섬세한 중국식 밥롤로 만든 기묘한 맛

다낭 요리는 점점 더 풍부하고 다양해지며, 여러 나라의 새로운 맛을 담은 다양한 요리들이 한자리에 모였습니다. 수많은 선택지 중에서도 홍콩식 라이스롤은 부드러운 겉면, 다채로운 속, 그리고 중국 요리의 섬세한 풍미를 온전히 담아낸 풍부한 소스로 깊은 인상을 남깁니다.

홍콩 쌀 롤은 Hai Chau 지역 Thanh Binh 지역 K37/5 Hai Ho에 있습니다. 사진: V.Â

홍콩식 라이스롤은 신선한 재료의 섬세함과 능숙하고 매력적인 조리법이 어우러진, 강렬한 중국 풍미를 지닌 독특한 요리입니다. 전통적인 베트남식 라이스롤과는 달리, 라이스롤은 얇고 부드러운 껍질을 가지고 있어 쪄도 쉽게 찢어지지 않고 속을 꽉 채워줍니다.

케이크의 부드러움과 속의 풍부한 풍미가 조화를 이루는 맛을 느낄 수 있습니다. 속은 다진 돼지고기, 차슈, 신선한 새우, 또는 해산물과 채소를 섞어 정성껏 가공하여 자연의 풍미를 그대로 살렸습니다. 찜 후 케이크를 한 입 크기로 잘라 풍부하고 맛있는 소스를 뿌립니다. 이 케이크의 특별한 점은 간장, 참기름, 그리고 특제 향신료를 사용하여 만든 소스가 너무 짜거나 느끼하지 않고 부드럽고 은은한 단맛을 선사한다는 것입니다.

다낭 에서는 하이쩌우구 탄빈구 하이호 K37/5에서 이 독특한 떡 요리를 맛볼 수 있습니다. 이 레스토랑은 전통 속재료를 넣은 떡, 소고기, 새우, 차슈 등 다양한 메뉴를 제공하며, 가격은 1인분에 15,000~35,000동입니다. 사장님이 접시에 가지런히 담아낸 매끈한 하얀 떡에 윤기 나는 갈색 소스를 듬뿍 얹고, 떡 안에 속재료를 채워 넣은 모습은 거부할 수 없는 매력을 선사합니다.

향긋한 찹쌀떡부터 풍미 가득한 속과 함께 곁들여지는 배추까지, 각 재료의 조화를 느낄 수 있습니다. 김사만두, 복숭아빵, 차슈, 가리비만두, 대나무 숯불만두 등 매력적인 만두와 완탕도 준비되어 있습니다. 전통 대나무 찜통에 담겨 나오는 요리는 열을 보존하면서도 중국 요리의 특징을 잘 보여줍니다. 덕분에 맛은 물론, 섬세하고 아름다운 장식에도 매료됩니다. 레스토랑은 매일 오전 6시부터 10시까지 영업합니다.

비엣안

출처: https://baodanang.vn/channel/5433/202503/la-mieng-cung-mon-banh-cuon-tinh-te-am-thuc-trung-hoa-4002889/