이른 아침 공예 마을을 걷다 보면 현관 앞에 펼쳐진 하얀 쌀 종이 말리는 마당의 모습이 눈에 띄기 마련입니다. 햇쌀 냄새와 부엌 연기 냄새가 이른 아침 햇살과 어우러져 평화롭고 활기찬 시골 풍경을 그려냅니다.
푸롱 타운 푸틴 지구에 거주하는 응우옌 티 뚜옛 씨는 3대째 쌀 종이를 만드는 집안의 일원입니다. 뚜옛 씨는 20세에 부모님으로부터 기술을 전수받아 55년 넘게 부엌에서 일해 왔습니다. 매일 새벽 2시에서 3시 사이에 일어나 밀가루를 갈고 불을 피워 쌀 종이를 만듭니다. 힘든 일이지만, 덕분에 가족은 안정적인 삶을 살고 있습니다.
푸롱의 숙련된 쌀 종이 장인들에 따르면, 맛있는 쌀 종이를 만들려면 여러 가지 정교한 공정과 기술이 필요합니다. 쌀은 주로 향긋한 찹쌀을 엄선하여 6~8시간 동안 물에 불린 후 가루로 만듭니다. 가루 혼합물을 끓는 물이 담긴 냄비 입구에 놓인 천에 골고루 펴 바릅니다. 쌀 종이를 펴는 동안 쌀겨의 불은 일정한 온도를 유지해야 합니다. 너무 어려서 쌀 종이가 딱딱해지거나 너무 오래되어 쌀 종이가 상하지 않도록 해야 합니다. 다 구워진 쌀 종이는 대나무 막대기로 살짝 들어 올려 햇볕에 말리는 건조대에 올려놓습니다.
푸롱에서 쌀 종이를 만드는 응우옌 콩 랍 씨는 자신만의 비법을 공유했습니다. "제빵사는 재료를 신중하게 고르는 것 외에도, 적절한 두께의 둥근 케이크를 만드는 데 능숙해야 합니다. 특히 케이크를 말릴 때는 햇볕을 잘 살펴야 합니다. 보통 햇볕이 강하면 5~10분 정도만 말리고 집 안으로 들여오면 됩니다. 푸롱 쌀 종이는 쌀 본연의 풍미로 유명하며, 구우면 바삭하고 향긋한 냄새가 온 집안에 퍼집니다."
푸롱 라이스 페이퍼의 특별한 점은 불순물이 없는 소박한 맛입니다. 담근 라이스 페이퍼, 참깨 라이스 페이퍼, 구운 라이스 페이퍼 등 다양한 용도로 활용되는 제품이 있습니다. 전통적인 품질을 고수하는 덕분에 푸롱 라이스 페이퍼는 푸롱 성뿐만 아니라 전국의 다른 성 및 도시에서도 점차 인기를 얻고 있습니다.
증가하는 시장 수요에 직면하여 많은 가구들이 제분 및 포장을 위한 추가 기계에 과감하게 투자했습니다. 하지만 주요 단계는 제품 품질 유지를 위해 여전히 수작업으로 진행됩니다. 또한, 지역 주민들은 브랜드 구축, 포장 및 라벨 개선, 전자상거래 플랫폼 연계를 점진적으로 지원하고 있습니다. 이러한 독특한 특성 덕분에 2003년 빈투 언성 인민위원회는 푸롱 쌀 종이 공예 마을을 지정했으며, 수십 가구가 생산에 참여하여 수백 명의 노동자에게 정규 일자리를 창출했습니다.
푸롱 쌀 종이는 단순한 시골 음식이 아니라 빈투언 사람들의 근면함, 창의성, 그리고 직업에 대한 사랑의 결정체입니다. 현대 사회 속에서도 숙련된 장인들의 손길로 매일같이 태양 아래 황금빛 쌀 종이가 생산되고 있으며, 이는 시골의 영혼을 보존하고 베트남 전통 공예 마을의 가치를 더욱 확고히 하는 데 기여하고 있습니다.
출처: https://www.sggp.org.vn/lang-nghe-banh-trang-phu-long-nuc-tieng-gan-xa-post796442.html
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