당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 되는 초콜릿 종류

초콜릿을 먹으면 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 될까요? 새로운 연구에 따르면 그렇다고 하지만, 선택하는 초콜릿의 종류에 따라 다릅니다.

1. 다크 초콜릿을 먹으면 당뇨병 위험이 감소할 수 있습니다.

하버드 대학교 공중 보건 대학원 영양학과의 새로운 연구에 따르면, 다크 초콜릿 섭취가 제2형 당뇨병 위험을 감소시킬 수 있는 것으로 나타났습니다. 이 연구에서 연구진은 두 가지 장기 연구 프로젝트에 참여한 약 19만 2천 명의 의료 전문가의 건강 및 식습관 데이터를 분석했습니다.

30년 후, 약 19,000명의 참가자가 제2형 당뇨병 진단을 받았습니다. 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿을 섭취한다고 구체적으로 보고한 약 112,000명 중 약 5,000명이 제2형 당뇨병 진단을 받았습니다.

연구진은 일주일에 최소 5온스(140g)의 초콜릿을 섭취한 사람들은 제2형 당뇨병 발병 위험이 10% 낮다는 사실을 발견했습니다. 그러나 연구진이 좀 더 자세히 분석한 결과, 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿 사이에는 명확한 차이가 나타났습니다.

Loại sô cô la giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường- Ảnh 1. — 다크 초콜릿을 먹으면 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

밀크 초콜릿을 섭취하면 장기적인 체중 증가와 당뇨병 위험이 높아질 수 있습니다. TH 찬 공중보건대학원 영양역학과 부교수이자 연구원인 치 순(Qi Sun)은 "다크 초콜릿과 밀크 초콜릿이 당뇨병 위험과 장기적인 체중 조절에 미치는 영향의 차이가 뚜렷하다는 사실에 놀랐습니다. 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿은 칼로리와 포화지방 함량이 비슷하지만, 다크 초콜릿의 풍부한 폴리페놀 함량이 포화지방과 설탕이 체중 증가와 당뇨병에 미치는 영향을 상쇄할 수 있습니다."라고 말했습니다 .

2. 다크 초콜릿이 밀크 초콜릿보다 좋은 이유

초콜릿을 좋아하는 사람이라면 밀크 초콜릿 대신 다크 초콜릿을 선택하는 것이 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 초콜릿을 비교했을 때, 다크 초콜릿이 가장 건강한 초콜릿으로 꼽힙니다.

다크 초콜릿은 밀크 초콜릿이나 화이트 초콜릿보다 첨가당과 지방 함량이 낮고, 플라보노이드라는 유익한 항산화제가 풍부합니다. 밀크 초콜릿과 다크 초콜릿은 성분은 비슷하지만 코코아 고형분 함량이 다릅니다. 다크 초콜릿은 코코아 고형분이 50%에서 90% 사이인 반면, 밀크 초콜릿은 10%에서 50% 사이입니다. 코코아 고형분 함량이 높을수록 플라보노이드 함량이 높아지고 당 함량은 낮아집니다.

다크 초콜릿에는 플라바놀이 풍부합니다

플라바놀은 초콜릿의 원료가 되는 카카오 콩인 코코아 나무와 같은 식물에서 발견되는 플라보노이드의 일종입니다. 플라바놀은 제조업체가 코코아 고형분을 만드는 데 사용하는 코코아 콩에 풍부하게 함유되어 있습니다. 초콜릿은 밀크 초콜릿보다 플라바놀이 풍부한 코코아 고형분을 2~3배 더 많이 함유하고 있습니다.

플라바놀은 혈관을 이완시키고 혈류를 개선하며 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 산화질소 생성에 관여합니다. 혈류 개선은 전반적인 건강에도 좋습니다. 플라바놀은 항산화 작용을 하기 때문에 노화와 관련된 세포 손상을 막는 데에도 효과적입니다.

더 많은 연구가 필요하지만, 과학자들은 플라바놀이 풍부한 초콜릿이 인슐린 민감도를 증가시킬 수 있다는 증거를 발견했습니다. 인슐린 민감도가 높을수록 신체는 인슐린을 더 효율적으로 사용하여 포도당을 에너지로 전환합니다. 이는 안정적인 혈당 수치를 유지하고 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.