더 이상 시골 사람들의 소박하고 촌스러운 요리가 아닌 베프 - 들판에서 자생하는 잡초는 이제 고급 레스토랑과 바의 파티 테이블에 있는 특별한 진미로 업그레이드될 때 매우 가치가 있습니다.
새우 볶음, 반쎄오 만들기, 치킨 샐러드 믹스, 개구리 샐러드, 피클 만들기 등 쌀로 만든 맛있는 요리를 살펴볼 수 있습니다. 생선....역시 맛있었다.
명반의 바깥층을 벗겨 내고 내부의 흰색 새싹 만 취하고 옅은 녹색으로 변한 오래된 부분을 잘라냅니다. 각 줄기는 10cm가 넘는 짧은 새싹만 먹을 수 있는데, 아쉬우니까 너무 오래 먹지 마세요. 맛이 떨어지니까요.
어린 새싹은 매우 부드럽고 부러지기 쉽기 때문에 깨끗이 씻어서 바구니에 넣고 흔들어 줍니다.
삶은 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다. 식초, 설탕, 소금, 약간의 칠리, 다진 마늘을 섞어 닭고기를 섞습니다. 먹을 때 새싹을 믹스에 넣으십시오. 몸이 부드럽기 때문에 양념의 흡수가 매우 빠르므로 너무 오래 섞지 않도록 한다. 치킨 샐러드를 접시에 담고 고수 잎, 허브, 다진 락사 잎, 황금빛으로 구운 땅콩을 위에 뿌립니다. 새콤 달콤한 생선 소스와 함께 제공하십시오.
또한 치킨샐러드를 더 맛있게 버무리는 방법은 소금과 설탕을 섞은 쌀을 물에 씻어 타피오카에 넣고 꾹꾹 눌러 하룻밤 덮어두는 방법이 있다. 다음날 새싹이 피클이 되어서 더 맛있었어요.
우리의 닭고기는 질기고 달고 향긋하며 새싹은 순수하고 달콤하며 더 많이 먹을수록 중독됩니다.
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