이렇게 조리하면 영양가가 매우 높은 달팽이가 맛있습니다.

전복에는 단백질, 칼슘, 철분, 마그네슘, 셀레늄, 비타민 A, 아미노산 등 인체에 필요한 영양소가 풍부합니다. 게다가 칼슘이 풍부하고 지방이 적고 단백질이 풍부한 음식이며, 가격도 그다지 비싸지 않습니다.

매콤하게 볶은 전복을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료: 전복, 양파, 생강, 고추, 마늘, 후추, 소금, 굴소스, 닭고기 에센스, 요리주, 간장, 참기름.

만들기:

1. 먼저 조개껍질을 깨고 살을 분리한 후 깨끗한 물로 씻어 남아 있는 불순물을 제거합니다.

2. 조개의 아가미와 꼬리를 제거합니다. 아가미는 조개의 호흡 기관으로, 바닷물을 걸러내는 기관으로 매우 더러워서 먹으면 안 됩니다. 조개 꼬리는 달팽이의 해독 기관이므로 너무 많이 먹지 마세요.

3. 냄비에 물을 끓인 후 씻은 조개살을 넣고 적당량의 요리주, 소금, 식초를 넣어 30초간 잘 저어 조개살에서 물기가 빠지도록 합니다. 데치는 목적은 달팽이살의 점액을 제거하고 박테리아를 죽이는 것입니다.

4. 달팽이 고기를 차가운 물 한 그릇에 담아 식힙니다. 이 단계가 달팽이를 바삭하게 만드는 핵심입니다.

5. 달팽이 고기를 꺼내 도마 위에 올려놓고 한입 크기로 자릅니다. 그런 다음 양파, 생강, 고추를 다지고 마늘을 다진다.

6. 냄비에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 조개살을 넣고 골고루 볶은 후 소금, 굴소스, 닭액, 요리주, 간장으로 간을 합니다. 다음으로 고추, 후추, 참기름을 넣고 잘 저어줍니다.

7. 이제 요리가 완성되어 접시에 담아 즐길 준비가 되었습니다.

원천: https://www.baogiaothong.vn/loai-oc-cuc-giau-dinh-duong-nau-theo-cach-nay-ngon-34than-sau34-192566381.htm