Le Thi Minh Tam 여사: 녹색 껍질의 자몽에서 아이디어를 뿌리고 성공을 거두세요

최근 동탑성 여성 창업 운동이 점차 확산되면서 농촌 여성들의 창의력, 사고력, 그리고 실천에 대한 열정이 고취되고 있습니다. 과감하게 사업을 시작하는 것뿐만 아니라, 많은 여성들이 지역 농산물의 장점을 활용하여 새로운 제품을 개발하고 작물의 경제적 가치 증대에 기여하고 있습니다. 동탑성 초가오사 빈안 마을에 거주하는 레티민땀 씨의 녹색 포멜로 창업 모델은 아이디어를 심고 성공을 거두는 여정에 대한 아름답고 감동적인 이야기입니다.

베트남 농산물의 가치 증대를 꿈꾸다

레 티 민 땀 씨는 대학에서 양식학을 전공하고 졸업한 후 까마우 성에서 오랫동안 일했습니다. 경험과 자본을 축적한 후, 남편과 함께 고향으로 돌아가 빈안 마을에 1헥타르의 땅을 매입하여 녹색 껍질 자몽 나무 600그루를 심었습니다. 이 품종은 수확량이 많고 품질이 좋아 시장에서 선호되는 품종입니다.

레티민땀 씨가 자몽 주스를 발효하는 단계를 수행하고 있습니다.

"처음에는 남편과 저는 노후를 즐겁게 보내기 위해 자몽을 재배하는 것만 생각했어요. 돈을 벌기도 하고, 아이들과 손주들을 위해 정원을 가꾸기도 했죠. 하지만 점점 더 깊이 관여할수록, 특히 깨끗한 과일 시장이 소비자들의 관심을 끌고 있는 지금, 껍질이 녹색인 자몽의 엄청난 잠재력을 깨닫게 되었어요."라고 탐 씨는 말했습니다.

2021년, 코로나19 팬데믹이 발발하자 부부는 예상보다 일찍 고향으로 돌아왔습니다. 그때부터 농산물 가공업에 종사할 기회가 생겼습니다. 세심한 관리 덕분에 자몽 농장은 매년 10톤 이상의 수확량을 안정적으로 유지하고 있습니다. 이야기를 나누던 중, 친척 한 분이 자몽으로 발효 주스를 만들어 보는 건 어떠냐고 제안했습니다. 아직 시중에 출시된 지 얼마 안 된 제품이었지만, 그 아이디어에 영감을 받아 몇 달 동안 연구와 실험을 시작했습니다.

탐 씨는 발효 자몽 주스를 처음 만들어 친척과 친구들에게 시식해 보라고 했다고 밝혔습니다. 예상외로 새콤달콤한 맛에 자연스러운 향, 마시기 편한 맛 등 긍정적인 반응을 얻었습니다. 이후 탐 씨는 과감하게 설비 투자를 늘리고 생산 규모를 확대하여 "미세스 텐 부오이(Mrs. 10 Buoi)"라는 브랜드로 공식 출시했습니다.

민탐 씨가 자몽의 발효 과정을 확인하고 있습니다.

"자몽은 영양가가 높고 여러 부위를 활용할 수 있는 과일이에요. 그냥 '생과일을 파는 대신, 가공해서 우리 동네 농산물의 가치를 높이는 게 어떨까'라는 생각이 들었어요." 탐 씨는 속마음을 털어놓았다.

맛있는 발효 자몽 주스 한 병을 만드는 과정은 복잡하지 않지만, 각 단계마다 세심한 주의가 필요합니다. 수확 후 7~10일 후, 자몽 껍질을 벗기고 조각들을 분리한 후, 적절한 비율로 락슈가와 섞습니다. 이 혼합물을 유리병에서 약 3개월 동안 혐기성 배양한 후, 추출 및 착색 과정을 거쳐 병에 담습니다.

"재료는 반드시 익은 자몽이어야지 덜 익은 자몽이어서는 안 됩니다. 가공 과정도 식품 안전을 보장해야 하죠. 저는 발효 주스 한 병 한 병을 제 '아이디어'라고 생각하며, 과일을 고르는 것부터 병뚜껑을 닫는 것까지 신경 씁니다." 그녀는 부드럽게 미소 지었다.

그녀는 발효 자몽 주스뿐만 아니라, 낮은 알코올 도수에 달콤하고 시큼한 맛이 특징이어서 많은 고객이 쉽게 마실 수 있는 그린 스킨 자몽 와인도 개발했습니다. 작은 꿈에서 시작된 그녀의 제품은 점차 성 안팎의 고객들의 신뢰를 얻어갔습니다.

강한 시골의 영혼을 담은 제품

초기 성공 이후, 탐 씨는 종종 버려지는 재료인 자몽 껍질을 이용해 바삭한 말린 자몽 껍질 잼을 만드는 실험을 계속했습니다. 처음에는 부드러운 잼을 만들었지만, 손님들은 바삭한 잼을 더 좋아했습니다. 그녀는 굴하지 않고 수십 번이나 실험을 거듭하며 레시피를 수정한 끝에 마침내 "황금의 비밀"을 찾아냈습니다.

3가지 제품: 발효 자몽 주스, 녹색 껍질 자몽 와인, 바삭하게 말린 자몽 껍질 잼은 모두 3성급 OCOP 인증을 받았습니다.

