고향의 맛: 바다 마을에 가서 반짝이는 오징어를 먹다

바닷가 마을은 어디인가요? 저희 바닷가 마을은 다낭의 만타이 마을입니다. 지금은 깨끗하고 아름다운 푸른 바닷길이 펼쳐져 있으며, 맛있는 오징어 국수가 유명합니다. 한 번 먹으면 평생 기억에 남을 거예요.

해가 뜨기 전, 어촌 마을은 해안으로 끌어올린 생선과 새우 바구니들로 북적입니다. 짭짤한 바닷맛을 음미하며, 해가 서서히 떠오르는 가운데 어부들이 생선과 새우를 손질하는 모습을 지켜볼 수 있습니다. 어부들은 매우 친절하며, 그물을 끌어올리거나 신선한 해산물 바구니를 해안으로 옮기는 것을 도와달라고 부탁할 수도 있습니다.

이른 아침 노동 후 가장 흥미로운 점은 어부들과 함께 유명한 맛있는 오징어 국수를 맛볼 수 있다는 것입니다. 3만~4만 VND 정도의 가격으로 해변에서 바로 먹을 수 있습니다. 오징어 한 봉지를 바로 집으로 가져가서 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 신선한오징어 국수를 만들어 보세요.

만타이 마을의 플래시 오징어로 만든 국수

사진: AN DY

방금 해안으로 끌어올려진 싱싱한 오징어는 투명한 하얀 몸과 새벽 햇살에 반짝이는 붉은색, 갈색, 녹색 반점을 가지고 있습니다. 어부들은 그 매력적인 신선함과 반짝이는 모습 때문에 "반짝이는 오징어"라고 부릅니다.

이제 오징어를 준비했으니, 물 한 냄비를 끓이고 샬롯 몇 개를 넣은 후 물이 끓을 때까지 기다린 후, 깨끗이 씻은 오징어를 넣어 데칩니다. 어부들의 노하우는 모래(오징어가 크면 내장, 알은 그대로)만 씻어내고 먹물 주머니는 그대로 두는 것입니다. 이렇게 하면 오징어를 먹었을 때 달콤하고 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 1분도 채 안 끓인 후, 오징어를 그릇에 담고 오징어 물에 면을 넣고 삶습니다. 이 신선한 오징어 물이야말로 오징어 국수의 정수이며, 자연스러운 단맛을 선사한다는 것을 기억하세요.

오징어를 넣어 지은 인스턴트 라면은 간단하지만 꼭 필요한 요리입니다. 파, 고수, 얇게 썬 양파 몇 개에 후추와 칠리 몇 조각을 살짝 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다. 한 입 베어 물면 바다의 풍미가 가득하고, 이른 아침 해안 마을의 백사장을 자유롭게 걸었던 기억이 떠오릅니다.

출처: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ve-lang-bien-an-muc-nhay-185250526193141669.htm