5월 30일 오후, 미국산 감자와 식품 가공에서의 응용에 대한 워크숍과 요리 경연대회인 "미국산 감자 - 창의성을 고취하고 요리의 우수성을 기념하다"가 함께 진행되어 국제적인 호텔과 레스토랑 모델을 시뮬레이션한 공간에서 청소년들에게 많은 흥미로운 요리 경험을 선사했습니다.
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| UEF 학생들은 교실에서 시작하여 국제적인 전문가들과 함께 요리 예술의 "공연 무대"로 나아갑니다. |
UEF와 미국 감자 협회가 공동으로 주최하는 이 행사는 실무 교육과 업계 표준을 결합한 일련의 활동 중 하나입니다. 이 프로그램에 참여하면 학생들은 해외 제품과 재료에 대한 지식을 습득하고, 세계 마스터 셰프 협회 회원인 노르베르트 에르바 셰프나 아이언 셰프 르 쉬안 탐 등 업계 유명 셰프들을 직접 관찰하고 교류할 수 있습니다.
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| 실습 교육에 중점을 두고, 학생들에게 탄탄한 통합 기반을 제공합니다. |
미국산 감자를 주재료로 사용하여, 학생들은 제한된 시간 안에 애피타이저와 메인 요리를 직접 만들어 보았고, 높은 자격을 갖춘 심사위원단의 평가를 받았습니다. 이 행사는 학생들이 전문 레스토랑 및 호텔 환경에서 겪는 실질적인 압박감을 직접 경험하고 모든 전문적인 상황에서 즉흥적으로 대처하는 방법을 배우는 귀중한 기회입니다.
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셰프 노버트 에어바가 미국산 감자로 만든 세 가지 요리를 선보입니다. |
UEF 관광호텔경영학부 부학장인 응우옌 비엣 투이(Nguyen Viet Thuy) 석사 과정에 따르면, 모의 주방부터 국제 요리 경연 대회에 이르기까지 실제 모델을 통해 학생들을 교육하는 것은 교육 프로그램의 필수적인 부분입니다. 그는 "요리하는 방법 외에도, 학생들은 전문적인 사고방식, 요리 표현, 세계 각국의 식재료를 조합하는 방법, 특히 서비스 문화에 대해서도 배웁니다. 이것이 바로 글로벌 서비스 분야에서 차이를 만드는 요소입니다."라고 말했습니다.
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학생들은 미국산 감자를 이용해 다양한 요리를 만들어내며 요리 실력을 뽐냈습니다. |
또한, 이 활동은 학생들이 경력 프로필을 구축하고 Marriott, New World, Novotel, Sofitel 등과 같은 대형 호텔 및 레스토랑 시스템에서 인턴십을 하거나 일자리를 지원할 때 경쟁력을 높이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
UEF는 세미나, 학생들이 재능을 보여주고 기업과 소통할 수 있는 놀이터 조성 등의 활동을 통해 점차 국제적 관점에서 관광 -레스토랑-호텔 산업에 대한 교육 로드맵을 표준화하고 있으며, 국내외 노동 시장에 진출할 준비가 된 충분한 지식, 용기, 전문적 역량을 갖춘 학생 세대를 양성하고 있습니다.
출처: https://tienphong.vn/dau-bep-quoc-te-dong-hanh-voi-sinh-vien-uef-trong-cuoc-thi-nau-an-voi-khoai-tay-my-post1747255.tpo
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