제9회 베트남 커피 품질 경연대회

(LĐ 온라인) - 4월 24일, 다랏에서 라비엣 회사와 UCC 우에시마 커피 그룹이 공동으로 베트남 커피 품질 선정 대회를 개최했습니다.

심사위원들은 풍미, 산도, 바디, 일관성, 뒷맛, 균형, 전반적인 맛 등 여러 가지 기준에 따라 커피를 평가했습니다.

이는 두 부서가 매년 개최하는 행사로, 헌신적인 커피 재배자들을 기리고, 베트남 특산 커피의 품질을 개선하고 베트남 커피 브랜드를 국제 시장에 진출시키는 데 기여하기 위해 마련되었습니다.

올해 대회에는 전국 여러 지역에서 수백 점의 아라비카 커피 샘플이 출품되었습니다. 조직위원회는 다랏시와 럼동성 인근 지역(돈즈엉, 락즈엉, 럼하 등)의 농부들로부터 엄선한 고품질 커피 샘플 36개를 선정했습니다. 이 커피 샘플들은 모두 엄격한 절차에 따라 재배, 관리, 수확, 가공되어 스페셜티 커피의 기준을 충족합니다.

고객들은 대회에서 커피 맛 테스트에 참여합니다.

공정성과 객관성을 보장하기 위해 조직위원회는 국제 기준에 따라 엄격한 평가 절차를 적용했습니다. 커피 샘플은 코드화되고, 숙련된 전문가팀에 의해 예비 가공, 로스팅, 추출 단계를 거칩니다.

일본, 미국, 베트남의 저명한 커피 전문가로 구성된 심사위원단은 풍미, 산미, 바디, 일관성, 뒷맛, 균형, 전반적인 풍미를 포함한 여러 가지 엄격한 기준에 따라 커피를 평가했습니다.

SCA(Specialty Coffee Association) 양식에 따른 전문가 심사위원

특히 올해에는 추적성, 환경 및 사회적 보증을 포함한 지속 가능성 요소에도 평가 기준이 초점을 맞추고 있습니다.

조직위원회는 8개의 최고의 커피 샘플을 선정할 예정입니다. 이 8개의 샘플은 UCC 그룹에서 구매하여 일본으로 가져와 다양한 제품군으로 가공하여 다랏 커피와 베트남 커피를 널리 홍보할 예정입니다.

특히, 1등으로 선정된 커피 샘플에는 베트남 국기가 포장에 인쇄되고, 농장에 대한 정보와 특정 지리적 표시가 함께 제공됩니다.

UCC 우에시마 커피 그룹 대표가 대회 1등상을 수상했습니다.

대회 마지막 날, 달랏시 짬한(Tram Hanh) 마을의 커피 재배자 쩐 티 후에(Tran Thi Hue) 씨의 커피 샘플이 1등상을 수상했습니다. 후에 씨의 커피 샘플은 특유의 향과 달콤한 맛, 그리고 긴 여운으로 심사위원들에게 깊은 인상을 남겼습니다.

농부들은 대회에서 최고의 상을 수상했습니다.

2등과 3등은 각각 달랏시 짬한(Tram Hanh) 지역의 응오 티 무어이(Ngo Thi Muoi)와 럼동성 돈즈엉(Don Duong) 지역의 응우옌 하이 훙(Nguyen Hai Hung)에게 수여되었습니다. 두 커피 샘플 모두 순도와 독특한 풍미로 평가받아 심사위원들에게 좋은 인상을 남겼습니다.

UCC 그룹 관계자는 9년간의 지속적인 조직 운영과 조직 단위 및 지역 농부들의 노력으로 베트남 아라비카 커피의 품질이 크게 향상되고 발전했다고 밝혔습니다. 베트남은 현재 대량 커피 수출뿐만 아니라 품질 향상에도 주력하고 있으며, 세계 스페셜티 커피 시장에서 베트남의 위상을 확고히 하고 있습니다.

제9회 베트남 커피 품질 경연대회는 베트남 커피 생산자들이 제품 품질을 개선하고 세계 커피 산업에서 베트남 커피의 지위를 확고히 하기 위해 기울이는 노력과 책임감을 보여주었습니다.

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