투석 치료를 받는 가난한 환자들을 위해 부엌에서 사랑을 전합니다.

투석 환자들과 함께 식사를 나눕니다.

호치민 시에 있는 빈탄 종합병원 투석실을 주말에 방문하면, 묵묵히 돌아가는 투석기 옆에 조용히 누워 있는 환자들을 쉽게 볼 수 있습니다. 많은 환자들에게 이 병원은 익숙한 곳이 되었습니다. 생명을 유지하기 위해 매주 세 번씩 몇 시간씩 투석을 받아야 하기 때문입니다.

사진 설명 — 매주 토요일 오전 9시 30분, 자원봉사 단체는 빈탄 종합병원에 300끼의 식사를 가져다 투석 환자들에게 나눠줍니다.

하이퐁 출신의 토 티 투이 씨(55세)는 투석 치료를 위해 병원에 입원하지 않은 여가 시간에는 복권을 한 뭉치 들고 거리에서 팔아 병원비와 생활비를 마련합니다.

하이퐁에 사는 이 여성은 3년간 신부전으로 투병해 왔는데, 병이 발병한 이후 가족의 삶이 완전히 뒤바뀌었다고 말했습니다. 그녀와 남편은 더 안정적인 삶을 꿈꾸며 오래전에 남부 지역으로 이주했지만, 예상치 못한 건강 악화로 온 가족이 어려움에 처하게 되었습니다.

"아프기 전에는 직장에 다닐 수 있었지만, 지금은 매주 투석을 받으러 병원에 가야 해서 거의 아무것도 할 수 없어요."라고 투이 씨는 말했다.

대도시의 높은 의료비, 교통비, 생활비 때문에 그녀의 가족은 종종 경제적으로 어려움을 겪었습니다. 두 딸은 어머니를 부양하기 위해 일찍 학교를 그만두고 일을 해야 했습니다. 이제 고등학생인 막내아들 또한 병든 어머니에게 끊임없는 걱정거리가 되고 있습니다.

"어떤 날은 약값, 집세, 식비까지 다 내고 나면 주머니에 남는 돈이 거의 없어요. 그저 아이와 더 오래 함께 살 수 있을 만큼 건강하기만을 바랄 뿐이에요." 투이 씨는 목이 메인 목소리로 말했다.

투이 여사처럼 투석 치료를 받는 환자들에게는 모든 식사를 세심하게 계획해야 합니다. 따라서 매주 토요일 아침에 제공되는 무료 식사는 많은 환자들에게 실질적인 도움이 되고 있습니다.

"저는 매주 여기서 식사를 받아 와요. 여기 음식은 잘 익었고, 부드럽고 먹기 편해요. 이렇게 식사를 받아 먹으니 생활비도 절약할 수 있고요."라고 투이 씨는 말했다.

투이 씨뿐만 아니라 다른 많은 환자들도 길고 힘든 투석 시간 후 따뜻한 식사를 통해 힘을 얻고 있습니다. 오후 투석을 받는 한 남성 환자는 투석 후 몸이 몹시 지친다고 말했습니다. 그는 보통 오후 3시가 다 되어서야 투석이 끝난다고 합니다. 그는 심한 피로감과 복통을 느낀다고 했습니다. 따뜻한 음식을 먹으면 어느 정도 기분이 나아진다고 했습니다.

많은 환자들의 마음을 따뜻하게 하는 것은 식사 자체뿐만 아니라 주방 직원들이 보여주는 세심한 배려입니다. 투석 환자에게는 음식 섭취가 건강에 직접적인 영향을 미치기 때문에 특히 주의해야 합니다. 주방 직원들은 오후 투석을 받는 환자들을 볼 때, 긴 투석 시간 동안 탈진하지 않도록 우유나 가벼운 간식을 챙겨 오라고 당부하기도 합니다.

이 특별한 주방을 운영하는 사람들은 쩐 비엣 꾸엉 씨와 그의 아내인 응오 티 항 씨입니다. 꾸엉 씨는 오랫동안 병원에서 근무하면서 치료를 위해 도시로 오는 지방의 많은 가난한 환자들과 교류할 기회를 가졌습니다.

꾸엉 씨에 따르면, 단기 치료가 필요한 다른 질병들과 달리 신부전 환자들은 거의 항상 장기간 투석기에 의존해야 합니다. 많은 환자들이 편의를 위해 병원 근처에 숙소를 빌려야 하며, 비좁은 방과 장시간의 투석 치료를 중심으로 생활합니다.

"지방에서 가족 없이 홀로 오는 환자들이 많습니다. 주말에는 병원이 텅 비어 있고 구내식당도 문을 닫아 더욱 슬픈 분위기입니다. 그래서 아내와 저는 환자들을 도울 수 있는 일을 해야겠다고 생각했습니다."라고 꾸옹 씨는 말했습니다. 투석 환자들을 위한 주말 급식소를 만들자는 아이디어도 거기서 시작되었습니다.

'의료용' 주방과 질병을 극복한 사람들.

주방은 호치민시 빈찌동 빈찌동 거리의 골목길에 있는 꾸엉 씨 부부의 집 안에 있습니다. 매주 주말이면 이른 아침부터 불을 켜고 병원에 배달할 약 300끼의 식사를 준비합니다.

