검은콩 단탕
더운 여름날에 딱 맞는 맛있고 시원한 디저트 중 하나로 꼽히는 이 음식은 특히 물과 함께 먹으면 더욱 매력적입니다. 진하고 크리미한 코코넛 밀크와 바삭한 땅콩이 어우러져 더욱 먹음직스럽습니다.
재료: 검은콩 250g, 볶은 땅콩 약간, 코코넛 밀크 400ml, 판단 잎 2개, 타피오카 전분 100g, 옥수수 전분 2.5큰술, 바닐라 추출액 1큰술, 설탕과 소금 약간.
만들기
검은콩을 구입한 후 깨끗이 헹궈 4~5시간 동안 물에 불립니다. 그런 다음 센 불에서 물이 끓을 때까지 삶고, 뚜껑을 살짝 열어 불을 줄인 후 20분 더 익힙니다. 콩이 다 익으면 불을 끄고 15분 정도 뜸을 들여 더욱 부드럽게 만듭니다.
타피오카 전분을 헹궈 따뜻한 물에 30분간 담근 후, 약한 불에서 10분 정도 끓여주세요. 그 후 물기를 빼주세요.
검은콩을 불린 후 설탕 200g을 넣으세요. 냄비를 가스레인지에 올리고 설탕 시럽이 걸쭉해질 때까지 약 10분간 검은콩을 끓이세요.
검은콩 단탕은 꼭 맛봐야 할 북베트남 단탕 목록에 포함되어 있습니다.
냄비에 설탕 50g, 소금 1/3작은술, 코코넛 밀크 400ml, 판단 잎 2줄기를 넣고 한 방향으로 잘 저어줍니다. 그런 다음 옥수수 전분 1/2큰술을 넣고 1분간 더 끓인 후 불을 끕니다.
끓는 물이 담긴 냄비에 검은콩, 물 300ml, 익힌 타피오카 전분을 넣고 센 불에서 끓입니다. 바닐라 추출액 1개, 소금 1/3작은술, 옥수수 전분 2큰술을 넣습니다. 약불에서 2분간 더 끓인 후 불을 끕니다. 완성된 디저트를 그릇에 담고 코코넛 밀크를 뿌려 맛있게 드세요.
녹두와 코코넛 밀크를 넣은 달콤한 수프
재료: 껍질 벗긴 녹두 500g, 강판에 간 코코넛 200g, 타피오카 전분 50g, 백설탕 300g, 바닐라 추출액 1큰술, 볶아서 껍질을 벗긴 땅콩. 기타 양념: 설탕, 소금 등
만들기
녹두를 구입한 후 깨끗이 씻어 찬물에 3~4시간 담가 불어나게 한 다음 물기를 빼줍니다. 강판에 간 코코넛은 약간 따뜻한 물에 담갔다가 체에 걸러 코코넛 밀크를 짜냅니다.
물에 불린 녹두를 냄비에 넣고 녹두가 잠길 정도로 물을 부은 후 끓입니다. 녹두가 약 30분간 끓으면 설탕과 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다. 녹두가 부드러워질 때까지 20분 더 끓여주세요.
타피오카 전분을 정수에 녹인 후, 이 혼합물을 녹두 단탕에 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 잘 저어준 다음 불을 끄세요.
시원한 녹두 디저트로, 여름날에 딱 어울립니다.
갓 짜낸 코코넛 밀크를 냄비에 붓습니다. 타피오카 전분과 설탕을 약간 넣고 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 바닐라 추출액을 넣고 잘 저은 후 불을 끕니다.
녹두 디저트를 그릇에 담고 코코넛 밀크를 넣어 잘 섞은 후 땅콩을 뿌려 맛있는 간식을 완성하세요.
코코넛 밀크를 곁들인 팥 디저트
재료: 팥 250g, 설탕 250g, 소금 1작은술, 코코넛 밀크 100ml.
만들기
콩을 구입한 후 깨끗이 씻어 8시간 동안 물에 불린 다음 물기를 빼세요. 압력솥에 콩을 넣고 콩이 잠길 정도로 물을 부은 후 소금 1티스푼을 넣으세요.
