히카마는 달콤한 맛이 나며, 생으로 먹거나 주스로 만들어 먹는 경우가 많습니다. 하지만 이 뿌리는 맛있고 영양가 있는 요리를 만드는 재료 중 하나이기도 합니다. 히카마에는 건강에 좋은 영양소가 풍부하기 때문입니다.
국립영양연구소의 연구에 따르면, 히카마의 주요 성분은 물, 전분 2.4%, 포도당 4.51%, 단백질 1.46%, 그리고 많은 비타민 C, 철분, 칼슘 등입니다. 히카마는 비타민과 미네랄이 풍부하여 신체를 시원하게 하고, 소화를 개선하며, 심장에 좋습니다.
특히 비타민 C와 미네랄이 풍부하여 콜라겐 생성을 촉진하여 피부를 밝고 매끄럽게 가꿔줍니다. 가을에는 히카마를 매일 섭취하면 피부 건조를 예방하고 독소 배출을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 히카마에는 수분이 풍부하기 때문입니다.
추운 날씨에 피부를 아름답게 하고 배를 따뜻하게 해주는 히카마 요리
무와 갈비탕
재료:
+ 무 1개
+ 갈비 500g
+ 당근 1개
+ 양념: MSG, 생선소스, 후추, 소금...
만들기:
1단계: 히카마 껍질을 벗기고 한입 크기로 자릅니다. 당근 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 다음으로, 갈비를 끓는 물에 데친 후 다시 헹궈 손질합니다. 그런 다음 피시소스, MSG, 소금을 약간 넣고 양념에 약 10분간 재워둡니다.
2단계: 압력솥에 갈비를 넣고 너무 부드러워지지 않을 정도로 충분히 끓인 후, 갈비를 건져 따로 둡니다. 갈비 육수에 히카마와 당근을 넣고 끓입니다. 히카마와 당근이 익으면 갈비를 넣고 몇 분 더 끓인 후 간을 맞춥니다.
무갈비탕은 무의 자연스러운 단맛과 갈비의 풍부한 맛을 모두 느낄 수 있는 국물입니다. 가을날 따뜻하게 드시면 더욱 맛있습니다. 따뜻하고 영양도 풍부합니다.
무갈비탕은 무의 자연스러운 단맛과 갈비의 풍부한 맛을 모두 느낄 수 있는 국물입니다. 가을날 따뜻하게 드시면 더욱 맛있습니다. 따뜻하고 영양도 풍부합니다.
소고기와 함께 볶은 히카마
재료:
+ 무 2개
+ 소고기 300g
+ 보라색 양파, 파
+ 양념: 소금, MSG, 굴소스, 식용유...
만들기:
1단계: 히카마 껍질을 벗기고 한입 크기로 자릅니다. 샬롯은 얇게 썰고, 파와 고수는 짧게 자릅니다. 다음으로, 소고기를 얇게 썰고 굴 소스 ½ 큰술과 향신료를 넣고 약 5분간 흡수되도록 섞어 준비합니다.
2단계: 팬에 식용유를 두르고 소고기를 넣어 센 불에서 빠르게 볶습니다. 소고기를 너무 오래 볶으면 질겨집니다. 소고기가 익으면 다른 접시에 옮겨 담습니다.
다음으로, 팬에 기름을 두르고 샬롯을 향이 날 때까지 볶은 후 히카마를 넣고 볶습니다. 히카마가 익으면 굴 소스, 파, 고수를 약간 넣고 볶습니다. 마지막으로 볶은 소고기를 넣고 소고기와 히카마, 향신료가 잘 섞이도록 잘 버무리면 맛있는 히카마 요리가 완성됩니다.
* 무우탕
재료:
+ 무 2개
+ 코코넛 밀크 40ml
+ 치아씨드
+ 직경
+ 구운 땅콩
+ 잘게 썬 코코넛
만들기:
히카마는 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요. 치아씨드는 꽃이 필 때까지 불려주세요. 그런 다음 설탕과 물을 적당량 섞어 히카마를 넣고 끓인 후, 코코넛 밀크를 넣고 잘 저어준 후 불을 끄세요. 식힌 후, 불린 치아씨드를 달콤한 수프에 넣고 냉장고에 보관하여 조금씩 나눠서 드세요. 달콤한 수프를 그릇에 담을 때, 잘게 썬 코코넛을 조금 넣고 그 위에 볶은 땅콩을 뿌려주면 더욱 맛있는 히카마 달콤한 수프가 완성됩니다.
이 달콤한 콩 디저트는 따뜻하게 먹어도 차갑게 먹어도 맛있습니다. 달콤한 콩 조각과 크리미한 코코넛 밀크가 어우러져 바람 부는 날 먹으면 정말 따뜻하고 포근한 기분을 느낄 수 있을 거예요.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-ai-cung-an-nhung-thuong-chi-an-song-truc-tiep-dem-nau-chin-thanh-mon-ngon-giup-tang-sinh-collagen-lam-dep-da-am-bung-ngay-lanh-172241010155817085.htm
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