1. 닌빈의 어떤 특산품이 한때 베트남의 유명 특산품 50위 안에 들었나요?

  • 바삭한 밥
  • 염소 피 푸딩
  • 장어 샐러드
정확히

닌빈 요리를 언급할 때 관광객들이 가장 먼저 떠올리는 별미는 바로 탄 밥입니다. 소박한 음식이지만 국내외에서 유명한 이 요리는 아시아 기록 기구(Asian Record Organization)의 "아시아 요리 가치" 기준에 따라 인정받았으며, 베트남 기록 기구(Vietnam Record Organization)의 "베트남 유명 특산품 50선"에도 등재되었습니다.

2. 닌빈의 독특한 생선찜 요리를 만드는 데 어떤 과일을 사용합니까?

  • 채식 과일
  • 국자
  • 마카다미아 너트
정확히

가오(Gáo)는 주로 시냇물이나 산기슭에서 자라는 나무입니다. 가오 열매는 시큼하고 은은한 단맛과 향긋한 냄새가 나기 때문에 타마린드나 스타프루트 대신 신맛이 나는 수프나 생선 조림을 만들 때 자주 사용됩니다.

닌빈 사람들은 생선과 코코넛 껍질을 항아리에 넣고, 얇게 썬 코코넛 껍질을 한 겹, 그 위에 생선을 한 겹, 그리고 그 위에 코코넛 껍질을 한 겹 더 얹습니다. 그 위에 생선 소스, 색깔 사탕, 후추, 고추, 그리고 말린 양파를 넣고... 생선이 익을 때까지 끓입니다.

3. 장어 샐러드는 닌빈의 어느 지역에서 유래된 특산품입니까?

  • 포도
  • 김손
  • 탐 디엡
정확히

닌빈의 킴썬은 장어 샐러드로 널리 유명합니다. 장어 샐러드를 만드는 과정은 매우 정교합니다. 샐러드를 만들 때는 재나 희석된 석회수를 사용하여 생선의 점액을 제거해야 합니다. 머리, 꼬리, 내장을 제거하고 나면 요리사는 뼈와 살을 분리합니다.

장어살은 얇게 썰어 신선한 레몬즙을 짜서 물기를 뺀 후, 향신료에 재워 볶은 찹쌀가루와 잘 버무립니다. 생선 껍질과 뼈는 바삭하게 튀겨내고, 생선 껍질은 샐러드에 말아서, 생선 뼈는 부수어 반죽처럼 만듭니다.

진하고 풍부한 소스가 닌빈 장어 샐러드를 다른 지역과 차별화하는 요소입니다.

4. 닌빈에서 유명한 독특하고 맛있는 염소고기 요리는 무엇입니까?

  • 염소 샐러드
  • 훈제 염소고기
  • 염소쌀 껍질
정확히

염소의 피를 빼고 털을 깨끗이 깎은 후 레몬그라스 잎을 배에 채웁니다. 그런 다음 온몸에 쌀겨를 덮고 짚을 태워 불을 피웁니다. 쌀겨의 열기 덕분에 염소고기가 익어 껍질이 황금빛 갈색으로 변하는 진귀한 요리가 탄생합니다. 쌀겨에 재운 염소고기는 완전히 익지 않아 수분이 날아가지 않고, 얇게 썰어 먹으면 부드럽고 달콤합니다.

5. 닌빈의 특산품으로 여겨지는 달팽이는 어떤 종류인가요?

  • 달팽이
  • 산 달팽이
  • 잭프루트 달팽이
정확히

산달팽이(바위달팽이라고도 함)는 닌빈성 전역에 서식하지만 땀디엡, 옌모, 뇨꽌의 석회암 산맥에 가장 많이 분포합니다. 다른 종류의 달팽이와 달리 산달팽이는 산에 서식하며 매년 4월부터 8월까지 습하고 비가 많이 오는 시기에만 나타납니다.

달팽이는 산에 서식하기 때문에 숲의 나뭇잎을 자주 먹고, 그중에서도 약용 잎이 많아 약용 달팽이라고도 불립니다. 달팽이 살은 질기고 바삭하며 영양가가 높습니다.