드렉셀 대학교(미국)의 심리학 및 뇌학과 에반 포먼 교수에 따르면, 가공식품에는 일반적인 식품보다 소금, 설탕, 지방이 더 많이 함유되어 있는 경우가 많습니다. 게다가 구매자를 끌어들이기 위해 다양한 맛을 내기도 합니다.
이러한 식품에는 포장 식품이 포함됩니다. 인스턴트 아침 시리얼; 대부분의 패스트푸드; 대량 생산된 빵과 디저트 소시지, 핫도그, 생선스틱 등 가공된 생선 및 육류 제품 청량음료; 사탕, 아이스크림...
미국에서는 가공식품에서 얻는 에너지가 하루 총 칼로리 소비량의 약 60%를 차지하는 것으로 추산됩니다.
이 음식은 중독성이 있는 것으로 나타났습니다. 내셔널 지오그래픽 에 발표된 통계에 따르면, 성인의 20%, 청소년과 어린이의 15%가 가공식품 중독 증상을 보인다고 합니다.
가공식품은 중독성이 있는 것으로 나타났습니다(사진 설명: Unsplash).
"담배"처럼 중독성이 있어요
미시간 대학(미국)의 심리학 교수 애슐리 기어하트에 따르면, 가공식품은 "비정상적으로 빠른 속도로 비정상적으로 많은 양의 에너지를 공급한다"고 합니다. 이 음식은 식욕을 자극하여 많은 사람들이 통제할 수 없이 먹게 만들고, 심지어 담배와 알코올 사용 장애와도 관련이 있습니다.
기어하트는 "갈망은 중독의 핵심적인 특징입니다. 가공식품을 자주 섭취하는 사람들에게서 이러한 경향이 가장 두드러집니다."라고 말합니다.
기어하르트 교수가 2022년에 실시한 또 다른 연구에서도 담배 제품의 중독성을 판별하는 기준을 가공 식품에 적용했습니다. 가공식품은 담배와 동일한 중독성을 가지고 있는 것으로 나타났습니다.
과학자들은 쥐를 대상으로 한 연구에서 비만 쥐는 건강한 음식을 무시하고, 심지어 전기 충격을 받는 것조차 무시하고 산업용 케이크와 초콜릿을 먹는 경향이 있다는 것을 발견했습니다.
게다가 식후 반응은 니코틴을 섭취한 후의 흡연자와 유사했습니다. 연구자들은 또한 달콤한 음식을 먹은 쥐의 흥분 점수가 담배 연기 속의 니코틴을 섭취한 쥐의 흥분 점수와 같은 수준으로 치솟는 것을 측정했습니다.
과학자들은 가공식품 섭취를 멈춘 사람들에게서 금단 증상이 나타난다는 사실도 발견했습니다.
포먼 교수는 "이러한 음식을 섭취하지 않으면 많은 사람들이 두통, 피로감, 짜증을 느낀다"고 말했습니다.
고도로 가공된 식품을 많이 섭취하면 심장병, 당뇨병, 비만, 우울증, 불안, 심지어 사망까지 여러 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
가공식품을 너무 많이 섭취하면 건강에 여러 가지 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다(일러스트: Unsplash).
신체에서 경보가 울린다
가공식품은 심혈관계, 신경계, 뇌 등 신체 전반에 걸쳐 광범위한 피해를 입힌다는 사실이 많은 연구에 의해 밝혀졌습니다. 증상은 아주 초기 단계나 질병이 심각해진 후에 나타날 수 있습니다.
체중 증가
체중 증가는 신체가 에너지를 제거하지 않고 너무 많은 에너지를 소비하고 있다는 가장 초기의 신호입니다. 패스트푸드는 칼로리, 지방, 단백질 함량이 높고 비타민과 미네랄이 부족하여 과도하게 섭취하는 사람들에게는 비만을 유발할 수 있습니다.
패스트푸드 레스토랑에 자주 간다면, 버거, 감자튀김, 청량음료로 구성된 식사가 식사량에 최소 1,000칼로리 이상을 더할 수 있다는 걸 알아야 합니다. 매일 신체가 필요로 하는 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하면 시간이 지남에 따라 체중이 늘어날 수 있습니다.
위염
너무 많이 먹으면 복통, 복부 팽창, 소화불량 등 소화기 불편을 겪을 뿐만 아니라 위염과도 관련이 있습니다. 너무 많이 먹으면 음식이 위에 오래 머무르게 되고, 위 점막이 더 많은 산에 노출되어 위염이 발생합니다. 위 점막의 침식성 염증으로 인해 얕은 침식이나 때로는 깊은 궤양이 생길 수 있으며, 장기적으로 위암의 위험이 발생할 수 있습니다.
여드름과 주름
설탕과 소금이 많이 함유된 가공식품을 너무 많이 섭취하면 과체중과 비만을 유발할 뿐만 아니라 노화 과정도 촉진됩니다.
설탕을 너무 많이 섭취하면 세포가 너무 열심히 일하게 되고, 설탕 분자가 단백질과 결합하여 당화를 일으킵니다. 이로 인해 콜라겐이 손상되어 피부가 처지고 깊은 주름이 생깁니다. 게다가 여드름은 설탕을 너무 많이 섭취한다는 증상 중 하나이기도 합니다.
불편한
설탕 함량이 높은 가공식품은 뇌의 행복 호르몬인 도파민을 증가시킬 수 있습니다. 설탕 중독의 징후 중 하나는 만족감을 느끼기 위해 매일 먹는 음식에 끊임없이 설탕을 첨가한다는 것입니다.
가공식품 중독의 또 다른 징후는 기분이 나쁘고, 짜증이 나거나, 스트레스를 자주 받는 것입니다.
게다가 설탕을 너무 많이 섭취하면 염증이 생기고 기분이 나빠지며 우울증 증상이 나타날 수 있습니다. 설탕이 많이 함유된 음식을 섭취하면 혈당 수치가 급격히 상승합니다. 신체가 이러한 음식을 처리하면 에너지 수치가 떨어지고 몸이 나른해집니다.
출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/chuyen-gia-canh-bao-loai-thuc-pham-gay-nghien-tuong-tu-thuoc-la-20250528093105151.htm
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