무옹 소녀가 수오이 까 탄에서 인기 선물로 가져온 가이 케이크

"우리 므엉족 여성 공동체에서는 여성들이 가정에서 중요한 역할을 합니다. 과거에는 아내와 어머니 역할에만 집중했지만, 이제는 가정 경제를 꾸리는 데 더 집중합니다. 저는 일자리를 창출하고, 직업 기술을 가르치고, 제가 할 수 있는 모든 방법으로 여성들을 지원할 의향이 있습니다."라고 탄호아 성의 까오 티 추옌 씨는 공동체 경제 활성화에 대한 열망을 밝혔습니다.

Báo Phụ nữ Việt Nam•30/05/2025

타인호아 의 수오이까탄을 방문하면 문을 열고 들어서면 타인의 특산품인 투 트루 찹쌀떡을 파는 노점을 쉽게 볼 수 있는데, 이 곳은 무옹족 소녀 카오 티 추옌에게 인기가 많습니다.

"반가이는 원래 제 고향인 깜투이가 아니라 토쑤언 지역의 빵인데, 이 빵이 수오이까에서도 판매될 가능성이 있다는 것을 보고 공부를 한 후 다시 돌아와 만들어서 제 가게와 그 지역의 다른 상점에 판매했습니다." 1990년생인 한 소녀가 반가이를 만들게 된 계기를 우리에게 알려주었습니다.

무옹족 소녀가 수오이 카 탄에서 인기 있는 선물로 가이 케이크를 가져왔습니다. - 사진 1.

탄호아의 특산품인 투 트루 찹쌀떡을 파는 노점은 무옹족 소녀 카오 티 추옌에게 매우 인기가 많습니다.

카오 티 추옌 씨는 가이 케이크를 만드는 여정에 대해 이야기합니다. 가난한 산간 마을의 농부 가정에서 태어난 추옌 씨와 그녀의 남편은 수오이 카 탄 관광 지역 주변의 시장에 가서 패스트푸드와 기념품을 팔았습니다. 이 부부는 또한 관광객들에게 야생꿀, 과일, 지역 농산물을 판매합니다. 하지만 작은 품목을 판매해도 기대했던 수익은 나오지 않았고, 생산물이 불안정하여 농부의 공급에 의존해야 했기 때문에 새로운 방향을 모색하는 데 어려움을 겪었습니다.

품질과 수량을 안정적으로 보장하는 맛있고 특별한 선물을 직접 만들고자 찾던 추옌 씨는 가이 케이크를 생각해냈습니다. 탄호아는 다른 지역의 찹쌀떡과는 달리 설탕 대신 당밀로 만든 달콤하고 향긋한 투쭈 찹쌀떡으로 유명합니다. 깜투이 지구는 사탕수수를 재배하고 당밀을 만드는 지역입니다. 모시잎도 판매됩니다. 쌀과 콩은 모두 맛있고, 가이 케이크를 만드는 직업을 키우는 데 매우 적합합니다. 수백만 명의 방문객을 유치하는 관광 명소인 수오이 까 탄(Suoi Ca Than)도 있는데, 그곳에서는 가이 케이크를 판매하는 것이 확실히 인기가 많습니다.

생각은 실천입니다. 카오 티 추옌 여사는 가이 케이크를 만드는 방법을 배우기 위해 투 트루 공예 마을로 가기로 했습니다. 그녀는 능숙하고 똑똑해서 바로 케이크를 만들 수 있어요. 하지만 케이크의 품질이 항상 일정하지는 않습니다. 때로는 속이 덜 익고, 빵 껍질이 딱딱하고, 케이크가 향이 나지 않는 경우도 있습니다. 이로 인해 그녀는 고품질의 안정적인 케이크를 만들겠다는 결심을 더욱 굳건히 하게 되었습니다. 그녀는 고객의 취향에 맞게 밀가루, 당밀, 콩의 비율을 실험하고 조절했습니다. "실수하면 다시 시도해요. 제 실수에서 배우고, 매일매일이 새로운 교훈이에요." 그녀는 이렇게 말했다.

2019년에 그녀는 공식적으로 수제 가이 케이크를 생산하여 수오이 까 탄 관광지에서 판매했습니다. 손님들은 끊임없이 찾아와 깜투이 산과 숲에서 흔히 볼 수 있는 부드럽고 달콤하고 기름진 케이크에 대해 서로 이야기합니다.

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케이크 생산량 증대를 위한 특수기계를 갖춘 추옌 씨의 공장

수공예와 기계의 완벽한 조합

추옌 씨의 찹쌀떡은 반죽을 빚고, 모양을 잡고, 떡을 찌는 모든 과정을 직접 손으로 만듭니다. 부부는 이 모든 과정을 직접 정성껏 하여 하루에 약 300~500개의 떡을 만듭니다. 관광객이 늘어나면서 구매 수요도 늘어나고, 지역 내 많은 상점에서 직접 주문해 만들어 판매하기도 한다. 추옌 씨는 일을 돕기 위해 더 많은 일꾼을 고용했지만, 수작업 생산으로 생산성이 제한되었습니다. 부부는 업무의 효율성을 높이기 위해 기계가 필요하다는 것을 깨달았습니다.

