황금 빨대 덕분에 인생이 바뀌었습니다.

타오르던 들판의 냄새는 이제 버섯 향기로 바뀌었고, 썩어가는 짚의 톡 쏘는 냄새는 정원과 논에 영양분을 더하고 있다. 이러한 작은 변화들이 황금빛 짚을 통해 상당한 수입원을 창출해냈다.

이 이야기는 안장성 농부들이 짚을 자원으로 활용하는 방법에 대한 것입니다. 농부들은 수확 후 밭을 태우는 대신, 짚을 효과적으로 활용하는 다양한 방법을 찾아내어 소득을 늘리고 있습니다.

안장성 차우탄현에 사는 응우옌 탄 하 씨는 지역 협동조합이 주최한 농업지도 수업에 참석한 후, 버려진 짚을 원료로 활용하여 온실에서 처음으로 짚버섯을 재배하기 시작했습니다.

하 씨는 지방 정부의 지원금 4억 VND와 개인 자본의 절반을 합쳐 24m² 규모의 버섯 재배 온실 8채를 건설하고 철, 고무, 폼 등 필요한 자재를 구입하는 데 투자했습니다.

2년 후, 하 씨는 결실을 거두기 시작했습니다. 구체적으로, 그는 매달 약 70kg의 표고버섯을 수확하는데, kg당 10만 VND에 판매하여 온실 하나당 약 300만 VND의 수익을 올리고 있습니다.

“따라서 전체 시스템에서 발생하는 월 총수입은 약 2400만 VND입니다. 제품 출시 초기에는 어려움이 많았지만, 버섯의 맛과 품질이 우수했기에 점점 더 많은 사람들이 구매를 원하고 있습니다. 현재는 시장에 공급하는 것뿐만 아니라 안정적인 고객층도 확보하고 있습니다.”라고 하 씨는 밝혔습니다.

하 씨는 짚으로 버섯을 재배했을 뿐만 아니라 순환 생산 모델도 개발했습니다. 분해된 짚과 버섯 재배 과정에서 발생하는 폐기물을 이용하여 지렁이를 키우고, 이를 통해 양배추, 토마토 등 다양한 채소 작물에 유기질 비료를 공급합니다.

안장성 출신의 농부 하 씨의 이야기는 특별한 사례가 아닙니다. 부산물을 주요 생산 투입재로 전환하는 추세가 계속되면서 베트남 전역에는 "하 씨"와 같은 사람들이 많이 있습니다.

안장, 짜빈, 동나이, 닌빈, 탄화 등지의 하 씨와 수천 명의 농민들이 이뤄낸 초기 성과, 즉 수확 후 벼짚을 태우는 관행에 대한 인식 변화와 감소는 "베트남의 기후 변화 및 생물 다양성에 대한 농약 사용과 노천 소각의 영향 완화를 위한 현황 평가 및 해결책 제시" 프로젝트에 협력한 과학자 및 파트너들의 공헌 덕분이기도 합니다.

이 프로젝트는 세계 보건 및 오염 연합(GAHP)과 이해관계자들의 협력으로 2022년부터 2025년까지 설계 및 실행되었으며, 영국 환경식품농촌부(DEFRA)의 자금 지원을 받았습니다.

앞서 언급한 프로젝트 실행 과정에서 농민들과 직접 협력했던 응우옌탓탄대학교 사회과학융합연구소의 딘 반 푸크 부교수는 미생물 제제를 이용한 벼짚 처리 모델이 농업에서 미생물 제제 사용이 유기물 분해를 통해 토양을 개선할 뿐만 아니라 토양 내 호기성 미생물 발달에도 긍정적인 영향을 미친다는 것을 보여준다고 밝혔습니다.

"트라빈 지역의 여름-가을 작물 재배 기간 동안 미생물 제제를 사용한 모델의 수익은 2,200만 VND를 넘어섰으며, 이는 대조구보다 400만 VND 더 높은 수치입니다. 특히, 벼짚에 미생물을 처리하면 농민들의 건강에도 도움이 됩니다."라고 푹 씨는 밝혔습니다.

실제로 대부분의 농부들은 친환경 농업을 실천하고 싶어하지만 변화를 주저합니다. 따라서 푸크 씨와 같은 과학자들의 임무는 농부들의 농업 방식을 급격하게 바꾸지 않으면서 변화를 이끌어내는 것입니다.

농부들을 설득하기 위해 푸크 씨는 주저 없이 각 집은 물론 논까지 찾아가 농부들에게 지도와 조언을 아끼지 않았습니다. 그의 목표는 짚을 태우는 행위를 중단하여 땅과 농부들의 건강을 증진시키는 것이었으며, 짚 태우기를 줄이면 농부들의 호흡기 질환 발생률도 감소한다는 점을 강조하는 것이었습니다.

"어떤 경우에는 연구팀이 직접 현장에 가서 사람들과 이야기를 나누고 설명해야 했습니다. 연구팀은 프로젝트와 생물학적 제품을 홍보하고 설명하는 데 많은 시간과 노력을 들여야 했습니다." 푸크 씨는 안장성에서 농부들과 함께 모델을 적용하며 보낸 나날들을 회상했다.

베트남 중부 고원지대에서 고추 재배 면적이 가장 큰 지역인 닥농에서는 3만 4천 헥타르가 넘는 면적에 고추를 재배하고 있습니다 . "베트남의 기후 변화 및 생물 다양성에 미치는 농약 사용과 벼짚 소각의 영향에 대한 현황 평가 및 해결책 제시" 프로젝트의 일환으로 , 많은 농부들이 통합 병해충 관리(IPM) 프로그램을 재배에 적용하는 방법을 배우면서 고추 품질을 점차 향상시켜 유기농 인증을 획득하고, 고품질 고추 재배 면적을 확대하며, 시장 경쟁력을 높이고 있습니다.

닥농성 닥송현 남빈면에 위치한 도안켓 농업서비스협동조합의 루누빈 이사는 열대우림동맹(RA)과 협력하여 통합해충관리(IPM) 농법을 적용한 덕분에 작물이 더 건강해지고 병충해에 대한 저항력이 강해졌으며, 수확량이 눈에 띄게 많지는 않지만 수년간 지속 가능한 재배가 가능하다고 말했다.

현재 협동조합에 소속된 65가구는 유기농 및 생물학적 방제법을 습득하여 병해충의 확산을 예방하고 있기 때문에 화학 살충제를 거의 사용하지 않고도 병해충을 방제할 수 있습니다.