과당 함량이 높은 과일(예: 잭프루트, 두리안, 리치, 용안, 건과일 등)이나 메이플 시럽과 같은 옥수수 시럽의 섭취를 제한하면 간에 부담을 줄이고 지방간 질환 치료 효과를 높이는 데 도움이 됩니다.

가공육 섭취를 최소화하세요.

(알코올과 무관한) 지방간 질환은 나쁜 콜레스테롤 수치가 높거나 과체중 또는 비만인 사람에게서 발생할 가능성이 더 높습니다. 가공육을 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치가 높아지고 다른 심혈관 질환의 위험이 증가할 수 있습니다. 베이컨, 소시지, 햄과 같은 가공육은 포화지방과 칼로리가 높아 동맥을 막을 수 있습니다.

동물성 지방과 콜레스테롤 함량이 높은 식품 섭취를 제한하세요.

지방간 질환이 있는 사람은 동물성 지방, 내장육, 달걀 노른자 및 콜레스테롤 함량이 높은 기타 식품을 피해야 합니다. 이러한 식품 섭취를 제한하면 간에 축적되는 지방량을 줄여 간에 부담을 완화할 수 있습니다.

붉은 고기를 너무 많이 드시면 안 됩니다.

소고기나 양고기와 같은 붉은 고기는 단백질 함량이 매우 높아 과다 섭취 시 간에 큰 부담을 줍니다. 간이 단백질을 효과적으로 대사하지 못하면 지방 축적이 증가하고 지방간 질환이 악화될 수 있습니다.

정제 탄수화물

흰 빵, 흰 쌀, 베이글, 흰 파스타, 통조림 식품은 모두 고도로 가공된 정제 탄수화물이며, 섬유질이 부족하여 통곡물보다 혈당 수치를 더 높일 수 있습니다. 따라서 쌀 섭취는 제한해야 합니다.

트랜스 지방과 포화 지방

마가린, 가공된 제빵류, 튀긴 음식, 페이스트리, 고지방 치즈, 포장/통조림 식품.

정제되고, 튀겨지고, 기름에 튀긴 스낵 식품

감자튀김, 쿠키, 크래커, 쌀과자 등은 모두 지방과 칼로리가 높습니다.

소금 섭취량을 줄이세요

소금을 과다 섭취하면 지방간 질환의 위험이 높아질 수 있습니다. 하루 나트륨 섭취량을 2,300mg 미만으로 제한하는 것이 좋습니다.

술이나 맥주를 마시지 마십시오.

지방간 질환이 있는 사람은 알코올 섭취를 피해야 합니다. 알코올은 질환을 악화시킬 수 있기 때문입니다. 알코올을 마시면 간이 체내 독소를 제거하기 위해 더 많은 일을 해야 하므로 지방간 질환 환자의 건강에 심각한 영향을 미칩니다.

과학적이고 균형 잡힌 식단을 확립하는 것 외에도, 환자들은 면역 체계를 강화하고 간세포 대사를 촉진하기 위해 신체 활동량을 늘려야 합니다.

지방간 질환 환자의 식단에서 주요 영양소의 정확한 배분은 기존 질환, 나이, 활동량, 체중 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 그러나 지방간 질환 환자를 위한 건강한 식습관의 목표는 천천히 꾸준히 체중을 감량하는 것(일주일에 0.5kg~1kg 이하)이며, 영양소가 풍부한 자연식품을 섭취하고 단순 탄수화물, 첨가당, 가공식품의 섭취를 줄이는 것입니다.

원천: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-nguoi-benh-gan-nhiem-mo-172240327222915899.htm