동나이: 농산물이 풍부한 땅

탄트리우 자몽 특산품(탄빈사, 빈꾸우구)은 그 품질로 널리 알려져 있습니다.

동나이 에는 현지 농산물로 만든 독특한 특산품이 많이 있으며, 맛있고 안전한 품질로 시장에서 잘 알려져 있습니다.

* 과일을 활용한 다양한 맛있는 요리

동나이는 비옥한 토양과 양호한 기후를 갖추고 있어 전국에서 과일 재배 지역이 가장 발달한 조건을 갖추고 있습니다. 그 중 많은 지역이 람부탄, 망고스틴, 롱칸 잭프루트 등 맛있는 과일로 유명합니다. Phuoc 딸기, Long Thanh 두리안; 탄 트리외 자몽...

동나이 에서 지리적 표시를 받은 몇 안 되는 맛있는 과일 생산물 중 하나는 빈꾸우 현의 탄찌에우 자몽과 롱칸 시와 쑤언록 현에서 재배되는 롱안과 자바 람부탄입니다.

비엔호아의 고대 땅에서 가장 전형적이고 인상적인 특산품은 탄찌에우 자몽 산지로, 독특한 오렌지 잎 자몽 품종으로 유명합니다. 이 지역에서는 신선한 자몽 외에도 자몽으로 만든 다양하고 독특한 특산품이 있습니다. 그 중 자몽 샐러드, 자몽 찜닭, 자몽 와인 등의 특산품은 베트남 기록 기구가 선정한 베트남 63개 성·시의 특산품 100선과 특산품 우수 선물 100선에 선정된 바 있다.

동나이의 맛있는 음식 외에도 농작물로 만든 음료 제품도 매우 다양합니다. 예를 들어, 자몽주, 레드 드래곤 과일주, 코코아주 등이 있습니다. 지금까지 전 성에서 4성급 OCOP 제품으로 인증받은 차와 과일주는 12종이 넘습니다.

탄찌에우 남 후에 자몽 생태관광지(빈꾸우 군)의 주인인 후인 득 후에 씨에 따르면, 오렌지잎 자몽은 동나이 강에서 퇴적된 퇴적토에서 재배되기 때문에 탄찌에우 섬의 특산품입니다. 정원에서 따온 맛있고 안전한 자몽은 껍질부터 과육까지 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 사용됩니다. 자몽 껍질은 차를 만드는 데 사용됩니다. 자몽 펄프는 달콤한 수프, 자몽 밀크티, 자몽 스프링롤, 자몽 잼을 요리하는 데 사용됩니다. 자몽 조각은 자몽 샐러드, 자몽 와인 등을 만드는 데 사용됩니다. 탄 트리에우 남 후에 자몽 마을 생태관광지의 메뉴에는 현재 방문객의 다양한 요리 요구를 충족시키기 위해 자몽으로 만든 20가지 이상의 맛있는 요리가 있습니다.

동나이의 맛있는 과일 재배 지역은 관광객을 유치하여 맛있는 과일을 즐길 수 있는 이상적인 여행지이기도 합니다. 특히 과일로 만든 요리는 매우 다양합니다. 예를 들어 망고스틴 치킨 샐러드, 람부탄 치킨 샐러드, 바삭하게 튀긴 람부탄 샐러드, 두리안 케이크, 구운 두리안 치킨, 과일 샐러드, 연꽃 자몽 샐러드, 바나나 케이크, 두리안 소스를 곁들인 바삭한 롤, 잭프루트 소스를 곁들인 태국식 오징어 등이 있습니다.

맛있는 과일 특산품을 생산하는 지역은 소비자들에게 가까운 곳과 먼 곳에 모두 알려진 꿀과 꿀 가공 특산품을 공급하는 곳이기도 합니다. 롱칸시 소재 중응우옌꿀농장의 주인인 레티탄투이 씨는 남편의 부모님이 양봉업에 종사하셨기 때문에, 집안의 형제자매들도 양봉업을 이어받았다고 말했습니다. 부부가 소유한 Trung Nguyen 꿀 공장은 30년 이상 사업을 해왔습니다. 꿀의 종류는 다양하지만, 롱칸시에는 특유의 향으로 소비자들의 눈길을 사로잡는 람부탄 꿀이 있습니다. 순수한 꿀 제품 외에도 소비자는 레몬 꿀, 뽕 꿀, 생강 꿀, 마늘 꿀, 수컷 파파야 꽃으로 담근 꿀 등 다양한 건강 관리 꿀 제품을 구매하여 사용할 수 있습니다. 이 제품군은 국내 시장에서 인기가 있을 뿐만 아니라 전 세계 여러 국가로 수출도 활발합니다.

