학생들이 The Lovely Cup O' Coffee 수업에서 커피 추출, 우유 거품 만들기, 라떼 아트 붓기 등을 연습하고 있습니다. - 사진: NVCC
이 직업은 안정적인 수입을 가져다줄 뿐만 아니라 의사소통 능력을 향상시키고 외국 문화에 적응하는 데도 도움이 됩니다.
11월 중순의 비오는 어느 아침, 젊은이 몇 명이 호치민시 빈탄구의 바리스타 교육 공간에 모였습니다.
세 대의 에스프레소 머신이 쉴 새 없이 돌아가는 가운데, 학생들은 커피 추출, 우유 거품 만들기부터 라떼 아트 만들기까지 열정적으로 연습하고 있었습니다. 호주에 오기 전에 새로운 환경에서 일할 때 예상치 못한 상황에 당황하지 않기를 바라며 진로를 준비하는 미래의 유학생들이었습니다.
호주에서 생활하고 일하면서 얻은 경험을 바탕으로 학생들에게 가장 실용적인 지식을 전수하고, 바리스타라는 직업을 통해 높은 수입을 올리는 만족스러운 직업을 얻을 확률을 높이는 데 필요한 짐을 준비하는 데 도움을 주고 싶습니다.
Dang The Lan 씨(The Lovely Cup O' Coffee 창립자)
기술을 일찍 준비하세요
18세의 응우옌 후인 누(Nguyen Huynh Nhu)는 그런 학생 중 한 명입니다. 지난 두 달 동안 그녀는 바리스타 기술을 연습하기 위해 러블리 컵 오 커피(The Lovely Cup O' Coffee)에 정기적으로 왔습니다. 내년 초, 누는 세계에서 가장 명망 있는 요리 및 호스피탈리티 교육 기관 중 하나인 르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)에서 호스피탈리티를 공부하기 위해 호주로 갈 예정입니다.
누는 조사를 통해 호주에서 바리스타가 안정적인 수입과 유연한 근무 시간 덕분에 학업과 일을 병행하는 학생들에게 적합한 인기 있는 직업이라는 것을 알게 되었습니다. "꼼꼼하게 조사해 보니 바리스타는 단순히 커피를 만드는 것이 아니라는 것을 알게 되었습니다. 바리스타는 뛰어난 의사소통 능력, 고객 니즈 파악, 그리고 압박감 있는 환경에서 일할 수 있는 능력이 필수적입니다. 호주 고객들은 커피의 품질과 서비스에 많은 관심을 기울이기 때문에, 저는 신중하게 준비하고 싶습니다."라고 누는 말했습니다.
러블리 컵 오 커피(The Lovely Cup O' Coffee)에서 누(Nhu)는 커피의 기본 종류와 호주에서 인기 있는 17가지 음료를 구분하는 법을 배웠습니다. 또한 해외 커피숍을 시뮬레이션하고, 직접 주문을 받고, 음료를 만들고, 영어로 계산하는 워크숍에도 참여했습니다. 특히, 이 과정의 수료증 덕분에 누는 르 꼬르동 블루에서 공부할 때 2학점을 면제받아 약 500호주 달러를 절약할 수 있었습니다.
학생들은 기본적인 바텐딩 기술을 배우는 것 외에도 호주 업무 환경에서 실제 상황에 대처하는 방법을 교육받습니다. 러블리 컵 오 커피(The Lovely Cup O' Coffee)의 설립자 댕 더 란(Dang The Lan)은 "실제 업무 환경을 완벽하게 시뮬레이션한 워크숍을 운영합니다. 학생들은 피크 시간대에 여러 주문을 동시에 처리하는 방법, 까다로운 고객과 전문적으로 소통하는 방법, 심지어 커피 머신의 기술적 문제를 해결하는 방법까지 배우게 됩니다."라고 말했습니다.
"미리 공부하면 추출 기술을 익히고, 커피 문화를 이해하며, 취업에 더 자신감을 가질 수 있을 거예요. 호주에 오면 이 지식을 바로 실무에 적용할 수 있을 거예요."라고 누 씨는 덧붙였다.
Dang The Lan 선생님(왼쪽)이 The Lovely Cup O' Coffee 수업에 참석했습니다. 사진: NVCC
부업으로 얻는 매력적인 수입
당 더 란 씨는 바리스타가 베트남 유학생들이 쉽게 구할 수 있는 파트타임 일자리 중 하나라고 말했습니다. 과외, 웨이터, 회사 인턴십, 농장 일 등 다른 일자리도 있습니다. 방학 동안 정규직으로 일하면 월 4,000~5,000호주 달러(7천만~8천만 동), 파트타임으로 일하면 월 2,000~3,000호주 달러(3천5백만~5천만 동)의 수입을 올릴 수 있습니다.
"이 직업은 비교적 수월하고, 채용 수요가 높으며, 수입도 안정적입니다. 특히 유학생들이 고객과 매일 소통하며 영어 실력을 향상시킬 수 있도록 돕는 직업입니다. 또한 많은 학생들이 고급 호텔과 레스토랑에 채용될 기회를 얻어 졸업 후 취업에 성공할 가능성이 높습니다."라고 란 씨는 말했습니다.
