중국인 관광객들은 하노이의 붐비는 골목길을 돌아다니며 당면국수와 달팽이 국수 가게를 찾습니다.

중국인 여성 관광객은 하노이의 국수집 3곳, 즉 Bun Oc(달팽이 국수), Bun Rieu(게 국수), Bun Cha(구운 돼지고기 국수)가 간판도 없이 좁고 좁은 골목길 깊숙이 자리 잡고 있지만 여전히 손님으로 가득 차 있는 것을 보고 매우 놀랐습니다.

대만(중국) 출신의 여성 관광객 티엔 후에 씨는 하노이 구시가지에서 맛본 요리 경험을 담은 영상을 여러 개 공유했습니다.

얼마 전, 한 여성 관광객과 그녀의 친구들은 하노이의 작은 골목길에 숨겨진 맛집들을 찾아 여행을 떠났습니다. 화려한 간판이나 화려한 장식은 없었지만, 이 식당들은 항상 손님들로 북적거렸고, 그녀의 호기심을 자극하며 꼭 한번 가보고 싶다는 충동을 불러일으켰습니다.

티엔 후에가 처음 방문한 곳은 항르억 거리에 있는 호안 씨의 당면 가게였습니다. 간판은 작고 간소했으며, 거리의 여러 가게들 사이에 숨겨져 있었습니다.

식당은 사람 한 명 겨우 지나갈 수 있을 만큼 좁은 골목길 깊숙이 자리 잡고 있었습니다. 그런데 그 좁은 골목길을 들어서자, 그 뒤쪽에 수십 개의 테이블이 손님들로 가득 차 있는 공간이 눈에 들어왔습니다.

레스토랑으로 가는 길은 매우 작고 좁습니다.

식당 안은 식사하는 사람들로 가득 차 있었습니다.

그녀는 게살 수프와 온갖 토핑이 얹힌 버미첼리 수프 한 그릇을 주문했습니다. 게살 수프, 소고기, 돼지귀 소시지, 두부, 오리알까지. 그런데 갯가재가 다 떨어져서 조금 실망했습니다.

"이 국수는 제가 먹어본 어떤 국수와도 완전히 달라요. 토마토 덕분에 국물이 붉은빛이 감돌고, 진하고 깊은 맛이 나요. 반찬도 모두 신선하고 맛있어요. 돼지귀는 바삭바삭하고 버섯 향이 은은하게 나요. 오리알도 솜씨 좋게 삶아져서 더 이상 부끄러울 게 없어요."라고 여성 손님이 칭찬했습니다.

식당의 당면국물에 만족한 여성 관광객

하노이 에서 유명하고 붐비는 버미첼리 수프 전문점 중 하나입니다. 육수는 들게의 향이 은은하게 풍기고, 식초와 토마토의 새콤달콤한 맛이 은은하게 느껴진다고 합니다. 소고기는 두껍고 한입 크기로 잘게 썰어 부스러지지 않고, 부드러움과 단맛을 유지하기 위해 적당히 데칩니다. 버미첼리 수프 한 그릇은 60,000동, 갯가재 추가는 75,000동입니다.

이 레스토랑은 매일 오전 6시에 문을 열고, 보통 오전 10시에서 10시 30분 사이에 일찍 매진됩니다. 피크 타임에는 손님들이 줄을 서서 주문해야 합니다.

중국인 여성 관광객은 여행을 계속하며 동쑤언 골목에 도착했습니다. 그곳에는 유명하고 붐비는 먹거리 시장이 있습니다. 그녀는 시장 안의 노점들을 헤치고 유명한 투이 달팽이 국수집을 찾았습니다.

티엔 후에가 도착했을 때, 1층은 온통 손님들로 가득 차 있었습니다. 그녀는 좁은 나선형 계단을 통해 2층으로 올라가라는 안내를 받았습니다.

분옥투이는 시장 골목에서 가장 붐비는 식당 중 하나입니다. 더운 여름에도 15m² 규모의 이 식당은 손님들로 가득 차 있어, 한 사람이 일어서면 다른 사람이 바로 그 자리를 채웁니다.

