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| 홍콩 쌀 롤은 Hai Chau 지역 Thanh Binh 지역 K37/5 Hai Ho에 있습니다. 사진: V. |
홍콩식 라이스롤은 신선한 재료의 섬세함과 능숙하고 매력적인 조리법이 어우러진, 강렬한 중국 풍미를 지닌 독특한 요리입니다. 전통적인 베트남식 라이스롤과는 달리, 라이스롤은 얇고 부드러운 껍질을 가지고 있어 쪄도 쉽게 찢어지지 않고 속을 꽉 채워줍니다.
케이크의 부드러움과 속의 풍부한 풍미가 조화를 이루는 맛을 느낄 수 있습니다. 속은 다진 돼지고기, 차슈, 신선한 새우, 또는 해산물과 채소를 섞어 정성껏 가공하여 자연의 풍미를 그대로 살렸습니다. 찜 후 케이크를 한 입 크기로 잘라 풍부하고 맛있는 소스를 뿌립니다. 이 케이크의 특별한 점은 간장, 참기름, 그리고 특제 향신료를 사용하여 만든 소스가 너무 짜거나 느끼하지 않고 부드럽고 은은한 단맛을 선사한다는 것입니다.
다낭 에서는 하이쩌우구 탄빈구 하이호 K37/5에서 이 독특한 떡 요리를 맛볼 수 있습니다. 이 레스토랑은 전통 속재료를 넣은 떡, 소고기, 새우, 차슈 등 다양한 메뉴를 제공하며, 가격은 1인분에 15,000~35,000동입니다. 사장님이 접시에 가지런히 담아낸 매끈한 하얀 떡에 윤기 나는 갈색 소스를 듬뿍 얹고, 떡 안에 속재료를 채워 넣은 모습은 거부할 수 없는 매력을 선사합니다.
향긋한 찹쌀떡부터 풍미 가득한 속과 함께 곁들여지는 배추까지, 각 재료의 조화를 느낄 수 있습니다. 김사만두, 복숭아빵, 차슈, 가리비만두, 대나무 숯불만두 등 매력적인 만두와 완탕도 준비되어 있습니다. 전통 대나무 찜통에 담겨 나오는 요리는 열을 보존하면서도 중국 요리의 특징을 잘 보여줍니다. 덕분에 맛은 물론, 섬세하고 아름다운 장식에도 매료됩니다. 레스토랑은 매일 오전 6시부터 10시까지 영업합니다.
비엣안
출처: https://baodanang.vn/channel/5433/202503/la-mieng-cung-mon-banh-cuon-tinh-te-am-thuc-trung-hoa-4002889/
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