FPT 롱쩌우 약국 시스템 전문의 응우옌 투 하 1번 의사는 현대 사회에서 고혈당이 점점 더 흔해지고 있다고 말했습니다. 이 질환을 앓는 환자는 심혈관 합병증을 예방하기 위해 엄격한 식단 조절이 필요합니다. 땅콩은 베트남 음식과 오랫동안 함께해온 친숙한 음식 중 하나입니다. 소박한 요리부터 특선 요리까지, 땅콩은 풍부한 지방질과 풍부한 에너지, 그리고 영양소 덕분에 항상 인기가 높습니다.
땅콩은 풍부하고 지방이 많은 맛과 에너지, 영양소가 풍부하기 때문에 항상 인기가 많습니다.
사진: AI
땅콩의 영양성분
생땅콩 100g에는 약 567kcal, 수분 7%, 단백질 25.8g, 탄수화물 16.1g, 당류 4.7g, 섬유질 8.5g, 지방 49.2g이 함유되어 있습니다. 지방 함량에는 포화지방 6.28g, 단일불포화지방 24.43g, 다중불포화지방(오메가-6) 15.56g이 포함되어 있으며, 오메가-3는 없습니다. 또한 땅콩은 비오틴, 비타민 E, 비타민 B3(니아신), 비타민 B9(엽산), 마그네슘, 망간, 구리, 인, 아연 등 다양한 비타민과 미네랄을 제공합니다.
땅콩의 뛰어난 건강상의 이점
몸에 좋은 지방을 제공합니다. 땅콩에는 단일불포화지방(올레산)이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 심장 건강에 좋은 지방입니다.
강력한 항산화 효과: 땅콩의 붉은 실크 껍질에는 플라보노이드와 레스베라트롤이 함유되어 있습니다. 이 항산화 성분은 혈관벽을 보호하고 세포 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다. 레스베라트롤은 또한 염증을 억제하고 뇌를 보호하며 알츠하이머병 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
식물성 단백질의 이상적인 공급원: 땅콩은 100g당 약 26g의 단백질을 함유하고 있어 식물성 단백질의 이상적인 공급원이며, 근육을 만들고 회복하는 데 도움이 됩니다.
두뇌 건강 증진, 노화 방지: 땅콩에 함유된 니아신(비타민 B3)과 레스베라트롤은 기억력 향상, 집중력 향상, 노인의 인지 기능 저하 위험 감소에 도움을 줍니다. 비타민 E, 비오틴, 미네랄은 피부와 모발 보호, 산화 방지, 면역력 강화에도 도움을 줍니다.
소화와 체중 조절에 좋습니다. 땅콩에는 섬유질이 풍부하여 소화를 개선하고, 오랫동안 포만감을 느끼게 하며, 적당히 섭취하면 체중 조절에도 도움이 됩니다.
콜레스테롤이 높은 사람도 땅콩을 먹을 수 있지만, 양을 조절해야 합니다.
일러스트레이션: AI
콜레스테롤이 높은 사람들은 땅콩을 어떻게 먹어야 하나요?
혈중 지방량이 높은 사람도 땅콩을 먹을 수 있지만, 그 양을 조절하고 적절하게 가공하여 그 이점을 활용하고 위험을 제한해야 합니다.
섭취량을 조절하세요. 영양학자들에 따르면, 혈중 지방 함량이 높은 사람은 일주일에 땅콩 250g(하루에 한 줌 정도) 이상 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 땅콩은 또한 높은 칼로리와 지방 함량(건조 볶은 땅콩 166kcal/28g)을 함유하고 있습니다. 과다 섭취는 체중 증가로 이어져 혈중 지방 함량을 악화시킬 수 있습니다. 과체중 및 비만인 경우, 이는 죽상동맥경화증 및 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다.
간단한 가공 방법을 우선시하세요. 또한, 삶은 땅콩이나 무염 볶은 땅콩을 우선적으로 사용하고 땅콩 껍질을 그대로 유지해야 합니다. 땅콩 요리에는 소금, 설탕, 건강에 해로운 지방을 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 간단한 가공은 칼로리 섭취를 조절하고, 소화기관의 부담을 줄이며, 혈중 지방 수치가 높은 사람들의 원치 않는 체중 증가 위험을 줄이는 데에도 도움이 됩니다.
곰팡이가 핀 땅콩은 사용하지 마세요 . 아플라톡신 중독 위험을 예방하기 위해 곰팡이가 피었거나, 벌레가 생겼거나, 싹이 난 땅콩은 절대 사용해서는 안 됩니다. 아플라톡신은 급성 중독, 심각한 간 손상, 그리고 간암 위험을 증가시킬 수 있는 독소입니다. 건강을 위해 껍질을 벗긴 신선한 땅콩을 선택하여 서늘하고 건조한 곳에 보관하고, 이상 징후가 있는 땅콩은 사용하기 전에 제거하세요.
건강한 식단과 함께
투 하 박사에 따르면, 혈중 지방 관리 효과를 극대화하려면 녹색 채소, 생선, 통곡물이 풍부한 식단에 땅콩을 함께 섭취해야 합니다. 혈중 지방 함량이 높은 사람들에게 적합한 땅콩 요리로는 껍질째 삶은 땅콩, 무염 구운 땅콩, 무가당 땅콩 우유, 호박 땅콩 수프 등이 있습니다.
고지혈증 환자는 적절한 식단 외에도 스타틴, 피브레이트, 에제티미브와 같은 의사의 처방에 따라 지질 저하제를 이용한 치료가 필요할 수 있습니다. 최적의 혈중 지질 수치 조절과 장기적인 합병증 예방을 위해서는 약물 복용과 함께 정기적인 혈중 지질 수치 모니터링, 생활 습관 및 영양 관리가 병행되어야 합니다.
출처: https://thanhnien.vn/dau-phong-tot-cho-suc-khoe-nhung-nguoi-mo-mau-cao-can-luu-y-dieu-nay-185250501171219606.htm
댓글 (0)