일반적인 자선 급식소와 달리 투석 환자를 위한 요리는 준비 과정의 모든 단계에서 세심한 주의를 기울여야 합니다. 항 씨는 환자 식단은 영양을 고려하여 신중하게 계산해야 하며, 소금 섭취량을 제한하고 특정 부적절한 음식을 피해야 한다고 설명했습니다.

"투석을 받는 사람들은 균형 잡힌 식단을 섭취해야 하지만, 자극적이지 않고 다양한 종류의 음식을 제한해야 합니다. 따라서 저희 의료진은 재료 선택부터 양념까지 모든 것에 세심한 주의를 기울입니다."라고 항 씨는 말했다.

꾸엉 씨에 따르면, 투석 환자 중 상당수는 다른 기저 질환을 가지고 있기 때문에 음식 선택에 더욱 신중해야 합니다. 신선하고 깨끗하며 방부제가 최소화된 재료를 사용하고 조리 전에 철저히 손질하는 것이 중요합니다.

주방 메뉴는 보통 계란을 곁들인 돼지고기 조림, 호박, 애호박, 강낭콩 등 익숙한 요리들로 구성됩니다. 음식은 환자들이 장시간 투석 후에도 쉽게 섭취할 수 있도록 부드럽게 조리됩니다.

토요일 아침에 식사를 준비하기 위해 전날 오후부터 준비를 시작했다. 수십 킬로그램의 채소를 미리 손질하고 고기와 달걀을 깨끗이 씻었다. 새벽 5시쯤 되자 작은 부엌에는 이미 불이 활활 타올랐다.

수십 평방미터도 채 안 되는 공간에서 모두가 각자의 역할을 나눠 맡습니다. 어떤 사람은 쌀을 씻고, 어떤 사람은 국을 끓이고, 또 어떤 사람은 쌀을 용기에 담습니다. 꾸엉 씨는 환자들에게 제때 식사를 제공하기 위해 매일 직접 30kg에 가까운 쌀을 씻습니다.

놀라운 점은 자선 급식소를 지원하는 데 참여한 사람들 중 상당수가 이전에 정부 지원을 받았던 가난한 환자들이었다는 것입니다. 꾸엉 씨는 자선 급식소를 설립하기 전 오랫동안 어려운 환자들을 위한 무료 숙소를 운영했습니다. 당시 뼈와 관절 질환이나 만성 질환을 앓던 많은 노인들이 건강이 안정된 후 자발적으로 숙소에 머물면서 요리, 식사 배식, 자선 활동 지원 등에 참여했습니다.

"이곳 어르신들 중에는 예전에 심하게 아프셨던 분들이 있어서 입원하는 게 어떤 기분인지 잘 아십니다. 이제 좀 나아지셔서 환자들에게 식사를 준비하고 나눠주러 다시 오십니다."라고 꾸엉 씨는 말했다.

현재 자원봉사 단체는 약 100명의 회원으로 구성되어 있으며, 다양한 업무를 돕고 있고, 그중 약 20명은 주말 무료 급식소 운영에 정기적으로 참여하고 있습니다.

한때 병으로 떨리던 그들의 손은 이제 재빠르게 채소를 따고, 음식을 소분하고, 병원으로 보낼 식사를 포장합니다. 그들 중 상당수는 과거에 병원에서 다른 사람들의 도움에 의존했던 경험이 있어, 불쌍한 환자들의 심정을 누구보다 잘 이해합니다.

투석 환자들에게 식사를 우선적으로 배분한 후 남은 음식은 형편이 어려운 환자와 그 가족들이 있는 다른 병동으로 보내질 예정입니다.

꾸엉 씨에 따르면, 매주 300끼의 식사를 꾸준히 제공하는 것은 상당한 재정적 부담을 수반합니다. 하지만 이 모든 운영은 회원과 후원자들의 자발적인 기부에 의존하고 있습니다. 또한 수입과 지출 내역은 누구나 확인할 수 있도록 공개되어 있습니다.

"저희는 환자들이 주말에 외로움을 덜 느끼길 바랄 뿐입니다. 따뜻한 도시락 하나가 대수롭지 않게 보일 수도 있지만, 환자들이 보살핌을 받고 이해받고 있다는 느낌을 갖게 해 줄 수 있습니다."라고 항 씨는 털어놓았다.

오랜 기간 신부전 환자들을 돌봐온 꾸엉 씨는 신부전으로 고통받는 젊은이들이 점점 늘어나는 것이 가장 안타깝다고 말합니다. 그에 따르면, 오늘날 많은 젊은이들이 늦게까지 깨어 있고, 불규칙한 생활 습관을 가지고 있으며, 장기간에 걸쳐 설탕이 많이 든 음료나 탄산음료를 과다 섭취하는데, 이는 전반적인 건강과 특히 신장 기능에 악영향을 미친다고 합니다.

"걱정스러운 점은 신부전이 종종 소리 없이 진행된다는 것입니다. 많은 사람들이 이미 병이 상당히 진행된 후에야 자신이 심각한 질환을 앓고 있다는 사실을 알게 됩니다."라고 꾸옹 씨는 말했습니다.