닌빈성 쩐사 축제의 '9단' 제물쟁반의 특별한 점은?

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10월 11일(음력 8월 20일) 쩐 사원의 국가적 특별 유적지인 포민 사원(닌빈 성 남 딘구)에서 2025년 쩐 사원의 전통 축제가 열렸으며, 이는 쩐 성인의 서거 725주년을 기념하는 행사였다. W-세인트 트란_11.jpg

1월 14일 밤에 열리는 쩐 사원 봉인 축제와 함께, 음력 8월(예전 남딘성, 현재 닌빈성)에 열리는 전통적인 쩐 사원 축제가 문화 체육 관광부의 국가 무형문화유산 목록에 포함되었습니다.

쩐 사원의 전통 축제에는 가마 행렬, 희생 제사, 분향 등의 문화적, 종교적 활동이 포함됩니다. W-세인트 트란_10.jpg

엄숙한 의식과 함께 다양한 문화, 예술, 민속 게임 행사가 열려 전국 각지에서 많은 사람과 관광객이 참여합니다.

오랫동안 음력 8월에 열리는 쩐성인을 기념하는 축제는 전통적인 문화적 특징으로 자리 잡았으며, 많은 사람의 마음속에 깊이 새겨져 있으며, "식수의 근원을 기억하는" 도덕성을 보여주고 국가 영웅의 공로에 감사하는 마음을 표현합니다.

닌빈 성 리엔민시에 거주하는 부티응아 여사는 매년 음력 8월, "아버지"인 성 쩐의 기념일에 쩐 사원에 가서 존경과 감사를 표하고 가족의 평화를 기원하는 기도를 올린다고 말했습니다.

올해 축제의 하이라이트는 왕과 성인에게 경의를 표하는 요리 의식(봉헌 의식)입니다. 이 축제에는 50명의 요리 예술가들이 참여하여 티엔쯔엉 지역의 특징을 담은 약 100가지 전통 요리를 선보였습니다.

각 쟁반에는 9가지 메인 요리가 담겨 있으며, 이는 하늘, 땅, 그리고 왕의 위엄이 하나로 모이는 아홉 단계의 하늘, 즉 "구천(九天)"을 상징합니다. 재료는 지역 특산품에서 엄선하여 지역 요리의 정수와 어우러집니다.

특히, 이 잔치의 핵심 요리는 귤껍질을 곁들인 새우튀김입니다. 이는 소박하지만 의미 있는 요리로, 쩐 왕조의 지혜와 관용 정신을 상징합니다.

전설에 따르면, 과거 쩐 왕은 피 벌레 한 접시와 귤 한 개를 교묘하게 사용하여 통교와 꿍비엔이라는 두 고관 사이의 불화를 해결했다고 합니다.

《대비엣수끼또안투》에도 쩐 왕이 통쟈오에게 "꿍비엔은 학자이고, 너는 환관인데, 왜 서로 다투는가? 너는 티엔쯔엉의 태수인데, 지렁이와 귤을 가지고 여행을 다니며 서로에게 나눠주는데, 무슨 문제가 있는가?"라고 말했다고 기록되어 있습니다. 이 말을 들은 통쟈오와 꿍비엔은 모두 감동하여, 그때부터 원한을 풀고 함께 나라를 위해 헌신했습니다. 그래서 지렁이롤 요리에서 귤 껍질은 독특한 풍미를 내는 향신료일 뿐만 아니라, 역사적인 이야기를 담고 있습니다.

귤 껍질을 곁들인 튀긴 새우 요리 외에도 "9단" 접시에는 구운 생선, 바나나로 끓인 달팽이, 햄, 춘권, 끓인 미트볼, 볶은 연근, 켄 마을 쌀 롤, 가이 케이크 등 현지 농산물을 사용한 전통 요리가 담겨 있습니다.

닌빈성 음식문화협회 회장 레티티엣 씨는 전통 쩐사 축제에서 '9단' 쟁반에 담긴 제물을 바치는 것은 고대 궁중 및 민속 음식을 재현하는 데 기여할 뿐만 아니라 티엔쯔엉 지역의 전통 음식의 정수를 소개하는 기회이기도 하다고 말했습니다. 이를 통해 축제의 무형문화적 가치를 보존하고 홍보하며, 관광객 유치를 위한 주요 볼거리를 제공하고 지역 관광 발전을 촉진하는 데 기여할 것입니다.

출처: https://vietnamnet.vn/dieu-dac-biet-trong-mam-co-cuu-trung-tai-le-hoi-den-tran-o-ninh-binh-2451492.html