심층 가공 기술에 투자해 베트남 농산물을 한 단계 끌어올린다

농림환경부에 따르면 현재 베트남 농산물의 최대 90%가 여전히 원료 형태로 수출되고 있습니다. 이는 베트남 농산물의 가격 하락을 초래하고 수요가 많은 여러 시장에서 불안정한 상황을 초래하는 요인입니다. 농업 부문은 농산물의 가치를 높이고 "풍작, 저가격" 문제를 해결하기 위해 심층 가공 기술에 투자하고 있습니다.

훙로 쌀국수 협동조합의 국수 포장공장(푸토성 반 푸구 )

협동조합, 기업 농산물 심층 가공 더 많은 시장에 쉽게 진출하고, 제품 가치를 높여 사람들에게 많은 혜택을 가져다 줄 것입니다.

심층 가공, 부가가치

지난 10년 동안, 마람(Ma Lam)사( Lam Dong )의 깨끗한 드래곤프루트 브랜드인 호아레(Hoa Le)는 지역 주민뿐만 아니라 주변 지역 주민들에게도 널리 알려지게 되었습니다.

2017년에 설립된 호아레클린 드래곤프루트 협동조합은 정식 회원 18명과 준회원 34명으로 구성되어 있으며, 주로 드래곤프루트 제품을 생산하고 거래합니다.

지금까지 협동조합은 사업 분야를 확대하고 드래곤프루트 증류주, 드래곤프루트 와인, 생수, 드래곤프루트 주스, 드래곤프루트 가루로 만든 케이크, 드래곤프루트 에센셜 오일 생산 등 드래곤프루트 제품을 심층 가공했습니다. 그 덕분에 초기 자본금 9억 동에 불과했던 협동조합의 유동자산은 현재 25억 동에 달했습니다.

Hoa Le Clean Dragon Fruit 협동조합의 Do Thanh Hiep 이사는 현재 협동조합이 9개의 제품을 생산하고 있다고 말했습니다. 드래곤프루트 3성급 OCOP 인증.

협동조합은 생산 규모를 안정화하고 지속적으로 확대하기 위해 협력을 강화하고, 시장을 확대하며, 용과 생산량을 연간 8,000~12,000톤으로 늘리고 있습니다. 조합원 수를 지속적으로 늘리고, 표준 용과 재배 면적을 확대함으로써, 협동조합은 유럽연합(EU), 한국, 일본 등 수요가 높은 시장에 제품을 수출할 수 있는 충분한 역량과 자신감을 갖추고 있습니다.

가공 공장 확장, 냉장 보관, 현대식 기계 및 장비, GlobalGAP 및 VietGAP 표준에 따른 동기화된 생산 공정에 대한 투자 덕분에 협동조합의 드래곤프루트 제품은 전자상거래 플랫폼의 소비자에게 선호되어 왔으며, Ham Duc, Ham Phu 및 Thuan Minh의 세 드래곤프루트 협동조합과 200헥타르가 넘는 면적의 협동조합 및 농가와 체인 형태로 신선한 드래곤프루트를 공급하는 계약을 체결했습니다.

또한, 협동조합은 Ant Farm, Yasaka(과일 가공), Comex Farm 등의 수출입 회사에 드래곤프루트를 공급하기 위한 계약을 체결했습니다.

기술을 적용하여 제품 가치를 높이는 것은 많은 협동조합과 농업 기업의 선택이며, 여기에는 반푸구(푸토)의 훙로쌀국수협동조합도 포함됩니다.

과학과 기술의 적용 덕분에 Hung Lo Rice Noodle 협동조합의 제품은 기본적으로 소비자 시장을 장악하고 있으며, 전국 여러 지역의 슈퍼마켓 체인, 레스토랑, 대리점 및 유통업체에 깊이 참여했습니다. Big C, Coopmart, OCOP 매장 체인, Vinmart, Aloha 등과 같은 슈퍼마켓 체인에 참여했습니다. 평균적으로 협동조합은 매일 3-4톤을 소비합니다. 쌀국수 완제품

훙로 쌀국수 협동조합 이사회 의장 겸 이사인 카오 당 주이(Cao Dang Duy) 씨에 따르면, 훙로 쌀국수는 국내 시장 점유율 1위를 차지하고 있을 뿐만 아니라 일본과 대만(중국)에도 수출되고 있습니다. 현재 훙로 쌀국수는 OCOP 4스타 기준을 충족하는 3개 제품군과 OCOP 5스타 기준을 충족하는 11개 제품군을 보유하고 있습니다.

이는 협동조합의 자랑스러운 성과이지만, 전통 공예 마을 제품의 장점과 잠재력을 홍보하기 위해 협동조합은 여전히 과학과 기술을 적극적으로 적용하고 디지털 전환을 추진하며, 냉장 건조 시스템, 생산 라인, 국수 절단기, 포장기 등 생산에 현대식 장비에 투자하여 제품 품질을 보장하기로 결정했습니다.

새로운 기계와 기술 시스템에 대한 투자 덕분에 협동조합은 지역 내 빈곤층과 빈곤층 가구에 일자리를 창출하는 데 기여했으며, 가구당 월 평균 소득은 600~700만 VND입니다.

주요 시장의 과제

농림환경부는 상반기 농림수산물 전체 수출액이 338억 4천만 달러로 전년 동기 대비 15.5% 증가했다고 밝혔습니다. 그러나 세계적인 지정학적 변동으로 인해 농산물 수출 증가세가 지속 가능하지 않다는 점을 솔직히 인정해야 합니다.

따라서 산업통상자원부는 각 수출 부문이 주요 시장의 과제에 적응할 수 있는 생산 및 사업 계획을 수립하는 한편, 적극적으로 새로운 시장을 찾아 확장해야 한다고 권고했습니다.

푸토성 농업환경부에 따르면, 제품 브랜드를 구축하고, 경쟁력을 높이고, 제품 가치를 높이고, 농부를 동원하고 지원하며, 깨끗하고 유기적이며 첨단 기술 생산을 관리하는 과정에서, 푸토성 농업 부문은 기업, 협동조합 및 가계를 대상으로 기술 이전, 응용 및 혁신을 촉진해 왔습니다.

그 덕분에 푸토성에서는 높은 생산성, 품질, 안전성을 갖춘 귀중한 농작물과 많은 새로운 농산물 가공 제품이 생산되어, 경제 효율성이 뚜렷해지고 환경 오염이 줄어들며 시장의 증가하는 수요를 충족할 수 있게 되었습니다.

"우리는 기술 투자를 늘려 품질을 향상시키고, 농산물을 더 오래 보관하며, 투입 비용을 절감하여 완제품의 최적 가격을 유지하는 것을 목표로 합니다. 또한 수출 위험을 줄이기 위해 일본, 한국, 동남아시아 등 시장으로 적극적으로 진출할 것입니다."라고 Duy 씨는 말했습니다.

글로벌 경쟁에 적응하기 위한 새로운 생산 전략을 수립하면서, 호아 레 클린 드래곤 프루트 협동조합의 이사는 협동조합이 생산 체인을 심층 가공으로 촉진하고, 교육과 코칭을 강화하고, 회원을 위한 기술 이전과 과학 기술을 지원하고 있다고 말했습니다.

출처: https://baoquangninh.vn/dau-tu-cong-nghe-che-bien-sau-nang-tam-nong-san-viet-nam-3366100.html