얼마 전, 아마존 재팬에서 신선한 바나나 잎이 2,280엔(약 50만 동)에 판매되는 모습이 공개돼 많은 베트남 국민을 놀라게 했습니다. 베트남에서는 바나나 잎을 버리는 경우가 많거나 매우 싼 가격에 판매하기 때문입니다.
베트남에서 바나나는 고지대에서 저지대까지, 남북으로 전국적으로 재배되는 단기 과일나무입니다. 시골 지역에서는 소규모 가구가 바나나 덤불 몇 그루를 키우고, 대가족은 바나나를 먹기 위해 텃밭을 일구며, 많은 지역에서는 판매용 바나나를 재배합니다.
닙송티쯔엉(Nhip Song Thi Truong) 잡지는 통계청 자료를 인용하여 2021년 기준 베트남의 바나나 재배 면적은 15만 4천 헥타르가 넘었고, 생산량은 230만 톤이 넘었다고 밝혔습니다. 이는 베트남에서 가장 넓은 면적과 생산량을 자랑하는 과수입니다.
바나나는 열매를 따서 먹거나 팔기 위해 재배하는 반면, 바나나 잎과 줄기는 보통 버려집니다.
바나나 잎은 반충, 반텟, 반지오와 같은 전통 케이크를 포장하거나 햄, 찹쌀 등을 포장하는 데 사용됩니다. 그러나 이러한 목적으로 사용되는 바나나 잎의 양은 매우 적습니다.
이런 종류의 잎은 종종 버려집니다. 우리나라의 대규모 바나나 재배 지역 대부분에서 농부들은 가지와 잎을 가지치거나 바나나 송이를 수확할 때 소나 물고기에게 먹이로 주기 위해 잎을 잘라내야 하는 경우가 많습니다. 잎이 너무 많으면 밭을 정리하기 위해 잎을 말리고 태워야 할 수도 있습니다.
바나나 잎은 판매 시 매우 저렴합니다. 텃밭에서 파는 최고급 바나나 잎은 1kg당 8,000동(껍질 벗긴 잎 가격)에 불과하고, 햄을 만들기 위해 집으로 배달해 주면 1kg당 10,000동에 불과합니다.
일부 업체는 수출용으로 텃밭에서 아름다운 바나나 잎을 kg당 4,000동에 구매하기도 합니다. 수출용 바나나 잎은 너비가 30cm이고, 잎이 끊어지지 않아야 합니다. 서양 바나나 잎만 수출 가능합니다. 바나나 잎은 매우 부서지기 쉽기 때문에 적절한 나이의 잎을 골라 따서 햇볕에 말려 잎이 부드러워지지만 녹색이 변하지 않도록 해야 합니다.
일부 과일 및 채소 상인에 따르면, 바나나 잎은 주로 동아시아 시장으로 수출되는데, 그곳 사람들은 여전히 바나나 잎을 이용해 전통 케이크를 포장하는 것을 선호한다고 합니다.
고대부터 동아시아 국가 사람들은 바나나 잎을 이용해 케이크, 찹쌀, 음식, 야채 등을 포장하는 방법을 알고 있었습니다. 따라서 바나나 잎은 일본, 한국, 인도 등 많은 나라와 다른 아시아 국가에서 수요가 많습니다.
닙송티쯔엉(Nhip Song Thi Truong) 잡지는 세관총국 자료를 인용하여 2023년 1~10월 베트남 바나나 잎 수출액이 미화 72만 2천 달러(약 1억 7,000만 원)를 넘어 175억 동(VND)을 넘어섰다고 밝혔습니다. 월계수 잎, 카사바 잎, 바나나 잎, 대나무 잎 등 모든 종류의 바나나 잎이 총 570만 달러(약 6억 4,000만 원)의 수출액을 기록했습니다.
2022년 잎 수출액은 800만 달러 이상으로 예상됩니다. 그중 대나무 잎이 200만 달러로 가장 많고, 카사바 잎이 180만 달러로 그 뒤를 따릅니다. 바나나 잎 수출액만 해도 100만 달러 이상이 될 것입니다.
산업통상부 수 출입국에 따르면, 바나나 잎, 꽃 등의 수출 수요는 여전히 상당한 잠재력을 가지고 있습니다. 현재 일본, 한국, 중국이 베트남 바나나 잎의 주요 수출 시장입니다. 미국과 일본의 주요 전자상거래 플랫폼에서 바나나 잎은 kg당 최대 50만 동(VND)에 거래되고 있습니다.
하지만 시장을 안정화하고 지속 가능하게 발전시키려면 식품 안전 기준을 준수하고 제품의 학명 , 원산지, 출처 등 제품과 관련된 모든 정보를 확보하는 것이 필요합니다.
Vietnamnet에 따르면원천
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