Las investigaciones muestran que una dieta japonesa de 12 alimentos puede mejorar la enfermedad del hígado graso, prevenir el desarrollo de cirrosis e insuficiencia hepática.
Un estudio publicado en mayo por el Hospital Universitario Metropolitano de Osaka descubrió que alimentos japoneses populares como el arroz, la sopa de miso y la soja pueden ayudar a prevenir la acumulación de grasa en el hígado, una condición que a menudo ocurre en personas con sobrepeso y obesidad como resultado de una dieta poco saludable.
El equipo monitoreó la dieta y la progresión de la enfermedad del hígado graso en 136 personas. Calificaron la dieta de cada individuo según su adherencia al Índice Dietético Japonés de 12 componentes (mJDI12) . A mayor puntuación, menor tasa de progresión de la cirrosis.
Los 12 alimentos de esta dieta incluyen sopa de miso, encurtidos, productos de soya, verduras de hoja verde, frutas, mariscos, champiñones, algas, té verde, café, carne de res y cerdo. De estos, tres alimentos tienen un efecto significativo en la inhibición del proceso de cirrosis: la soya, los mariscos y las algas.
Los expertos también descubrieron que las personas que comían más productos de soja tenían mayor masa muscular y una tasa general más baja de progresión de la fibrosis.
Investigaciones previas han demostrado que la soja es un alimento bajo en grasa, lo que la hace extremadamente eficaz para reducir el exceso de grasa almacenada. Las algas marinas contienen alginato, que puede impedir que el cuerpo absorba toxinas, y compuestos fucoidanos que mejoran la función hepática y lo protegen.
Los productos de soya pueden limitar la cirrosis y el hígado graso. Foto: Freepik
Síntomas de la enfermedad del hígado graso no alcohólico
Según el Servicio Nacional de Salud de Japón, el hígado graso en etapa temprana no causa ningún daño, pero puede provocar daño hepático grave y cirrosis si no se trata a tiempo.
El grupo de alto riesgo de padecer enfermedad de hígado graso son las personas mayores de 50 años, personas obesas, con sobrepeso, personas con diabetes tipo 2, personas con presión arterial alta, colesterol alto o hábitos de tabaquismo.
El hígado graso suele ser asintomático en sus primeras etapas. La forma más eficaz de detectarlo es mediante un análisis de sangre. Las personas con fibrosis (una etapa grave del hígado graso) pueden presentar dolor sordo o persistente en la parte superior derecha del abdomen, fatiga extrema y pérdida de peso inexplicable.
A medida que la cirrosis progresa, el paciente experimenta síntomas más graves, como coloración amarillenta de la piel y del blanco de los ojos, picazón en la piel, hinchazón de las piernas, los tobillos, los pies o edema abdominal.
Thuc Linh (Según Express )
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