2023년 7월 1일부터 시행되는 새로운 호주 규정에 따라, 유학생은 학기 중에는 2주에 최대 48시간, 방학 중에는 무제한으로 일할 수 있습니다. 이를 통해 유학생은 학업 중에도 일하여 생활비를 충당하기가 더 쉬워졌습니다.
회계학과 1학년인 도 비엣 융은 시드니에 있는 두 카페에서 바리스타로 일하고 있으며, 시급은 25~30달러이고 주말과 공휴일에는 더 많이 받습니다. 처음에는 영어로 고객 및 동료들과 소통하는 데 어려움을 겪었지만, 얼마 지나지 않아 잘 적응하고 영어 실력이 눈에 띄게 향상되었습니다.
"호주에 거주하는 유학생 커뮤니티와도 교류하는데, 그곳에서 구직 활동을 도와주고 실질적인 경험을 공유해 주곤 합니다. 이러한 교류 덕분에 자신감을 얻고 사회에 더 쉽게 적응할 수 있어요." 시드니에서 온 덩은 이렇게 말했습니다. 그는 장기적으로 작은 커피숍을 열어 커피 추출에 대한 열정을 펼치고, 사람들과 소통할 수 있는 아늑한 공간을 만들 계획입니다.
호 뚜언 끼엣은 다릅니다. 데이터 과학을 전공 한 이 학생은 호주에서 바리스타를 공부했지만 언어 장벽과 3시간 수업에 200달러라는 높은 학비 때문에 어려움을 겪었습니다. 다행히 베트남으로 돌아가는 길에 끼엣은 후에에서 하루 4시간씩 출퇴근하며 러블리 컵 오 커피 다낭 지점에서 공부했습니다. 호주로 돌아온 후 10일 만에 그는 네 번의 수습 제의를 받았고, 시급 30달러에 채용되었습니다.
부업에서 진정한 열정으로
많은 유학생들에게 바리스타로 일하는 것은 단순한 아르바이트가 아니라 새로운 진로의 기회를 열어줍니다. 란 씨가 대표적인 예입니다. "바리스타로 일하면서 삶의 안정을 찾았을 뿐만 아니라 커피 산업에 대한 진정한 열정을 발견하게 되었습니다. 호주에서 거의 7년 동안 유명 커피 브랜드에서 일할 기회를 얻었고, 전문적인 커피 문화에 대해 많은 것을 배웠습니다."라고 그는 말했습니다.
란 씨는 바텐딩 기술을 가르치는 것 외에도 학생들이 호주 노동 시장에 적합한 구직 신청서를 작성하도록 돕습니다. "저는 학생들에게 훌륭한 이력서 작성법, 면접 답변 방법, 그리고 호주의 직장 문화에 대해 알아두어야 할 사항들을 지도합니다. 호주의 많은 카페들은 근무 태도와 다문화 환경에 적응하는 능력을 매우 중요하게 생각합니다."라고 그는 말했습니다.
러블리 컵 오 커피의 많은 졸업생들은 바리스타로서도 성공적인 커리어를 쌓았습니다. 어떤 이들은 자신의 커피숍을 열었고, 어떤 이들은 커피 트레이너가 되었으며, 많은 이들이 주요 커피 브랜드에 매니저로 채용되었습니다.
호주 외에도 The Lovely Cup O' Coffee의 많은 학생들이 캐나다와 뉴질랜드 등 다른 나라에서도 바리스타로 취업에 성공했습니다. 란 씨는 "각 나라마다 고유한 커피 문화와 업무 스타일이 있지만, 음료를 만들고 고객에게 서비스를 제공하는 기본적인 기술은 모두 활용할 수 있습니다."라고 말했습니다.
호주를 선택하는 베트남 유학생이 증가함에 따라, 바리스타는 실용적이고 매력적인 직업 선택으로 떠오르고 있습니다. 학비와 생활비를 충당할 수 있을 뿐만 아니라, 소프트 스킬을 개발하고 외국어 능력을 향상시키며 호주 문화에 적응할 수 있는 기회도 제공합니다. 이 기회를 잡는 방법을 아는 사람들에게는 호주에서 급성장하는 커피 산업에서 장기적인 경력을 쌓는 발판이 될 수 있습니다.
커피에 대해 배워야 해요
란 씨에 따르면, 베트남에서 커피 문화가 널리 퍼져 있지만, 많은 유학생들이 아직 이 음료를 제대로 이해하지 못하고 있다고 합니다. 해외에서는 커피 원두의 특성, 커피 품종, 그리고 풍미에 관심이 많은 반면, 베트남 사람들은 블렌딩 커피에만 익숙한 경우가 많습니다.
"많은 사람들이 해외에 나가면 놀라곤 합니다. 사람들이 우리와는 다르게 커피를 만드는 방식을 보고, 커피 원두를 자바, 부르봉 등 여러 가지 이름으로 부르는 것을 보고, 베트남에서는 그냥 커피 원두라고 부르죠. 외국 사람들이 베트남에서는 어떤 종류의 원두를 마시는지, 어디에서 왔는지, 어떤 맛인지 물어보면 대답하기가 쉽지 않습니다."라고 그는 말했습니다.
출처: https://tuoitre.vn/lan-lung-nghe-barista-truoc-khi-du-hoc-20250120090828222.htm
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