팥죽은 여름에 즐기기 좋은 아주 맛있고 시원한 디저트입니다.
30분간 끓인 후 뚜껑을 열고 설탕 250g을 넣고 잘 저어주세요. 그런 다음 30분 더 끓여주세요.
디저트가 완성되면 그릇에 담고 코코넛 밀크를 약간 넣어 향과 풍미를 더하세요.
옥수수죽 (옥수수 푸딩)
재료: 옥수수 3개, 코코넛 밀크 200ml, 타피오카 전분 40g, 바닐라 꼬투리 2개, 판단 잎 1묶음. 일반 양념: 흑설탕 100g, 소금 1/2작은술.
만들기
찹쌀을 구입한 후 깨끗이 씻고 옥수수 수염을 모두 제거한 다음, 알갱이를 껍질째 떼어내거나 필러를 사용하여 옥수수대에서 알갱이를 긁어냅니다. 옥수수대는 물에 삶아둡니다.
냄비에 물을 끓인 후 판단 잎과 옥수수대를 넣으세요. 물이 끓는 동안 타피오카 전분과 물을 1:3 비율로 섞어 잘 저어주세요.
물이 끓으면 옥수수대와 판단 잎을 건져냅니다. 그런 다음 옥수수 알갱이를 냄비에 넣고 옥수수가 부드러워질 때까지 끓인 후 설탕과 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
콘푸딩(또는 스위트콘푸딩) – 많은 사람들이 사랑하는 영국의 대표적인 디저트입니다.
바닐라 추출액 2개를 넣고 향이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 타피오카 전분을 냄비에 넣고 덩어리가 지지 않도록 계속 저어줍니다. 액체가 걸쭉해질 때까지 끓인 후 불을 끄세요. 디저트가 너무 걸쭉하면 물을 더 넣고, 너무 묽으면 타피오카 전분을 조금 더 넣으세요.
냄비에 코코넛 밀크와 물을 1:3 비율로 넣고 중불에서 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 끓입니다. 소금 1/2 티스푼으로 간을 한 후 불을 끕니다. 완성된 디저트를 그릇에 담고, 서빙하기 전에 코코넛 밀크를 조금 더 뿌려줍니다.
쿠크 바흐 디저트
재료: 신선한 우유 300ml, 젤라틴 21g, 설탕 60g, 생크림 300ml, 바닐라 추출물 10ml, 블루베리 소스 15ml, 나비콩꽃가루 2g, 따뜻한 물 45ml, 말차가루 3g, 각설탕 50g, 통조림 리치 주스 200ml, 아몬드 약간.
만들기
냄비에 신선한 우유 300ml와 젤라틴 21g을 넣고 30분 동안 불려서 젤라틴이 부풀어 오르게 합니다. 혼합물을 잘 저어줍니다. 흰 설탕 60g과 생크림 300ml를 넣고 완전히 섞어줍니다.
"쿠츠 바흐" 디저트의 색깔은 아름답고 매력적입니다.
재료를 세 부분으로 나누어 각각의 맛을 섞어줍니다. 먼저, 향과 색을 내기 위해 바닐라 추출액 10ml를 넣습니다. 두 번째 부분에는 따뜻한 물 15ml, 나비콩꽃가루 2g, 블루베리 소스 15ml를 넣습니다. 마지막 부분에는 말차 가루 3g과 따뜻한 물 30ml를 넣습니다. 이 세 가지 재료를 모두 섞어 2시간 동안 냉장 보관합니다.
냄비에 물 800ml를 붓고 끓입니다. 그런 다음 각설탕 50g을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 이어서 리치 주스 200ml를 넣고 20초간 잘 저은 후 불을 끕니다.
우유 푸딩을 한입 크기로 잘라 그릇에 담고 아몬드, 좋아하는 과일, 얼음을 넣어 맛있게 드세요.
출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-mon-che-dan-da-cuc-da-an-la-ghien-172250430002326453.htm
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