Z세대 엔지니어와 짚으로 만든 꿈

파도에 맞서는 아들…

건기의 라기. 뜨거운 태양이 탄티엔 마을로 ​​이어지는 길에 노랗게 물들었다. 여기, 키 가족이 사는 4층 집은 항상 분주하다. 탄린과 득린에서 온 짚더미가 롤 형태로 쌓여 있고, 곰팡내가 뒷마당에 퍼져 있다.

짚으로 만든 섬 세 개.

젊은 엔지니어는 여전히 버섯 농장에서 열심히 일하고 있었습니다. 덥고 습한 초여름 오후, 바닷바람이 얼굴을 세차게 스쳤다. 하지만 키는 일을 멈추지 않았다. 그는 몸을 굽혀 짚을 하나하나 조심스럽게 뒤집고 온도를 확인한 후, 습도와 온도 지수를 꼼꼼하게 기록했다. 썩은 짚 냄새와 어린 버섯 냄새가 은은하게 풍기는 공기 속에서, 키는 마치 짚더미에 대고 말하듯 중얼거렸다. "짚은 아직 썩지 않았고, 아직 열기도 식지 않았어. 서두르면 버섯이 망가질 거야."

짚버섯, 어린버섯.

어부 가문에서 태어난 키는 바닷소금 냄새와 배에 부딪히는 파도 소리를 들으며 자랐습니다. 그는 그 짜릿한 공간에서 매우 다른 꿈을 키웠고, 깨끗한 버섯을 재배했으며 호치민 시의 농업 및 임업 대학에서 식용 및 약용 버섯의 전문 분야를 공부하기로 결심했습니다. 호찌민 "아버지는 우리를 바다에 보내지 않으셨고, 어망을 돕도록 강요하지도 않으셨어요. 그저 공부하라고만 말씀하셨죠. 항상 '바다는 매우 단단하니, 고통에서 벗어나려면 공부하라'고 말씀하셨어요." - 키는 따뜻한 눈빛으로 말했다.

현관에서 황부키 씨의 아버지는 버섯 농장 한가운데서 아들을 조용히 지켜보고 있었습니다. 햇볕에 그을린 손이 원뿔 모양의 모자의 낡은 챙을 문질렀다. 그의 삶은 파도, 바닷바람, 긴 바다 항해와 연관되어 있었습니다. 부 씨는 한때 자신에게 부족했던 것을 지키려고 여전히 노력하고 있습니다. 그의 자녀들이 제대로 교육받아야 한다는 것입니다. 아무리 어려운 상황이라도, 부부는 서로를 격려하며 세 명의 키 형제가 공부할 수 있는 환경을 조성해주었습니다. "열네 살 때 바다에 나갔어요. 어렸을 때 아버지를 여의고 읽고 쓸 줄도 몰랐죠. 하지만 이제 아들이 제대로 공부하는 걸 보니, 제 노고가 헛되지 않았구나 싶어요." 부 씨는 천천히 말을 하다가 잠시 멈췄다가 낮은 목소리로 말했다. "어느 날, 열이 나고 천식이 생기고 심장병이 재발했는데도 버섯 재배에 계속 애쓰는 걸 봤어요. 그래서 물었죠. '좀 더 가벼운 일을 해보는 건 어때요?' 그는 그저 미소 지으며 말했습니다. "아빠, 제가 골랐어요. 너무 좋아요." 부 씨는 아들을 사랑하여 바다에서의 삶을 접어두고 집에 머물며 아들이 버섯을 재배하도록 도왔습니다.

청년연합 활동에 적극적으로 참여함.

Ky는 우등으로 대학을 졸업한 뒤, 그 도시에서 여러 취업 제안을 받았습니다. 호치민, 월급 1,500만 동. 친구들 역시 도시에 머무르는 것이 좋다고 조언했습니다. "아들아, 가서 안정적인 직장이나 구해. 시골은 너무 덥고 바람도 많이 불어..." 걱정 어린 목소리로 엄마가 나를 불렀다. 고요. 며칠 후, 그는 고향으로 돌아와 뒷마당에 버섯 농장을 세울 준비를 했습니다.