2023년에는 탄호아 소액금융기구와 연계되어 과감하게 자본을 빌려 기계에 투자했습니다. 그녀는 모시잎 분쇄기, 쌀가루 분쇄기, 반죽 믹서기 등을 포함한 케이크 제조 기계에 투자했습니다. 기술의 적용 덕분에 생산량이 하루 1,000개 가까이 늘어났고, 품질이 더 일정해졌으며, 반죽이 더 고르고 매끄럽게 쳐졌고, 케이크가 더 유연해졌으며, 굽는 시간도 상당히 단축되었습니다.

그녀는 또한 식품 안전 및 환경 허가를 위해 완전히 등록된 별도의 위생적인 공장을 건설했습니다. 그녀의 가족은 언덕에서 모시잎을 재배하고, 찹쌀과 녹두를 재배하며, 유기 비료를 사용하여 품질을 보장하고 원자재 수입 비용을 줄입니다. 그녀는 갓피쉬 스트림 바로 옆에 제품을 전시하고 판매하는 매장을 열었고, 이는 관광객들이 선물을 사기에 이상적인 장소가 되었습니다.

추옌 여사는 가까운 미래에 공장을 확장하고 생산량을 늘려 수오이까탄의 늘어나는 고객들에게 더 나은 서비스를 제공할 계획이며, 동시에 제품 브랜드를 등록하고 OCOP 프로그램에 참여할 계획입니다.

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탄호아 소액금융기구 직원들이 추옌 씨에게 프로젝트 시스템에 대한 학습에 참여하도록 안내하고 있습니다.

지역 사회 참여 및 문화 보존

추옌 여사는 이 여정에서 혼자가 아닙니다. 그녀는 모시잎, 녹두, 코코넛, 찹쌀을 재배하는 지역 주민들과 협력하여 깨끗한 재료를 적극적으로 조달하고, 지역 주민의 소득을 늘리고 지역 농산물의 가치 사슬을 보존합니다. 그녀는 언덕에서 재배한 라미 잎을 말리고 끓인 후 곱게 갈아서 만듭니다. 이 힘든 과정을 거쳐 케이크가 너무 강하지 않으면서도 독특한 향을 가지게 됩니다. 속은 녹두와 손으로 갈은 코코넛으로 만들고, 포장지는 말린 바나나 잎과 말린 코코넛 잎으로 만들었는데, 모두 환경 친화적입니다.

그녀의 시설에서는 매일 4명의 여성 근로자를 정기적으로 고용하고 계절적 일자리를 창출하는데, 특히 먼 곳으로 일하러 갈 수 없는 어린 자녀를 둔 여성들을 위해 일자리가 창출됩니다. 그녀는 판매 시점에 쓰레기통 2개를 준비했습니다. 작은 행동이지만 지속 가능한 관광 환경을 보호하려는 의식을 보여줍니다.

"우리 무옹족 여성 공동체에서는 여성이 가정에서 중요한 역할을 합니다. 예전에는 아내와 어머니 역할만 했지만, 이제는 가정 경제를 꾸리는 데 더 집중합니다. 일자리를 창출하고, 기술을 가르치고, 어떤 방식으로든 여성을 지원하는 일이라면 저는 언제나 기꺼이 할 것입니다." 추옌 씨는 화려한 무옹족 의상을 입고 환하게 웃으며, 공동체 경제를 활성화하고 싶다는 소망을 이야기하며 눈을 반짝였다.

조직의 효과적인 지원

Thanh Hoa Microfinance Organization의 고객인 Chuyen 여사는 신용 담당자 Pham Thi Tuyen의 안내를 받아 "내 사업 성장" 프로젝트의 온라인 학습 웹사이트를 통해 행정, 사업, 마케팅에 대한 지식을 배우는 데 참여했습니다. 이 프로젝트는 아시아재단을 통해 VISA 베트남의 후원을 받고 있으며, 베트남 여성연합 산하 여성개발지원센터가 프로젝트 소유자입니다. "사업 시작하기" 그룹 프로그램에 등록한 Chuyen 씨는 13개의 필수 수업과 6개의 추가 수업을 이수했으며, 이를 통해 사업 모델을 관리하고 운영하는 데 필요한 기본 내용을 습득했습니다. 그녀는 커리큘럼에서 손익 계획, 재무 보고서 등 금융 지식에 가장 관심이 많습니다. 그전에는 기초 없이 본능적으로만 재정을 관리했기 때문입니다. 훈련 덕분에 그녀는 재무 관리를 더 잘 이해하고 자신의 모델에 원활하고 정확하게 적용하게 되었습니다.

거기서 멈추지 않고 온라인 강좌를 마친 후, Chuyen 씨는 Facebook과 Zalo를 통해 Banh Gai를 홍보하고, 온라인 주문을 받고, 고객에게 배달하기 시작했습니다. 현재 평균 수입은 월 9,000만 동이고, 이익은 월 2,000만 동 정도입니다. 산간 지역의 가정 사업체로서는 매우 큰 액수입니다.

무옹족 소녀가 수오이 카 탄에서 인기 있는 선물로 가이 케이크를 가져왔습니다. - 사진 4.