Tam Dao Chayote의 브랜드를 유지하고 가치를 향상시키세요

차요테는 땀다오와 오랫동안 인연을 맺어 왔습니다. 땀다오는 서늘한 기후와 촉촉한 토양을 가진 지역으로, 이 녹색 채소가 자라 동탄과 랑하 등 땀다오 산기슭 마을의 많은 가구의 주요 수입원이 되는 데 기여해 왔습니다. 하지만 경쟁이 치열한 농업 시장에서도 이 유명한 차요테 제품은 여전히 ​​자리를 굳건히 지키고 있으며, OCOP 기준을 충족하는 제품을 개발하고 땀다오의 지속 가능한 브랜드를 구축하는 것을 목표로 하고 있습니다.

지역 특산물의 가치를 재확인합니다.

탐다오 산관광지 에서 유명할 뿐만 아니라, 차요테는 이제 동탄과 랑하(탐다오 면)와 같은 산기슭의 여러 마을에서 주요 작물로 자리 잡았습니다. 지역 주민들은 주로 아삭하고 달콤하며 조리하기 쉬운 차요테 순을 수확하기 위해 재배합니다. 동탄 마을 이장인 루 반 두엉 씨는 "우리 마을 전체에 현재 24헥타르의 차요테 재배지가 있으며, 이는 전체 재배 면적의 70% 이상을 차지합니다."라고 말했습니다.

태풍 10호의 피해 이후, 탐다오 지역 농부들은 서둘러 차요테 지지대를 설치하고 작물을 돌보고 있습니다.

차요테는 주로 음력 7월 초부터 8월 사이에 파종하고, 2~3개월 후에 수확합니다. 그러나 2025년, 탐다오 지역의 차요테 재배 농가들은 태풍 10호와 11호의 연이은 피해로 큰 어려움을 겪었습니다. 태풍으로 인한 폭우와 홍수는 차요테 작물과 모종에 심각한 피해를 입혔고, 많은 농가들이 모든 것을 잃고 처음부터 다시 심어야 했습니다. 랑하 마을에서 10년 넘게 차요테를 재배해 온 루 티 투 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 7사오(약 0.7헥타르) 규모의 밭을 가지고 있는데, 날씨가 좋고 수확량이 좋으면 사오당 5천만~6천만 동 정도의 수익을 올립니다. 하지만 올해는 태풍으로 모든 것이 파괴되어 사오당 100kg의 차요테 모종을 사서 다시 심어야 합니다."

고품질 차요테 품종은 2025년 말 새로운 채소 작물의 수확량과 품질을 보장하는 데 기여할 것입니다.

탐다오(Tam Dao)의 차요테는 수년간 베트남 유기농 인증 기준(VietGAP)에 따라 재배되어 왔습니다. 이 생산 과정은 토양 준비, 유기질 비료 사용, 수원 관리, 수확 및 보존에 이르기까지 농부들이 모든 단계를 엄격하게 준수하도록 요구합니다. 동탄(Dong Thanh) 마을 이장인 루 반 두옹(Luu Van Duong)은 "VietGAP 기준에 따라 차요테를 재배하는 것은 전통적인 방식보다 더 많은 시간과 노력이 필요합니다. 농부들은 유기질 비료를 만들고, 병충해를 방제하고, 토양을 꼼꼼하게 준비해야 하기 때문입니다. 비록 더 많은 노력이 필요하지만, 그 결과 탐다오 차요테는 품질이 우수하고 소비자에게 안전하며, 상인과 시장에서도 신뢰를 얻어 일반 가격보다 10~20% 더 높은 가격에 판매되고 있습니다."라고 말했습니다.

차요테를 수확할 때, 현지 주민들은 보통 밭에서 직접 상인들에게 팔고, 상인들은 이를 도내외 도매시장으로 운반하거나 일부 해외 고객에게 수출합니다. 1월이 되면 산간 지역의 날씨가 추워져(보통 섭씨 10도 이하) 차요테 생육이 부진해지기 때문에, 현지 주민들은 수확한 차요테를 산간 지역의 관광지로 운반하여 관광객들의 소비 수요를 충족시킵니다.

하지만 탐다오 차요테는 품질이 우수하고 지역 브랜드 인지도가 높음에도 불구하고, 자체 브랜드를 구축하지 못하고 OCOP 인증을 받지 못했으며, 생산 규모가 작고 분산되어 있고, 가구 간 연계가 미흡하여 가격이 불안정하는 등의 문제로 소비 및 홍보에 어려움을 겪고 있습니다. 지난 2년간 매출은 정체 조짐을 보였고, 비료와 종자 비용은 상승했습니다. 두옹 씨는 "종자, 유기질 비료, 브랜드 홍보 프로그램 등에서 더 많은 지원을 기대한다"고 밝혔습니다.

고부가가치 환금작물로 개발하기 위해.

탐다오산 차요테는 이미 잘 알려져 있고 가치가 높지만, 이 농산물의 브랜드를 구축하고 시장성을 높여 더욱 가치 있는 작물로 발전시키기 위해서는 탐다오 지방 정부와 주민들이 생산 규모 확대, 품질 향상, 그리고 브랜드 가치 제고에 더욱 힘써야 합니다. 베트남 농산물 인증 기준(VietGAP)에 따른 청정 차요테 재배 모델을 더욱 확대하고, 농업 협동조합을 장려하여 소비 연계를 강화하고 시장에서의 제품 신뢰도를 높여야 합니다.

새로 돋아난 차요테 새싹이 다시 푸르게 변하는 것은 수확철이 밝았음을 알리는 신호입니다.

탐다오의 강점 중 하나는 생태관광과 연계된 차요테 생산 개발입니다. 이전에는 관광객들이 산 정상 식당에서 차요테 요리를 맛보는 데 그쳤지만, 이제는 깨끗한 차요테 농장을 방문하고, 밭에서 직접 차요테를 따고, 재배 과정을 배우는 등 더욱 풍성한 경험을 할 수 있게 되었습니다. 이는 탐다오 차요테 브랜드를 홍보할 뿐만 아니라 지역 주민들의 소득원 다변화에도 기여합니다.

'한 마을 한 생산품(OCOP)' 프로그램은 탐다오 차요테의 인증 획득 및 가치 향상을 위한 새로운 기회를 열어주고 있습니다. 현재 마을들은 면 정부와 협력하여 도 차원의 OCOP 생산품 인증 신청 서류 작성을 진행하고 있습니다. 인증을 획득하면 탐다오 차요테는 더욱 폭넓은 시장 진출과 홍보 기회를 얻고, 지속 가능한 브랜드를 구축할 수 있게 됩니다. 지역 주민들은 전통 작물 재배를 넘어 현대적인 농업 기술, 유기질 비료 사용법, 고수확 품종 도입 등에 대한 교육을 통해 생산 비용을 절감하고 생산 효율을 높이기를 기대하고 있습니다.

브랜드를 구축하고 OCOP 기준을 충족하는 데에는 수많은 어려움이 있었지만, 폭풍우 이후 서서히 회복되는 푸른 차요테 밭과 부지런히 경작하는 농부들의 모습은 새로운 수확에 대한 그들의 믿음을 보여줍니다. 각각의 녹색 채소가 단순한 농산물이 아니라 노동, 인내, 그리고 열망의 이야기를 담고 있을 때, 탐다오 차요테의 OCOP 시장 진출은 더 이상 멀지 않은 미래에 도달할 것입니다.

응옥 안

출처: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm