산업용 주방에서 식품 안전 확보

교대근무 식사는 근무 시간 이후에 에너지를 공급하고 노동력을 회복할 뿐만 아니라 근로자의 생산성과 업무 효율성을 높이는 데에도 도움이 됩니다. 따라서 식품 안전과 위생(FSH)을 보장하는 것은 최우선 과제이자 조직과 기업의 의무와 책임이 됩니다. 이를 통해 안전한 작업 환경을 조성하고 직원의 건강을 개선하는 데 기여합니다.

EO Vina Company Limited, Khai Quang 산업단지(Vinh Yen)는 근로자들의 식사 품질을 개선하는 데 주력하고 있습니다.

EO Vina Company Limited 이사회는 직원이 회사의 귀중한 자산이라는 점을 인식하고, 빈옌(Vinh Yen)에 공장을 짓기 위해 투자한 이래로 직원 건강 관리에 주의를 기울여 왔으며, 특히 직원 식사의 질을 개선하고 향상시키는 데 중점을 두었습니다.

직원들에게 제공되는 식사의 질을 보장하기 위해 회사는 FNC 서비스 회사(빈옌)와 식사 제공 계약을 체결했습니다. 주방 직원은 보호복을 완벽하게 갖추고 있으며, 정기적으로 식품 안전 교육 과정에 참석합니다. 주방과 식사 공간은 통풍이 잘 되고 깨끗하며 일방적인 처리가 보장되며, 가공 도구, 냉동 시스템, 트레이 건조기, 샘플 보관 캐비닛, 테이블과 의자, 조명, 선풍기 및 에어컨이 완벽하게 갖춰져 있어 거의 2,000명의 근로자에게 서비스를 제공할 수 있습니다.

EO Vina Co., Ltd. 노동조합 위원장인 응우옌 반 후이 동지는 다음과 같이 말했습니다. "직원들의 권리와 건강을 보호하기 위해 회사 노동조합은 고용주에게 식사 가격을 15,000동에서 25,000동으로 인상할 것을 제안했습니다. 또한, 의료진 , 직원, 노동조합 관계자로 구성된 내부 통제팀을 구성하여 식품 안전 규정에 따라 가공 전, 가공 중, 가공 후 과정을 검사 및 감독하고 다양하고 풍부한 영양 공급 체계를 확보했습니다. 이를 통해 항상 양질의 식사가 보장됩니다."

지방산업단지 노동조합은 노동자들과 함께 기초 노동조합에 선전을 강화하고 사업주들을 동원하여 영양과 식품 안전을 보장하는 것의 의미와 효과에 대한 인식을 제고하도록 지시했습니다. 교대근무 식사의 품질에 대한 근로자 만족도를 조사합니다. 많은 기초 노동조합은 직원들의 교대근무 식사의 질을 모니터링하고 개선하기 위해 고용주와 협력하는 데 있어 좋은 역할을 했습니다. 동시에, 각 사업장의 여건에 맞춰 영양가 있고 안전한 식사를 제공할 수 있도록 사업체별로 주방 공간을 적극적으로 건설하고 필요한 장비를 구매하도록 독려합니다.

성공업지구 노동조합 부위원장인 레 타이 호아 동지는 다음과 같이 말했습니다. "각급 노동조합의 적극적인 참여로 많은 기업들이 적극적으로 교육 세션을 개최하고 지도를 제공하며, 원자재 수입 단계부터 식품 가공 및 보존 단계까지 식품 안전 상황을 점검하고 있습니다. 일부 기업들은 근로자들의 영양 섭취를 개선하고 건강을 보장하기 위해 코코아박 지원 수준을 1만~1만 5천 동/끼 기준보다 높이는 데 주력하고 있습니다."

앞으로 특히 기업의 집단주방에서 식품 안전과 위생을 보장하기 위해, 성(省) 및 직능기관은 주방의 시설, 장비, 가공, 환경 위생 등에 대한 검사를 강화할 것입니다. 주방 종사자에 대한 식품 안전 및 위생 감독을 강화합니다. 근로자 식사의 식품 안전을 보장하기 위해 기업과 협력하여 약속을 조직합니다. 동시에 식품 안전 및 위생에 대한 선전 활동을 촉진하고, 집단 주방의 품질 감독 활동에 대한 사업주와 노동조합의 역할과 책임을 강화하여 식중독 위험을 최소화하고 근로자의 건강을 보호합니다.

흐엉 지앙

출처: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/129037/Dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tai-cac-bep-an-cong-nghiep