"쓴맛을 없애려면 껍질을 아주 얇게 깎고 깨끗한 물로 여러 번 헹군 후 말려야 합니다. 특히 저는 여전히 손으로 껍질을 벗기는 과정을 고수하고 있습니다. 힘들긴 하지만 껍질을 얇게 벗기고 자몽 껍질의 자연스러운 향을 그대로 간직할 수 있기 때문입니다."라고 탐 씨는 말했습니다.

끈기, 신중함, 그리고 창의성 - 이 세 가지 요소가 그녀가 고향 자몽 텃밭에서 "달콤한 열매"를 맺는 데 도움이 되었습니다. 지금까지 발효 자몽 주스, 그린스킨 자몽 와인, 바삭한 건조 자몽 껍질 잼 등 세 가지 제품이 모두 3스타 OCOP 인증을 받았습니다.

탐 씨에 따르면, "하나의 공동체, 하나의 제품(One Commune One Product, OCOP)" 프로그램은 지역 농산물 의 가치를 높이고 시장에서 탄탄한 브랜드를 구축하는 데 중요한 디딤돌이 됩니다. 제품이 OCOP 기준을 충족하면 평판이 높아지고, 소비자의 신뢰도가 높아지며, 경제적 가치 또한 향상됩니다.

"사업을 시작하는 것은 단순히 이윤을 남기는 것뿐만 아니라 배우고 열정을 가지고 꾸준히 노력하는 것도 중요합니다. 성공하려면 과감하게 혁신하고 고향 농산물의 가치를 소중히 여겨야 합니다."라고 레 티 민 땀 씨는 말했습니다.

현재 그녀의 제품 "미세스 텐 부오이(Mrs. 10 Buoi)"는 도내외 여러 대리점에서 판매되고 있습니다. 또한, 그녀는 페이스북과 잘로(Zalo)와 같은 소셜 네트워크를 활용하여 제품을 홍보하고 고객에게 다가가고 있습니다. 2023년에는 도여성연합이 주최한 공동경제 발전을 위한 여성 창업 아이디어 공모전에서 발효 자몽 주스와 그린스킨 자몽 와인이라는 그녀의 사업 아이디어가 2등을 차지하며 새로운 방향의 효과를 입증했습니다.

"특히 시골 여성들에게 사업을 시작하는 것은 쉽지 않습니다. 하지만 열정과 노력, 그리고 혁신적인 사고방식만 있다면 분명 올바른 방향을 찾을 수 있을 겁니다. 성공은 운이 아니라 매일의 끈기에서 온다고 생각합니다."라고 그녀는 말했습니다.

탐 씨는 시장 수요에 맞춰 생산 규모를 확대하고, 설비 투자를 늘리고, 제품을 다각화할 계획입니다. 또한, 전자상거래 플랫폼에 제품을 출시하고, 지역 특산품을 홍보하는 박람회 및 행사에 적극적으로 참여하여 동탑 농산물의 가치를 다른 여러 지역으로 확산하는 데 기여할 것입니다.

초가오(Cho Gao) 지역 여성연합 회장 당 티 미 한(Dang Thi My Hanh) 씨에 따르면, 레 티 민 땀(Le Thi Minh Tam) 씨의 스타트업 모델은 지역 여성 스타트업 운동의 밝은 면모 중 하나라고 합니다. 땀 씨는 신선한 자몽을 판매하는 것뿐만 아니라, 품질이 좋지 않은 자몽을 가공하여 새로운 제품으로 만들어 농산물 다각화에 기여하고 있습니다. 발효 자몽 주스와 그린 스킨 자몽 와인을 생산하는 과정은 매우 간단하고 투자 비용도 낮아, 사업을 시작하고 소득을 늘리며 가계 경제를 발전시키고자 하는 여성들에게 적합합니다.

레 티 민 땀 여사의 자몽 사업 시작 이야기는 경제적 가치를 창출할 뿐만 아니라 전통적인 농업 생산 방식의 변화에도 기여합니다. 신선한 과일을 재배하고 판매하는 것에서 벗어나, 그녀는 심층 가공과 신제품 개발이 베트남 농산물의 지속 가능한 발전을 위한 방향임을 입증했습니다.

땀 씨에게 자몽 주스 한 병과 자몽 껍질 잼 한 조각은 고향에 대한 그녀의 열정과 사랑을 담고 있습니다. 숙련된 손길과 창의적인 사고를 통해, 우리에게 친숙한 자몽은 동탑의 대표적인 특산품이 되었으며, 맛있고 시골의 정취가 가득합니다.

황금빛 햇살 아래 열매가 맺힌 포멜로 밭을 바라보며 탐 씨는 부드럽게 미소 지었다. "저희 고향 포멜로 농작물이 점점 더 알려져서 농부들이 땅과 식물에 더욱 애착을 갖게 되기를 바랍니다. 고향 농산물이 인정받는 순간, 우리는 고향 농산물의 가치로 진정한 부자가 될 수 있습니다."

레 푸옹

출처: https://baodongthap.vn/kinh-te/202510/chi-le-thi-minh-tam-gioi-y-tuong-gat-thanh-cong-tu-trai-buoi-da-xanh-1051351/