어머니의 설날 쟁반 맛

뗏(Tet)이 다가오면서 하노이의 분위기는 한산해집니다. 꽃시장은 활기가 넘치고, 노점상들은 케이크와 과일로 가득하지만, 가장 눈길을 끄는 것은 북적이는 음식 가판대가 있는 전통 시장입니다. 여성과 어머니들은 양파와 절인 양파, 신선한 고기 하나하나를 정성껏 고르고, 케이크를 싸는 재료, 젤리 고기, 튀긴 돼지고기 롤 등을 만듭니다. 겉보기에 평범한 재료들이 가정 여성들의 솜씨 좋은 손길을 거쳐 풍성하고 세련된 요리로 탄생하며, 뗏의 정신을 담아냅니다.

설날 쟁반은 종종 정교하고 깔끔하게 배열되어 조상에 대한 존경을 나타낼 뿐만 아니라 풍요와 행운의 새해를 기원합니다.쟁반 중앙에는 짙은 녹색 동 잎으로 조심스럽게 싸인 정사각형 반 청 한 쌍이 장 끈으로 단단히 묶여 하늘과 땅의 조화를 상징합니다.그 주변에는 부드러운 흰 돼지고기 롤, 바삭하게 튀긴 돼지고기 롤, 향긋한 황금빛 튀긴 춘권 한 접시와 같은 전통 요리가 있습니다.모든 하노이 가족의 설날 쟁반의 전형적인 요리인 봉 타 수프 한 그릇에는 투명하고 얇게 썬 봉 트로이가 채소의 녹색 사이에서 돋보이며 요리 스타일의 세련미를 강조합니다.테이블에 없어서는 안 될 것은 평화와 번영을 기원하는 행운의 붉은색인 각 과일을 곁들인 밝은 붉은색 찹쌀밥 한 접시입니다. 부드럽고 달콤하게 끓인 죽순탕과 뼈국 한 그릇을 맑고 시원한 돼지고기 조림과 함께 곁들이면 기름진 맛을 잡아주는 조화로운 맛을 경험할 수 있습니다. 추운 북쪽의 봄날, 아삭하고 매콤한 절인 양파와 함께 젤리 고기 한 조각을 먹으면 고향의 맛이 온몸을 따뜻하게 감싸줍니다.

설 상차림은 정성껏 차려진 모습뿐만 아니라, 각 접시에 담긴 정성과 영혼이 아름답습니다. 많은 가정에서는 여전히 청떡을 싸서 삶는 습관을 유지하고 있으며, 장작이 타닥거리는 소리를 들으며 솟아오르는 연기 속에서 청떡이 서서히 익어가는 모습을 지켜봅니다. 이는 단순한 부엌일을 넘어, 온 가족이 함께 모여 설을 기다리며 이야기를 나누고 과거와 현재의 설 이야기를 나누는 하나의 의식과도 같습니다.

우리는 자라면서 설 음식이 단순한 음식이 아니라는 것을 깨닫게 됩니다. 설 음식은 추억이자 가족의 모습이에요. 양념을 할 때 어머니의 웃음소리, 햄 한 조각 한 조각을 정성껏 돌보시는 할머니의 마음, 온 가족이 모인 모습을 보며 기뻐하시는 아버지의 모습도 함께합니다. 이 소소한 것들이 바로 우리가 얼마나 멀리 떠나가더라도 항상 돌아오고 싶은, 든든한 버팀목이 되어 주는 존재입니다.

추운 연말, 도시의 번잡함 속에서도 설 명절은 우리의 마음을 멈춥니다. 설은 단순한 식탁이 아니라, 시간이 지나도 사라지지 않는 아름다운 추억과 연결의 상징이기도 합니다. 설은 단순히 기억하는 날이 아니라, 가족이 가장 소중한 곳임을 되새기는 날이기도 합니다.

그래서 아무리 멀리 떨어져 있더라도 봄이 올 때마다 사람들은 할머니와 어머니의 설 명절을 기억합니다. 가족의 화합과 애정을 상징하는 명절이죠. 그 모든 노력과 헌신이 담긴 이 명절은 설 명절이 단순히 변화의 시기일 뿐만 아니라 우리가 서로에게, 우리의 집으로 돌아가는 계기임을 부드럽게 일깨워줍니다.

매년 봄, 설날 음식 쟁반이 차려질 때면 모두가 함께 모여 가족 사랑의 따뜻함과 진정한 의미를 느낍니다. 뗏은 새해를 맞이하는 자리일 뿐만 아니라, 잠시 멈춰 서서 더욱 온전히 사랑할 수 있는 기회이기도 합니다. 현대 사회가 아무리 변해도 설날 음식 쟁반은 언제나 그 역할을 다합니다. 바로 가족 재결합과 온전한 가족 사랑의 상징이죠.

마이안

출처: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-mam-co-tet-cua-me-post778497.html