키는 아무것도 없이 사업을 시작했습니다. 학교를 갓 졸업하고, 직장도 없고, 저축도 없습니다. 초기 자본금은 부모님께서 지원해주신 2000만 VND에 불과했는데, 캠프를 짓기에는 턱없이 부족했습니다. 키는 버섯을 재배할 뿐만 아니라, 진정한 농부처럼 열심히 일해 오이, 고추 등을 재배하고 깨끗한 농산물을 생산하기로 결심했습니다. 키는 청년 연합 활동에도 적극적으로 참여하고 있으며, 히엡 티엔 마을 청년 연합의 서기를 맡고 있습니다. 그의 열정 덕분에 Ky는 청년 연합 채널을 통해 사회 정책 은행에서 9,000만 VND의 창업 대출을 받아 자신의 열정을 추구할 수 있게 되었습니다. 그곳에서 나일론 방수포와 철제 프레임만으로 최초의 버섯 농장이 탄생했습니다.

"라지(La Gi)의 덥고 습한 기후에 적합한 버섯인 짚버섯을 선택했습니다. 28~35°C의 기온은 짚버섯을 체계적으로 재배하기에 이상적인 조건입니다. 그런데 이 지역에는 버섯 농장이 없고, 주로 다른 지방에서 수입하고 있습니다. 저는 새로운 방향을 만들어 보고 싶습니다. 경제적인 목적뿐 아니라, 앞으로 이곳 사람들에게 일자리를 창출하고 싶습니다. 앞으로는 대학원 학비를 내서 제 진로를 철저히 준비해야 합니다."라고 키 씨는 말했습니다.

농사에 적합한 좋은 품질의 짚.

실패들

짚버섯을 재배하는 것은 간단해 보이지만 실제로는 정교하고 위험한 과정입니다. 처음 3개월 동안은 실패가 차가운 물통처럼 밀려왔습니다. 습도와 온도가 제대로 관리되지 않고, 농장 내부가 밀폐되지 않았으며, 모니터링 장비가 없어 버섯이 계속 피해를 입었습니다. 갑작스러운 비로 인해 짚이 분해될 만큼 충분한 열을 얻지 못해 곰팡이가 생기고 씨앗 전체가 망가졌습니다. 성수기에는 짚 가격이 롤당 35,000 VND로 올랐고, 드래곤프루트 농장에서 짚에 대한 수요가 많아 버섯 재배에 필요한 짚이 없어 농장은 일시적으로 운영을 중단해야 했습니다. 젊은 엔지니어는 짚더미 앞에 멍하니 앉아 밤을 지새우며 '어디서 잘못된 걸까...?'라고 궁금해했습니다.

"정말이야? 버섯 재배가 그렇게 어려워?" 친구들이 찾아왔을 때 그들이 물었다. 키는 대답하지 않고 그저 미소만 지으며 버섯 농장에서 계속 열심히 일했습니다. "처음엔 그냥 재밌게 하는 줄 알았어요. 하지만 밤낮으로 일하는 걸 봤어요. 가끔 병원에 갔다가도 다시 와서는 계속 상황을 악화시키려고 하더라고요. 이 친구는 정말 끈기가 강해요."라고 카이는 말했다.

수확된 짚을 고객에게 배달합니다.

여러 차례의 실패 끝에, Ky는 각 단계를 꼼꼼히 조사하고, 공식을 기록하고, 프로세스를 개선했습니다. 기계도 없고, 에어컨도 없어서 그는 빨대소리를 "듣는" 법을 배워야 했습니다. 작은 효모 알갱이 하나하나를 잡고, 꽉 쥐고, 냄새 맡고, 관찰하세요. 키 씨는 이렇게 말했습니다. "빨대는 짜냈을 때 손가락 사이 틈에 물이 차 있고, 빨대 향이 나고, 초콜릿 갈색을 띠며, 신 냄새가 나지 않으면 합격입니다. 작은 회백색 입자가 나타나면 프로바이오틱스가 "합격"한 것입니다." 빨대 퇴비화 공식은 키 씨가 직접 도출했습니다. 습도 80~85%, 온도 70도 이상이면 야생 버섯을 죽이고, 위험은 줄이면서도 영양분은 그대로 유지할 수 있습니다. 일정 기간의 조정 끝에 버섯 농장은 현재 안정적으로 운영되고 있습니다. 매달 약 600kg의 청정 버섯을 시장에 수출하여 1,500만 동(VND) 이상의 수익을 올리고 있지만, 큰 수익은 아닙니다. 하지만 꿈을 이어가기 위한 시작입니다.

