Tam Dao Chayote의 브랜드를 유지하고 가치를 향상시키세요

차요테는 땀다오와 오랫동안 인연을 맺어 왔습니다. 땀다오는 서늘한 기후와 촉촉한 토양을 가진 지역으로, 이 녹색 채소가 자라 동탄과 랑하 등 땀다오 산기슭 마을의 많은 가구의 주요 수입원이 되는 데 기여해 왔습니다. 하지만 경쟁이 치열한 농업 시장에서도 이 유명한 차요테 제품은 여전히 ​​자리를 굳건히 지키고 있으며, OCOP 기준을 충족하는 제품을 개발하고 땀다오의 지속 가능한 브랜드를 구축하는 것을 목표로 하고 있습니다.

지역 특산수의 가치 확인

땀다오 산관광지 에서만 유명한 차요테는 이제 동탄, 랑하(땀다오 마을) 등 산기슭에 있는 여러 마을의 주요 작물이 되었습니다. 이곳 사람들은 주로 차요테 새싹을 재배하고 수확하는데, 아삭하고 달콤하며 가공하기 쉬워 인기가 높습니다. 동탄 마을의 루 반 즈엉 씨는 "현재 마을 전체에 24헥타르의 차요테가 재배되고 있으며, 이는 전체 경작 면적의 70% 이상을 차지합니다."라고 말했습니다.

10호 폭풍의 영향으로 탐다오 농부들은 긴급히 격자를 설치하고 차요테 식물을 관리하고 있습니다.

차요테는 주로 음력 7~8월 초순에 재배하며, 2~3개월 후에 수확할 수 있습니다. 그러나 2025년, 땀다오의 차요테 재배자들은 10호와 11호 두 차례의 폭풍으로 인한 폭우와 홍수로 전체 작물과 묘목에 심각한 피해를 입어 어려움을 겪었습니다. 차요테를 재배하던 많은 가구가 모든 것을 잃고 처음부터 다시 심어야 했습니다. 10년 넘게 차요테를 재배해 온 랑하 마을의 루 티 투 씨는 "저희 가족은 7개의 사오(sao)를 가지고 있는데, 날씨가 좋고 수확량이 좋으면 사오 한 개당 약 5천만~6천만 동(VND)을 벌어들입니다. 하지만 올해는 폭풍으로 모든 것이 망가져서 사오 한 개당 차요테 씨앗을 엄청나게 많이 사서 다시 심어야 합니다."라고 말했습니다.

고품질 차요테 품종은 2025년 말까지 새로운 채소 작물의 생산성과 품질을 보장하는 데 기여합니다.

땀다오의 차요테 나무는 수년간 VietGAP 기준에 따라 재배되어 왔습니다. 이 생산 과정은 농부들이 토양 개량, 유기 비료 사용, 수원 관리부터 수확 및 제품 보존까지 모든 단계를 엄격하게 준수하도록 요구합니다. 동탄 마을의 루 반 즈엉 촌장은 다음과 같이 말했습니다. VietGAP 기준에 따라 차요테를 재배하는 것은 기존 재배 방식보다 더 많은 시간과 노력이 필요합니다. 농부들이 유기 비료를 퇴비로 만들고, 병충해를 방제하고, 토양을 철저히 개량해야 하기 때문입니다. 땀다오의 차요테 제품은 더 어렵지만, 그 대가로 고품질이고 소비자에게 안전하며, 상인과 시장의 신뢰를 받고 있어 일반 가격보다 10~20% 높은 가격에 판매되고 있습니다.

차요테를 수확할 때 사람들은 밭에서 직접 상인들에게 판매하여 도내외 도매시장, 심지어 일부 외국인 고객에게도 판매합니다. 1월에는 산간 지역 날씨가 춥고(보통 섭씨 10도 이하) 차요테가 잘 자라지 않기 때문에, 사람들은 관광객들의 소비를 충족시키기 위해 차요테를 산간 관광지로 운반합니다.

그러나 땀다오 차요테는 우수한 품질과 지역 브랜드 인지도에도 불구하고, 자체 브랜드를 구축하거나 OCOP 인증을 받지 못했고, 생산 규모가 작으며, 가구 간 연계가 부족하여 가격이 불안정하여 소비와 홍보에 어려움을 겪고 있습니다. 지난 2년간 생산량은 감소세를 보인 반면 비료와 종자 가격은 상승했습니다. 즈엉 씨는 "식물 품종, 미생물 비료, 브랜드 홍보 프로그램 등에서 더 많은 지원을 받기를 기대합니다."라고 말했습니다.

고부가가치 상품으로 발전하다

땀다오 차요테 식물은 많은 사람들에게 알려져 있고 높은 가치를 지니고 있습니다. 하지만 차요테를 상품 식물로 개발하고 가치를 높이는 농산물 브랜드를 구축하기 위해서는 지방 정부와 땀다오 주민들이 생산 규모 확대, 품질 향상, 그리고 이 농산물의 브랜드 가치 제고에 더욱 힘써야 합니다. VietGAP 기준에 따른 청정 차요테 재배 모델은 지속적으로 확산되어야 하며, 소비 연계성을 높이고 시장에서 제품 평판을 구축하기 위해 농업 협동조합 설립이 장려됩니다.

차요테의 새로운 푸른 싹은 희망찬 계절을 알립니다.

차요테 생산과 생태 관광을 결합하는 발전 방향은 땀다오의 고유한 강점입니다. 과거에는 관광객들이 산 정상에 있는 레스토랑에서만 "차요테"라는 음식을 접할 수 있었다면, 이제는 깨끗한 차요테 재배지를 방문하고, 텃밭에서 채소를 따고, 재배 과정에 대해 배우는 등 다양한 경험을 할 수 있습니다. 이는 땀다오 차요테 브랜드를 홍보하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 지역 주민들의 소득원 다변화에도 기여합니다.

"일촌일품(One Commune One Product, OCOP)" 프로그램은 땀다오 차요테의 인증을 받고 가치를 높일 수 있는 새로운 기회를 열어줍니다. 현재 마을들은 지방 OCOP 제품 인증 신청을 위해 마을 당국과 협력하고 있습니다. 기준을 충족하고 인증을 받으면 땀다오 차요테는 소비되고, 널리 홍보되며, 더욱 지속 가능한 브랜드를 구축할 수 있는 기회를 얻게 될 것입니다. 이곳 주민들은 전통적인 작물 재배에만 그치지 않고, 미생물 비료와 고수확 품종을 활용한 현대식 재배 기술 교육과 지도를 통해 비용을 절감하고 생산 효율을 높이고자 합니다.

OCOP 기준을 충족하는 브랜드와 제품을 구축하는 과정에는 아직 많은 어려움이 있지만, 폭풍 이후 푸른 차요테 밭이 점차 되살아나고, 농부들이 새로운 작물을 믿고 부지런히 경작하는 모습은 그 자체로 아름답습니다. 모든 녹색 채소가 단순한 농산물을 넘어 노동, 인내, 그리고 성공을 향한 열망의 이야기를 담고 있다면, 땀다오 차요테의 OCOP 시장 정복은 머지않아 가능할 것입니다.

응옥 안

출처: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm