땅콩은 건강에 좋지만 혈중 지방이 높은 사람들은 이 점에 주의해야 합니다.

FPT 롱차우 약국 시스템의 전문의 응우옌 투 하 박사는 현대 사회에서 혈중 지방 수치가 높아지는 현상이 점점 더 흔해지고 있다고 말했습니다. 이 질환을 앓는 환자는 심혈관 합병증을 예방하기 위해 식단을 엄격하게 조절해야 합니다. 땅콩은 베트남 음식과 오랫동안 연관되어 온 친숙한 음식 중 하나입니다. 소박한 요리부터 특선 요리까지, 땅콩은 풍부하고 기름진 맛과 에너지, 영양소 덕분에 항상 인기가 많습니다.

Người có mỡ máu cao cần lưu ý gì khi ăn đậu phộng? - Ảnh 1. — 땅콩은 풍부하고 지방이 많은 맛과 에너지, 영양소가 풍부하기 때문에 항상 인기가 많습니다.

땅콩의 영양성분

100g의 생 땅콩에는 약 567kcal, 수분 7%, 단백질 25.8g, 탄수화물 16.1g, 설탕 4.7g, 섬유질 8.5g, 지방 49.2g이 함유되어 있습니다. 지방 함량에는 포화지방 6.28g, 단일불포화지방 24.43g, 다중불포화지방(오메가-6) 15.56g이 포함되고, 오메가-3는 포함되지 않습니다. 또한 땅콩에는 비오틴, 비타민 E, 비타민 B3(니아신), 비타민 B9(엽산), 마그네슘, 망간, 구리, 인, 아연 등 다양한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.

땅콩의 뛰어난 건강상의 이점

신체에 건강한 지방을 제공합니다. 땅콩에는 단일불포화지방(올레산)이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이것은 심장에 좋은 지방입니다.

강력한 항산화제: 땅콩의 붉은 실크 껍질에는 플라보노이드와 레스베라트롤이 함유되어 있습니다. 이 항산화제는 혈관벽을 보호하고 세포 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다. 레스베라트롤은 염증을 억제하고, 뇌를 보호하며, 알츠하이머병의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

식물성 단백질의 이상적인 공급원: 땅콩은 100g당 약 26g의 단백질을 함유하고 있어 식물성 단백질의 이상적인 공급원이며, 근육을 만들고 회복하는 데 도움이 됩니다.

뇌 지원, 노화 방지: 땅콩에 함유된 니아신(비타민 B3)과 레스베라트롤은 기억력을 개선하고, 집중력을 높이며, 노인의 인지 기능 저하 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 비타민 E, 비오틴, 미네랄은 피부와 머리카락을 보호하고, 항산화제 역할을 하며 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

소화와 체중 조절에 좋습니다. 땅콩에는 섬유질이 풍부하여 소화를 개선하고, 오랫동안 포만감을 느끼게 하며, 적당히 섭취하면 체중 조절에도 도움이 됩니다.

Người có mỡ máu cao cần lưu ý gì khi ăn đậu phộng? - Ảnh 2. — 콜레스테롤이 높은 사람도 땅콩을 먹을 수 있지만, 양을 조절해야 합니다.

콜레스테롤이 높은 사람들은 땅콩을 어떻게 먹어야 하나요?

혈중 지방량이 높은 사람도 땅콩을 먹을 수 있지만, 땅콩의 이점을 활용하고 위험을 제한하려면 양을 조절하고 적절하게 가공해야 합니다.

소비를 통제하세요. 영양학자들에 따르면, 혈중 지방 수치가 높은 사람들은 일주일에 250g 이상의 땅콩을 섭취해서는 안 되며, 이는 하루에 한 줌 정도에 해당합니다. 땅콩은 칼로리와 지방 함량이 높습니다(건조 볶은 땅콩 28g당 166kcal). 너무 많이 먹으면 쉽게 체중이 늘어나고, 고지혈증이 더 악화될 수 있습니다. 과체중 및 비만인 경우, 죽상경화증 및 심혈관 질환의 위험이 증가합니다.

간단한 조리 방법을 우선시하세요. 또한, 삶은 땅콩, 소금 없는 구운 땅콩을 우선적으로 사용하고 땅콩 껍질을 그대로 두는 것이 좋습니다. 땅콩 요리에 건강에 해로운 소금, 설탕, 지방을 첨가하지 않는 것도 좋습니다. 간단한 가공은 칼로리를 조절하고, 소화계의 부담을 줄이며, 혈중 지방이 많은 사람들의 원치 않는 체중 증가 위험을 제한하는 데 도움이 됩니다.

곰팡이가 생긴 땅콩은 사용하지 마세요 . 아플라톡신 곰팡이 중독 위험을 예방하려면 곰팡이가 핀 땅콩, 벌레가 생긴 땅콩 또는 싹이 난 땅콩을 절대 사용해서는 안 됩니다. 아플라톡신은 급성 중독, 심각한 간 손상, 간암 위험을 증가시킬 수 있는 독소입니다. 건강을 보호하려면 껍질이 벗겨진 신선한 땅콩을 선택하여 시원하고 건조한 곳에 보관하고, 사용하기 전에 이상 징후가 보이는 땅콩은 제거하세요.

건강한 식단과 함께

투 하 박사에 따르면, 혈중 지방 조절의 효과를 최적화하려면 녹색 야채, 생선, 통곡물이 풍부한 식단에 땅콩을 결합해야 합니다. 혈중 지방이 많은 사람에게 적합한 땅콩 요리는 다음과 같습니다: 껍질을 벗기지 않은 삶은 땅콩, 소금 없는 구운 땅콩, 무가당 땅콩 우유, 호박 땅콩 수프 등.

적당한 식단 외에도 혈중 지방량이 높은 사람은 의사가 처방한 스타틴, 피브레이트 또는 에제티미브와 같은 지질 저하제를 이용한 치료 지원이 필요할 수 있습니다. 최적의 혈중 지질 조절을 달성하고 장기적인 합병증을 예방하려면 약물 복용과 함께 정기적인 혈중 지질 모니터링, 생활 방식 및 영양 조정을 병행해야 합니다.

출처: https://thanhnien.vn/dau-phong-tot-cho-suc-khoe-nhung-nguoi-mo-mau-cao-can-luu-y-dieu-nay-185250501171219606.htm