"소규모 진영"에서 벗어나려는 노력...

어느 날 오후, 키의 전화가 계속 울렸습니다. 칸토 의 한 고객이 다급하게 전화를 걸어왔다. "여보, 한 달에 2톤이 필요한데, 수요를 충족시킬 수 있나요?" 키 씨는 농장을 둘러보고, 반쯤 부화된 짚더미를 보며 고개를 저으며 씁쓸하게 미소 지었다. "몇 달만 더 기다려 주세요. 제가 사업을 확장하고 있거든요." Ky가 재배하는 버섯의 종류는 Shen Nong 품종으로, 대량으로 재배되는 중국산 버섯보다 단맛이 더 강하고 지방이 더 많습니다. 한 고객은 "버섯은 짚에서 재배되기 때문에 면이나 톱밥에서 재배한 버섯보다 순수한 맛을 더 잘 유지합니다."라고 말했습니다.

이 젊은 엔지니어는 생산에 그치지 않고 더 큰 규모의 계획도 세우고 있습니다. 산업 생산 규모 확대를 위한 오리엔테이션 기간: 폐쇄형 농장을 건설하고, 점진적으로 현대화하고, 자동 분무기, 초음파 가습기를 추가로 투자하여 노동력을 줄이고 생산량을 안정화합니다. 사업을 확장할 때에는 고객을 찾아 슈퍼마켓, 채식 레스토랑 체인점에 제품을 공급하고, Duc Linh성 등지에서 대량 구매를 요청하는 고객이 있을 경우 동결건조버섯을 수출하는 것을 목표로 합니다.

특히, 키 씨는 농장에서 자체적으로 버섯 품종을 개발하기 위해 연구하고 있으며, 이를 통해 품종을 적극적으로 조달하고 비용을 절감하며 품질을 관리하고 있습니다. 유기농 생산 방향으로, 짚과 같은 투입재는 신중하게 선택되고, 유기농 재배 지역에서 우선적으로 사용되며, 화학 물질은 사용하지 않고 옥수수겨, 쌀겨, 콩을 사용합니다. 현재, Ky는 Dong Thap에서 유기농 짚 공급원을 연결했지만, 운송 비용이 높아서 아직 적합한 솔루션을 찾고 있습니다. 사업을 확장하기 위해 Ky는 자본, OCOP 제품 인증 등 측면에서 현지 지원을 받기를 희망합니다.

그의 친구들이 하나둘씩 시골을 떠나 도시로 떠나자, 응오 타인 키는 조용히 돌아왔다. 해안 마을 한가운데에 있는 버섯 농장은 간단하지만 강력한 확신입니다. 시골로 돌아가는 것은 후퇴가 아니라 다른 방식으로 시작하는 것입니다. 키의 창업 스토리는 헌신하고 열심히 일하며, 새로운 세대의 젊은이들에게 영감을 주겠다는 강한 신념을 가진 열망을 아름답게 보여줍니다. 꿈을 꾸는 법을 알고, 과감하게 행동하고, 끝까지 끈기 있게 노력하는 것입니다.

버섯 농장의 조용한 밤. 노란 불빛이 캠프 안의 짚더미를 조용히 따뜻하게 데워주었고, 초여름 비가 캔버스 지붕 위에 무겁게 떨어졌다. 키는 각 오두막을 확인하러 갔고, 그의 손은 짚더미에 닿아 마치 흙과 버섯, 그리고 그가 선택한 꿈의 속삭임을 듣는 듯했다.

출처: https://baobinhthuan.com.vn/ky-su-gen-z-va-giac-mo-tu-rom-hoai-130165.html