이 식당은 전통 달팽이 국수와 바나나 콩 국수, 두 가지 요리만 제공합니다. 다른 식당들처럼 국수에는 햄, 소고기, 소시지가 곁들여지지 않습니다. 전통 맛을 그대로 보존하기 때문에 항상 손님이 붐빕니다.

분옥투이는 유명하고 사람이 많은 레스토랑입니다.

여자 관광객은 달팽이, 바나나, 두부를 넣은 당면 한 그릇을 주문했습니다. 그릇에는 달팽이, 두부, 바나나, 그리고 향긋한 붉은 오렌지색 육수가 담겨 있었습니다. 티엔 후에 씨는 육수를 맛보고는 고개를 끄덕이며 "정말 맛있어요"라고 칭찬했습니다.

그녀는 달팽이 요리를 맛있게 먹었고, 달팽이 살이 쫄깃쫄깃하고 바삭바삭하며 비린내가 나지 않는다고 칭찬했습니다. 하지만 요리에 바나나가 들어 있는 게 이상하다고 했습니다. "초록 바나나 같았어요. 국물에 넣어서 먹어보니 좀 시큼했어요."라고 그녀는 말했습니다.

여성 관광객은 국수 한 그릇의 가격이 달팽이 종류와 바나나 또는 콩 추가 여부에 따라 4만 동에서 5만 동 사이라고 말했습니다. 식당은 오전 7시 30분부터 오후 5시 30분까지 영업하며, 오전 11시부터 오후 1시까지가 가장 붐비는 시간입니다.

티엔후에는 바나나와 콩을 넣은 당면 요리의 국물이 너무 맛있다고 계속 칭찬했습니다.

여성 관광객이 방문한 세 번째 골목의 "숨겨진" 국수집은 항꽌(Hang Quat) 국수집이었습니다. 호안끼엠 호수에서 도보로 약 10분 거리, 20~30m 깊이의 작은 골목에 위치한 항꽌 74번지에 있는 이 국수집은 구시가지 주민들과 관광객들에게 친숙한 장소가 되었습니다. 모든 조리 과정은 "야외"에서 이루어집니다.

골목길에 들어서자 티엔후에 사람들은 미트로프의 맛있는 냄새를 맡았습니다. 골목 안쪽에는 플라스틱 테이블과 의자가 줄지어 늘어서 있었고, 이미 손님들로 북적였습니다.

여자 관광객은 튀긴 스프링롤을 곁들인 분짜 한 그릇을 주문했습니다. 미트로프와 미트볼 두 종류 모두 두 번 구워냅니다. 처음에는 셰프가 살짝 굽고, 두 번째는 노릇노릇해지고 살짝 그을릴 때까지 구워서 고기의 향과 기름이 지글지글 익도록 합니다.

티엔 후에 씨는 돼지고기 패티가 부드럽고 맛있다고 했고, 미트볼 패티는 두툼해서 아주 만족스러웠습니다. 모든 것이 향긋했습니다. 바삭한 스프링롤 크러스트도 여성 손님을 만족시켰습니다.

"소스는 단순해 보이지만 맛이 조화로워서 정말 맛있어요."라고 여성 관광객이 공유했습니다.

티엔후에 씨는 하노이 골목길에 있는 세 곳의 국수집에 모두 만족했습니다. 하노이에 오실 때 꼭 들러봐야 할 곳 목록에 이 세 곳을 꼭 포함시켜 주시길 바랍니다.

사진: Travelandrice

하노이의 작은 골목에 '숨겨진' 19년 된 분짜 식당은 매일 정오마다 200인분을 판매합니다 . 하노이 똔득탕 거리 틴하오 1번 도로에 오토바이 한 대가 겨우 지나갈 만큼 좁은 골목에 자리 잡은 응우옌 티 토아(바오 토아, 54세) 씨의 분짜 식당은 매일 정오마다 수백 명의 손님을 끌어모읍니다.

출처: https://vietnamnet.vn/khach-trung-quoc-len-loi-ngo-ngach-tim-quan-bun-rieu-bun-oc-dong-nghit-o-ha-noi-2447129.html