황금 빨대 덕분에 당신의 인생이 바뀌었습니다.

불타는 들판의 냄새는 이제 버섯 냄새와 썩은 짚의 강한 냄새로 대체되었는데, 이러한 냄새는 정원과 논에 영양분을 공급합니다. 작은 변화가 엄청난 수입원을 만들어냅니다…

안장성 농부들의 짚에서 얻은 원료를 활용한 이야기입니다. 이곳의 농부들은 작물을 심을 때마다 밭을 태우는 대신, 짚을 효과적으로 활용하는 여러 가지 방법을 찾아냈고, 이를 통해 소득을 늘리는 데 도움이 되었습니다.

안장성 차우타인구의 응우옌 타인 하 씨는 지역 협동조합의 농업 보급 수업에 참석한 후, 버려진 짚을 원료로 사용하여 처음으로 온실에서 짚버섯을 재배했습니다.

하 씨는 지방 정부 지원금 4억 동과 개인 자본으로 나머지 절반을 조달해 각각 폭 24제곱미터의 버섯 온실 8개를 짓는 데 투자했습니다. 철, 고무, 폼 및 기타 필수 자재에 대한 투자와 함께.

2년 후, 하 씨는 수확을 시작했습니다. 구체적으로 우리는 매달 약 70kg의 짚버섯을 수확하는데, 가격은 1kg당 10만 동입니다. 이는 각 온실에서 약 300만 동(약 300만 VND)의 이익을 낳는 것과 같습니다.

"따라서 전체 시스템을 통한 월 수입은 약 2,400만 동입니다. 제품이 시장에 출시되었을 때 처음에는 매우 어려웠지만, 버섯의 맛있고 깨끗한 품질 덕분에 점점 더 많은 사람들이 구매하고 있습니다. 현재는 시장에 공급할 뿐만 아니라 안정적인 주문처도 확보하고 있습니다."라고 하 씨는 말했습니다.

하 씨는 짚으로 버섯을 만드는 데 그치지 않고 순환형 생산 모델도 개발했습니다. 썩은 짚과 버섯 재배에서 나오는 폐기물은 지렁이를 키우고 양배추, 가지 등의 채소와 다른 작물에 필요한 유기 비료를 얻는 데 사용됩니다.

안장성의 농부 하 씨의 이야기는 농업 폐기물을 활용한 유일한 사례는 아니지만, 부산물을 생산에 투입할 '주요 제품'으로 전환하는 추세에 있는 베트남 전역의 '하 씨'들은 많습니다.

하 씨와 안장, 짜빈, 동나이, 닌빈, 타인호아 등의 수천 명의 농부들이 수확 후 짚 태우기를 줄이기 위한 인식을 바꾸면서 얻은 초기 "달콤한 열매"는 "베트남의 농업 화학 물질과 야외 소각이 기후 변화와 생물 다양성에 미치는 영향을 최소화하기 위한 현재 상황을 평가하고 해결책을 제안하는" 프로젝트를 공동으로 수행한 과학자와 파트너의 기여로 이루어졌습니다.

이 프로젝트는 2022년부터 2025년까지 세계보건공해연합(GAHP)과 이해관계자 간의 협력을 통해 설계되고 시행되며 영국 환경식품농촌부(DEFRA)의 자금 지원을 받습니다.

위 프로젝트를 시행할 때 농부들과 직접 일했던 응우옌탓탄대학교 사회과학연구소의 딘반푹 부교수는 미생물 제품을 사용하여 짚을 처리하는 모델을 통해 농업에서 미생물 제품을 사용하면 유기물을 분해하여 토양을 개선할 뿐만 아니라 토양에서 호기성 미생물의 발달에 긍정적인 영향을 미친다는 것을 알 수 있었다고 말했습니다.

"짜빈 성의 여름-가을 작물 재배에서 미생물 제품 활용 모델의 수익은 2,200만 동 이상으로, 비교 대상보다 400만 동 더 높았습니다. 특히 미생물을 이용한 짚 처리는 농부들에게 건강상의 이점을 제공합니다."라고 푹 씨는 말했습니다.

현실은 대부분의 농부가 친환경 농업을 원하지만 변화를 두려워한다는 것을 보여줍니다. 따라서 Phuc 씨와 같은 과학자의 임무는 농업 관행이 너무 많이 바뀌지 않도록 농부들을 지도하는 것입니다.

푹 씨는 농부들을 설득하기 위해 주저하지 않고 각 집, 심지어 논까지 찾아가 논을 태우는 것을 멈추도록 지도하고 조언했습니다. 논을 태우는 것을 멈추면 땅과 농부 모두 건강해질 것입니다. 짚 태우기를 줄이면 농부들의 호흡기 질환도 줄일 수 있기 때문입니다.

"연구팀이 현장에 직접 가서 사람들에게 설명하고 논의해야 하는 경우도 있었습니다. 연구팀이 프로젝트와 생물학적 제품을 홍보하고 설명하는 데 많은 시간과 노력을 투자해야 했습니다." 푹 씨는 안장성 농부들과 함께 이 모델을 적용했던 시절을 회상했다.

중부 고원지대에서 고추 재배 면적이 가장 큰 지역인 다크농은 34,000헥타르가 넘는 고추를 재배하고 있으며, "베트남의 기후 변화와 생물 다양성에 미치는 농약과 짚의 노천 소각의 영향을 최소화하기 위한 현황 평가 및 해결책 제안" 프로젝트의 범위 내에서 많은 농부들이 재배에 통합 해충 관리 프로그램(IPM)을 적용하는 방법을 알고 있으며, 점차적으로 고추의 품질을 개선하여 유기 인증을 획득하고 고품질 고추 재배 면적을 확대하며 시장 경쟁력을 높이고 있습니다.