* 풍부한 강산물

수만 헥타르에 달하는 수면적을 가진 트리안 호수는 풍부하고 풍부한 담수 수산물의 원천입니다. 식당 손님들은 신선한 새우와 생선 요리뿐만 아니라, 자연산 호수 물고기로 만든 말린 생선과 어묵도 맛있고 독특하며 특이한 요리로, 손님들을 "중독"시킵니다.

벤놈 마을(푸꾸엉 사, 딘꾸안 현)은 어항으로, 찌안 호수에서 잡은 물고기를 건조하여 멸치와 기타 말린 생선을 만드는 많은 가구와 시설이 있는 곳입니다. 이것은 수십 년 동안 이 지역에서 존재해 온 전통적인 직업입니다. 그 중에서도 말린 전갱이는 이 공예 마을의 독특한 특징을 만드는 데 기여하는 독특한 특산품입니다.

벤놈 마을에서 건어물 가공 공장을 운영하는 응우옌 티 빅 반 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 벤놈에 레스토랑을 열었습니다. 찌안 호수에서 잡은 신선한 생선으로 만든 맛있는 요리를 어디서든 손님들에게 제공하기 위해서였습니다. 저는 건어물 건조업에 10년 넘게 종사해 왔습니다. 이 직업으로 생계를 이어가고 있기에, 손님들이 한 입 베어 물고 영원히 기억할 수 있는 건어물을 만들기 위해 세심한 주의를 기울입니다." 반 씨에 따르면, 맛있는 건어물을 만들려면 강에서 갓 잡은 신선한 생선을 바로 가공한 다음, 향신료에 재워두고 밤새 냉장고에 넣어 생선이 향신료를 흡수하도록 해야 합니다. 생선을 반으로 갈라 향신료에 재운 후, 얇게 그물 위에 펼쳐 놓고 햇볕이 잘 드는 날에 말리면 향과 맛이 가장 좋아집니다. 햇볕에 말리므로, 완성된 제품은 항상 신선하게 유지되도록 냉동실에 보관합니다. 이 맛있는 요리를 즐기는 방법도 매우 간단합니다. 튀겨서 바로 먹거나 샐러드에 섞어 먹으면 됩니다...

논짝과 롱탄의 강 유역은 염분이 있는 물로 유명합니다. 이곳은 맛있는 품질을 지닌 자연산 해산물을 판매하는 곳이기 때문에 항상 식당 손님들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 노온짝 지역의 기수 특산품은 롱토, 푸옥안, 다이푸옥, 푸옥칸 지역에 집중되어 있습니다. 이 지역은 강 근처에 있고 바다에서 멀지 않아 새우, 게, 문어, 잉어, 갈색 물고기, 숭어, 메기 등 다양한 특산품이 있는 기수역을 형성합니다.

이러한 농산물은 일년 내내 구입할 수 있지만, 특히 음력 7월부터 이듬해 3~4월까지의 홍수철에 많이 판매됩니다. 이번 계절에는 생선과 새우가 더 단단하고 맛있습니다. 또한 이때는 이 땅의 풍부한 농산물을 자랑하는 별미인 붉은 게를 맛볼 수 있는 유일한 계절입니다. 이 지역에서 더 인기 있지만 마찬가지로 특별한 요리는 잉어입니다. 강가의 어부들에 따르면, 캐슈 과일 시즌은 잉어가 가장 살찌고 고기가 가장 달콤한 시기라고 합니다. 잉어를 요리하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 파기름으로 구워도 되고, 레몬그라스로 쪄도 되고, 죽으로 끓여도 되고, 바질 잎과 함께 볶아도 됩니다. 하지만 잉어로 만든 가장 독특한 요리는 익은 캐슈 열매를 넣은 수프로, 밥이나 국수와 함께 먹으면 잊을 수 없는 인상을 남깁니다.

염수에서 채취한 특산품은 간단한 요리부터 정교한 요리까지 다양한 맛있는 요리로 가공될 수 있습니다. 하지만 미식가들에 따르면, 신선한 해산물은 조리가 간단할수록 맛이 더 좋다고 합니다.

BINH NGUYEN(동나이 신문)에 따르면

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