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| 삶은 고구마에 저지방 우유 한 잔을 곁들이면 간단하면서도 영양가 있는 아침 식사가 됩니다. (이미지 출처: Kieu Vu) |
많은 사람들이 체중 감량을 위해 아침 식사를 거르지만, 전문가들은 아침을 먹느냐 거르느냐가 중요한 것이 아니라 어떤 음식을 선택하느냐가 중요하다고 말합니다.
미국 하버드 TH 챈 공중 보건 대학원의 영양학자인 월터 윌렛 박사에 따르면, 단백질과 섬유질이 풍부하고 설탕 함량이 낮은 아침 식사는 혈당을 안정시키고 하루 종일 식욕을 줄이며 장기적인 체중 관리에 도움이 된다고 합니다.
다음은 베트남에서 인기 있고 쉽게 구할 수 있는 아침 식사 메뉴 몇 가지이며, 특히 여름에 적합합니다.
닭고기 포(껍질 제거) 또는 생선 국수
모든 전통적인 아침 식사가 체중 증가를 유발하는 것은 아닙니다. 영양 전문가들에 따르면, 껍질을 벗긴 닭고기나 생선과 같은 저지방 단백질 식품은 과도한 포화지방 없이 단백질을 제공합니다. 복부 지방 감소를 위해서는 채소와 콩나물을 우선적으로 섭취하고, 지방이 많은 음료는 제한하며, 설탕이 든 음료는 피하는 것이 좋습니다.
무가당 요거트와 과일
요구르트는 소화 기능을 돕는 단백질과 프로바이오틱스를 제공하며, 신선한 과일은 섬유질과 비타민을 더해줍니다. 미국 스포츠 영양학회 회원인 영양 전문가 에이미 굿슨은 단백질과 섬유질의 조합이 포만감을 오래 유지시켜 간식 섭취를 줄이고 복부 지방 감소에 도움이 된다고 말합니다.
요구르트는 설탕에 절인 과일 대신 용과, 자몽, 딸기 또는 블루베리와 함께 먹을 수 있습니다.
오트밀을 하룻밤 동안 물에 불려주세요.
귀리는 수용성 섬유질인 베타글루칸이 풍부하여 소화를 늦추고 혈당을 안정시키는 데 도움을 줍니다. 미국 터프츠 대학교의 영양 연구원인 니콜라 맥키온 박사는 귀리와 같은 통곡물이 내장 지방 수치를 낮추는 데 도움이 된다고 말합니다.
여름에는 하룻밤 동안 물에 불린 오트밀에 무가당 우유와 과일을 넣어 먹는 것이 시원하고 간편하며 영양가 있는 선택입니다.
삶은 달걀 또는 찐 달걀
계란에는 포만감을 주는 양질의 단백질이 함유되어 있습니다. 남호주대학교의 피터 클리프턴 교수는 고단백 식단이 체중 감량 중 체지방을 줄이고 근육량을 유지하는 데 더 효과적이라고 말합니다. 계란 한두 개를 녹색 채소나 통밀빵과 함께 섭취하면 균형 잡힌 아침 식사가 됩니다.
계란과 야채를 넣은 통밀빵 샌드위치
정제된 흰 빵과는 달리 통밀빵은 섬유질을 더 많이 함유하고 있어 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 영양 전문가인 프랜시스 라지먼-로스(미국)는 섬유질이 풍부한 아침 식사가 이후 식사에서 과식할 위험을 줄여준다고 말합니다.
통밀빵은 소시지나 가공육 대신 계란, 닭가슴살, 참치와 함께 먹을 수 있습니다.
저당 아보카도 또는 자몽 스무디
아보카도에는 포만감을 높여주는 단일불포화지방이 함유되어 있으며, 자몽은 수분과 식이섬유가 풍부합니다. 하버드대학교 영양학 교수인 프랭크 후 박사는 식물성 지방이 가공식품의 지방보다 체중 관리에 더 효과적이라고 말합니다. 무가당 우유를 사용하고, 조리 과정에서 시럽이나 설탕을 첨가하지 않는 것이 좋습니다.
삶은 고구마
고구마는 많은 베트남 사람들에게 친숙한 아침 식사입니다. 이 뿌리채소는 복합 탄수화물과 섬유질을 함유하고 있어, 빵이나 버블티처럼 혈당을 급격하게 올리지 않고 안정적인 에너지를 제공합니다. 고구마에 저지방 우유나 무가당 두유 한 잔을 곁들이면 간단하면서도 영양가 있는 아침 식사가 완성됩니다.
아침 식사로 제한해야 할 음식
전문가들은 아침에 페이스트리, 밀크티, 탄산음료, 설탕이 많이 든 시리얼, 기름진 튀김 요리를 피할 것을 권장합니다. 터프츠 대학교의 영양학자이자 심장 전문의인 다리우시 모자파리안 박사는 첨가당과 초가공식품이 복부 내장지방 증가와 밀접한 관련이 있다고 말합니다.
마법처럼 지방을 태워주는 음식을 찾는 대신, 단백질, 섬유질, 그리고 가공되지 않은 자연식품이 풍부한 아침 식사를 구성하는 것이 장기적으로 날씬한 허리를 만드는 비결입니다.
출처: https://baoquocte.vn/goi-y-thuc-don-an-sang-giup-vong-eo-thon-gon-trong-mua-he-400549.html









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