Ky Son 생강 특선 - 매콤하고 풍부한 맛

'기선' 생강은 다른 지역의 생강 뿌리와 쉽게 구별할 수 있는 독특한 외관과 품질을 가지고 있습니다.

응에 안(Nghe An) 의 키썬(Ky Son) 산악 지역에는 많은 흐몽족이 거주하며, 이곳에서는 생강이 오랫동안 재배되어 왔습니다. 키썬에서는 생강과 버팔로 뿔 생강 두 종류의 생강을 생산합니다. 생강은 주로 내수용으로, 버팔로 뿔 생강은 수출용으로 사용됩니다. "키썬" 생강 제품은 정유, 향신료, 향료, 약초, 식품 등으로 가공됩니다. "키썬" 생강은 다른 지역의 생강과 쉽게 구별할 수 있는 독특한 형태적 및 품질적 특징을 가지고 있습니다. "키썬" 생강은 덩이줄기가 작고 줄기가 둥글며 가지가 많습니다. 껍질과 과육은 상아색이며, 심은 연한 노란색이고 섬유질이 많습니다. 향이 독특하고 맛이 강하고 매콤합니다. "키썬" 버팔로 뿔 생강은 덩이줄기가 크고 줄기가 둥글며 가지가 적습니다. 껍질과 과육은 흰색이며, 심은 연한 노란색이고 섬유질이 적습니다. 향이 독특하고 맛이 강하고 매콤합니다. 키썬 생강은 나응오이, 바오탕, 두크마이, 므엉롱, 후오이투, 타이썬, 남깐, 남깐, 므엉아이, 므엉팁, 켕두, 나로이, 박리, 미리, 바오남 지역에서 재배됩니다. 이 지역은 해발 700m 이상의 산악 지대가 주를 이루며, 기복이 심하고 험준한 지층이 많고 경사가 비교적 크며, 평균 경사도는 35도입니다. "키썬" 생강의 특성은 몰리브덴, 구리, 아연, 총질소, 총인, 총칼륨, 소화가 잘 되는 칼륨, 토양 산도, 토양 점토 함량과 같은 토양 특성에 따라 결정됩니다. 특히 총칼륨과 소화가 잘 되는 칼륨 함량은 생강 뿌리의 매운 성분인 진저롤과 정유 함량 형성에 매우 중요한 역할을 합니다. 키손 생강의 품질에 영향을 미치는 자연적인 요인 외에도, 생산자들의 경험과 비법이 이 제품을 특별하게 만듭니다. 종자 선별 단계부터, 사람들은 단단하고 너무 어리지 않고 너무 오래되지 않은 윤기 나는 10~11개월 된 덩이줄기를 씨앗으로 선택하고, 일 년 내내 안개가 낀 기후에 적합한 재배 시기를 선택합니다. 또한, 관리 과정에서 뿌리를 정기적으로 매립하여 식물이 잘 자라도록 하거나 2~3년 동안 휴경하여 재배합니다. [캡션 id="" align="alignnone" width="600"] 생산성 향상을 위한 화분 생강 재배 기술 - MVietQ[/caption] 2019년 11월, 과학기술부 지식재산국은 "끼손(Ky Son)" 생강 제품에 대한 지리적 표시 등록증 발급 결정을 발표했습니다. 응에안성 끼손현 인민위원회는 이 지리적 표시를 관리하는 기관입니다. 이는 사람들이 끼손 생강을 적극적으로 생산하고 소비를 촉진하며 시장에서 브랜드를 인정받을 수 있는 기반이 됩니다. 동시에 지역 청정 농산물의 가치를 한 단계 더 높일 것입니다. 지식재산국이 끼손 생강 제품, 특히 나응오이(Na Ngoi) 지역에서 생산되는 생강에 대한 지리적 표시 등록증을 발급함에 따라, 사람들은 재배 면적을 크게 확대할 수 있게 되었습니다. 따라서, 지역 주민들은 이 제품을 널리 알리고 홍보하여 많은 기업들이 생산 연계 및 국민 소비에 참여할 수 있도록 할 계획입니다.