산업 진흥 사업은 지역 특산품인 무옹앙 커피의 위상을 높이고 있습니다.

산업진흥기금의 지원 덕분에 디엔비엔성 하충 커피 공장은 현대적인 기계에 투자하고 무옹앙 커피의 시장을 확대했습니다.

최근 몇 년 동안 커피는 디엔비엔 성 무옹앙 면의 주요 작물로서의 입지를 꾸준히 강화해 왔습니다. 수천 가구에 안정적인 소득을 제공할 뿐만 아니라, 무옹앙 커피는 특유의 풍미 덕분에 시장에서 점차 브랜드 인지도를 높여가고 있습니다. 제품의 부가가치를 높이고 심층 가공을 장려하기 위해 디엔비엔성 산업통상부는 다양한 실질적인 지원 프로그램을 시행해 왔으며, 그중 산업 진흥 활동은 생산 시설이 기계에 과감하게 투자하고 기술을 혁신하도록 돕는 중요한 동력으로 작용하고 있습니다.

산업 진흥 활동은 생산 시설이 기계에 과감하게 투자하고 기술을 혁신하도록 돕는 "지렛대"가 되고 있습니다.

산업 진흥은 커피 가공 시설의 기술 혁신을 지원합니다.

무옹앙은 현재 디엔비엔성에서 가장 큰 커피 재배 지역으로, 2,193헥타르가 넘는 커피 농장에서 안정적인 수확량을 기록하며 헥타르당 15~17톤의 생산량을 보이고 있습니다. 그러나 오랫동안 지역 주민들은 커피를 주로 원두 그대로 소비해 왔으며, 이로 인해 부가가치가 낮고 시장 수요에 의존하는 구조였습니다. 이러한 현실을 고려할 때, 가공 시설에 현대적인 기술과 기계에 대한 투자를 지원하는 것은 커피 원두의 가치를 높이고 생산과 소비 사이의 지속 가능한 연결 고리를 구축하는 데 매우 중요한 해결책으로 여겨집니다.

한 가지 대표적인 예로, 디엔비엔성 산업통상부 산하 산업진흥개발컨설팅센터가 2025년에 시행한 무옹앙 면 하충 커피 가공 시설의 첨단 기계 및 장비 도입 지원 사업을 들 수 있습니다.

2017년에 설립된 하청 커피 가공 시설은 소규모 운영에서 점차 지역 내 브랜드 생산 시설로 성장했습니다. 2022년에는 분쇄 커피 생산량이 연간 약 2톤에 불과했고 매출은 4억 VND였지만, 2024년에는 생산량이 5톤으로 증가하고 매출은 12억 5천만 VND에 달할 것으로 예상됩니다.

산업진흥 프로그램의 지원 덕분에 하청 커피 가공 공장은 자동 산업용 분쇄기에 투자함으로써 생산성을 향상시켰을 뿐만 아니라 인건비를 크게 절감하고 재료 낭비를 최소화하며 생산의 전문성을 강화할 수 있었습니다.

생산 규모 확장에 집중하는 것 외에도, 이 시설은 무옹앙 커피 제품 홍보를 위해 도내외 무역 박람회에 적극적으로 참여하고 있습니다. 2023년에는 하충의 필터 커피용 분쇄 커피가 '도급 우수 농촌 산업 제품' 상을 수상했으며, 순수 필터 커피 제품은 OCOP 4성급 제품으로 인정받았습니다. 또한, 투명하고 통합적인 국가 제품 및 상품 추적 정보 포털에 추적성을 등록한 도내 최초의 제품 중 하나이기도 합니다.

무옹앙 커피의 시장 가치를 높이는 것.

디엔비엔성 산업통상부 산하 산업진흥개발컨설팅센터의 평가에 따르면, 긍정적인 발전이 있었지만, 점점 높아지는 시장 수요를 충족하기 위해서는 하충 공장이 제품의 품질과 안정성을 향상시키기 위한 완벽한 가공 라인에 지속적으로 투자해야 합니다. 앞서 2024년, 하충 공장은 지방 산업진흥기금의 지원을 받아 커피 로스팅 기계를 도입했습니다. 최신 로스팅 기계 도입으로 로스팅된 커피의 품질이 더욱 균일해지고, 탄 현상이 줄어들었으며, 무옹앙 아라비카 커피 특유의 풍미가 보존되었습니다. 새로운 기계 투자 이후 생산량과 고객 수요 또한 크게 증가했습니다.

이러한 성공을 바탕으로, 센터는 2025년에도 해당 시설에 시간당 100~120kg의 처리 용량을 가진 100% 자동 산업용 커피 분쇄기 모델 3CG1에 대한 투자를 지속적으로 지원할 예정이며, 총 투자액은 1억 5천1백만 VND가 넘습니다. 이 중 7천만 VND는 지역 산업 진흥 기금에서 지원받고, 나머지 금액은 해당 시설에서 자체적으로 부담할 것입니다.

새로운 분쇄 시스템의 가장 큰 특징은 고강도 스테인리스 스틸을 사용하여 분쇄 중 온도를 제어하고 열 발생과 미세 분진 발생을 최소화하는 두 개의 분쇄실을 갖춘 현대적인 디자인입니다. 그 결과, 완성된 커피 가루는 기존 생산 방식보다 균일성이 뛰어나고 향이 더 풍부하며 품질이 더욱 일관되게 유지됩니다.

하청 커피는 시장에서 평판이 좋은 브랜드를 구축했으며, 무옹앙 커피 제품의 품질을 점차 향상시켜 왔습니다.

하청 커피 가공 시설의 호반충 대표 는 “자동 산업용 분쇄기에 투자함으로써 생산성이 향상될 뿐만 아니라 인건비가 크게 절감되고, 재료 낭비가 최소화되며, 생산의 전문성이 강화됩니다. 이는 무옹앙 커피 제품이 북부 지방의 슈퍼마켓과 유통망에 더욱 깊숙이 진출하는 데 중요한 조건입니다. 동시에, 원두 로스팅과 분쇄부터 포장에 이르기까지 모든 공정을 통합한 생산 라인을 완성할 수 있게 되었습니다. 가공 과정이 더욱 엄격하게 관리되어 식품 안전 및 위생 요건은 물론 제품 품질까지 완벽하게 보장한 후 시장에 출시할 수 있습니다.”라고 밝혔습니다.

기술적 효율성 향상 외에도, 기계 설비 도입은 시설의 생산 규모 확장에 박차를 가합니다. 2025년까지 이 시설의 매출은 약 13억 2천만 VND에 달할 것으로 예상되며, 세후 순이익은 약 2억 7천만 VND에 이를 것으로 전망됩니다. 더욱 중요한 것은, 이 시설의 생산 활동이 지역 주민들의 원두 소비에 기여하여 무옹앙 커피 재배 지역에 안정적인 시장을 조성한다는 점입니다. 이는 농부들이 커피 재배에 투자하는 데 안정감을 느끼게 하고, 소득 증대와 지속 가능한 경제 발전을 점진적으로 촉진합니다.

산업통상부의 지원, 특히 산업 진흥 활동을 통해 디엔비엔의 많은 생산 시설들이 기술 혁신을 이루고 경쟁력을 강화할 수 있었습니다. 하충 커피 가공 시설의 경우, 시의적절한 기계 및 장비 지원은 무옹앙 커피 제품의 품질 향상에 기여했을 뿐만 아니라, 지역 커피 가공 산업의 지속 가능한 발전 방향을 제시했습니다.

출처: https://congthuong.vn/khuyen-cong-tiep-suc-nang-tam-dac-san-ca-phe-muong-ang-457887.html