GoodRx (미국)에 따르면 과일과 채소는 제대로 씻고 보관하지 않으면 질병을 일으키는 박테리아를 옮길 수 있습니다.
하지만 야채는 건강에 필수적인 많은 비타민과 미네랄을 공급하므로, 야채를 우리 식단에서 완전히 제거해서는 안 됩니다.
미국에서 활동하는 영양사인 린지 보이어스는 식중독 위험을 피하기 위해 과일과 채소를 선택하고 씻는 방법을 공유했습니다.
과일과 채소를 제대로 씻고 보관하지 않으면 질병을 일으키는 박테리아가 전파될 수 있습니다.
사진: 펙셀스
과일과 채소 세척의 중요성
미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 과일과 채소는 대장균, 살모넬라균, 리스테리아균 등 질병을 일으키는 박테리아에 오염될 수 있습니다.
이러한 박테리아는 과일과 채소의 재배, 수확, 운송 중, 심지어 우리 주방에서도 표면에 달라붙을 수 있습니다.
더욱 위험한 것은, 우리가 과일과 채소를 자르거나 껍질을 벗길 때 박테리아가 과일과 채소 깊숙이 침투할 수 있다는 것입니다.
따라서 과일과 채소를 철저히 씻는 것은 박테리아와 기타 오염물질을 제거하고 식품 매개 질병의 위험을 줄이는 효과적인 방법입니다.
껍질을 먹지 않더라도 껍질 속의 박테리아가 고기로 퍼질 수 있으므로 씻는 것이 중요합니다.
과일과 채소를 씻는 방법
시작하기 전에 비누와 따뜻한 물로 최소 20초 동안 손을 깨끗이 씻어서 손에서 박테리아를 제거하세요.
다음으로, 과일과 채소를 흐르는 물에 담그고 표면을 가볍게 문지릅니다.
각 야채는 고유한 특성을 가지고 있으며, 각기 다른 세척 방법이 필요합니다.
사진: 펙셀스
당근이나 감자처럼 껍질에 흙이 묻어 있는 채소는 특수 브러시를 사용하여 깨끗이 문질러 씻으세요. 씻은 후에는 깨끗한 종이 타월로 물기를 완전히 제거하세요.
각 야채는 고유한 특성을 가지고 있으며, 각기 다른 세척 방법이 필요합니다.
녹색 채소는 잎이 여러 겹으로 되어 있습니다. 먼지와 박테리아를 제거하려면 바깥쪽 잎을 떼어내고 흐르는 물에 잎 하나하나를 깨끗이 씻은 후 부드럽게 문질러 깨끗하게 닦으세요.
딸기처럼 부드러운 과일의 경우, 과일을 체에 담아 흐르는 물에 헹군 후, 과일 하나하나를 살짝 문지릅니다.
사과나 배처럼 껍질이 단단한 과일의 경우, 브러시를 사용하면 더 효과적으로 세척할 수 있으며, 껍질 깊숙이 박힌 먼지를 제거하는 데 도움이 됩니다.
과일과 채소는 사용하기 직전에 씻어야 합니다. 너무 빨리 씻으면 박테리아가 다시 번식할 수 있습니다.
과일과 채소에서 살충제를 제거할 수 있나요?
과일과 채소에서 살충제를 완전히 제거하는 방법은 없지만, 여러 가지 방법을 사용하면 잔류물의 양을 최소화할 수 있습니다.
첫째, 껍질을 벗기는 것은 살충제가 묻어 있을 수 있는 겉껍질을 제거하는 효과적인 방법입니다. 또한, 솔과 깨끗한 물로 깨끗이 문지르는 것도 먼지를 제거하는 데 도움이 됩니다.
야채를 베이킹 소다 용액에 담가두면 잔류 살충제의 양도 줄어듭니다.
더욱 안전한 먹거리를 위해서는 화학 물질을 사용하지 않고 재배한 유기농 채소를 우선적으로 구매하는 것이 좋습니다.
출처: https://thanhnien.vn/cach-rua-rau-xanh-ca-rot-khoai-tay-185241105200903801.htm
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